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金湯雞湯製作方法與步驟
2024-02-05
1、主料:土雞半隻、黃筒膠兩個、南瓜適量、大幹貝4-5個、姜三片、紅棗5-6個、枸杞適量。2、提前一天蒸一下,浸泡花膠:用過濾的水來浸泡,花膠浸泡一晚。3、冷水下雞肉,燙2分鐘撈出,是為了去掉血水,撈出備用。4、把瀝水的雞肉...
瘦肉炒啥配菜好吃
2024-02-01
1、瘦肉炒黑木耳好吃,炒之前準備好食材:黑木耳20克,瘦肉100克,葱白10克,大青椒20克,鹽、醬油、老抽、豆瓣、料酒適量。2、首先把黑木耳用冷水泡發,清洗乾淨,瘦肉切絲,葱白切斷,大青椒切絲備用。3、瘦肉絲裏放入鹽、老抽、料酒、...
炒臊子的做法大全
2024-02-05
1、素臊子:將辣椒紅蘿蔔土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕幾下就可以了油熱後先放青椒,炒香後放紅蘿蔔紅蘿蔔和蘑菇可以一起下,翻炒幾下後再放土豆土豆下過翻炒一下就可以放鹽和五香粉了。翻炒兩分鐘即可出鍋。2、炒臊子雜...
關於米醋的簡介
2024-02-01
1、米醋:是一種用糧食或果品為原料,經過發酵釀造而成的一種調味品。2、通常的原料有:穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等。3、米醋是多種醋中營養價值較高的一種,含有豐富的鹼性氨基酸...
學生餐食譜大全及做法有哪些
2024-02-01
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1...
如何煮麪條好吃
2024-02-05
1、煮麪的水與碗中調配佐料的湯應該分開!也可以提前將水打出來後,再煮麪條。2、現在的麪條大多為鹼面,煮過麪條的湯會有一股刺鼻的鹼味,顏色發黃、湯汁黏糊,不建議喝這種麪湯!3、麪條下鍋時,必須是沸騰起來的開水!麪條沸水下...
如何保存枇杷時間長
2024-02-01
1、完整枇杷,將枇杷表面的水分擦乾。然後將枇杷散放在乾燥通風處。注意避免陽光直射,避免潮濕即可。一般可以保存3-5天左右,如果温度合適,甚至可以長達一週左右。2、剝皮枇杷,準備一盆清水,放入一勺食鹽拌勻。將剝去皮的枇...
蘸料應該這樣做
2024-02-01
1、準備食材:鎮江香醋100g,薑末20g,糖5g,黃酒3g。2、把姜切成末備用,把香醋、糖、黃酒調好。3、再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。4、準備材料:姜、食醋、糖、味精適量,先將姜去皮,接着用刀切成片,再切成絲,最後剁成沫,放入碗...
廣東醉鵝怎麼做
2024-02-01
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮...
香芋麻薯小麪包的做法
2024-02-01
1、食材:高筋麪粉340g,低筋麪粉60g,細砂糖18g,紫薯粉6g,奶粉15g,鹽2.5g,乾酵母5g,軟化黃油15g,水250g,荔浦芋頭150g,紫薯50g,淡奶油50g,煉乳70g,黃油15g,水磨糯米粉30g,玉米澱粉8g,奶粉2g,牛奶50g,淡奶油7g,細砂糖10g,水飴10g,黃油20g。2、...
怎麼糯米涼糕
2024-02-01
1、食材:糯米5g、桂花醬25g、紅果餡150g。2、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。3、趁熱把米放在乾淨的布里,使勁揉碎成泥狀。4、找一個平盤,木框什麼的,把一半米倒進去,用手壓實壓平,然後鋪一層豆沙(半斤左右),再把剩餘的米倒在豆沙...
烹飪醬油炒飯的小方法
2024-02-01
1、主料:冷米飯1碗、黃瓜30克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個。2、輔料:食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、雞粉適量。3、雞蛋打散,倒入冷米飯。4、攪拌均勻。5、倒入食用油,加入米飯。6、倒入生抽,翻炒均勻。7、倒入黃瓜、火腿腸,翻炒均...
豬皮泡膠怎麼做
2024-02-01
1、刮皮:選擇未腐爛的豬皮,趁濕(或温水泡軟)鋪於木架上,將表皮上的豬毛用刮刀輕輕刮淨,或用烙鐵燙掉,然後反鋪,再將裏面的油脂、餘肉、血塊徹底颳去,刮時要注意3點:豬皮要鋪平;刀子要磨快,刀刃平無缺齒;刮刀用力要均,刮淨不傷皮。...
韭菜丸子湯的家常做法|怎樣做韭菜丸子湯
2024-02-01
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的...
炒蘆筍要不要焯水|炒蘆筍需要焯水嗎
2024-02-01
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分...
素餡餃子的做法大全
2024-02-05
1、菠菜素餡餃子的做法:和麪。擀皮。胡蘿蔔切絲焯水後切碎,菠菜、木耳、粉絲焯水切碎,雞蛋打散炒成蛋碎,加鹽、花椒油或香油調勻。下鍋。蘸料。2、純素餡兒餃子的做法:娃娃菜切碎,加鹽,醃出水分。擠幹水分,加入手擠不乾淨又沒...
烤布蕾的做法
2024-02-01
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定...
菌包的製作方法
2024-02-01
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬...
鴿子湯做法步驟
2024-02-01
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,葱,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火...
馬蹄的做法
2024-02-01
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨,放到煮鍋裏(忌用鐵鍋),倒上4-5倍的水。2、將煮鍋擱置火上,大火燒開後,轉小火慢煮鍋中荸薺。3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時,將鍋蓋打開,手晁動煮鍋,讓荸薺慢慢收汁。4、待荸薺冷卻後,放...
製作胡蘿蔔燉雞的方法
2024-02-01
1、材料:胡蘿蔔600克、雞一隻、去核蜜棗4顆、花菇6朵、姜2片。2、調味料:鹽1小匙。3、胡蘿蔔去皮切塊,花菇浸軟去蒂備用:雞去皮洗淨,切成4份,備用。4、鍋內注入8杯水煮沸,全部材料放入用旺火煲至再沸騰後,轉文火煲2小時,下鹽調...
燕麥米牛奶粥的做法
2024-02-01
1、燕麥米和大米可以先泡一個小時左右(使烹飪時間縮短),也可以不泡,清洗乾淨就可以了。2、準備好砂鍋,放適量水,開大火,等水開後放入燕麥和大米。3、等鍋滾開後關中小火,慢慢煮制,烹飪時間較長,大約1小時左右。等到粥稍變粘稠就...
臭鴨蛋的醃製方法|鴨蛋的營養價值與功效
2024-02-05
1、臭鴨蛋的醃製方法:用農家的笨鴨蛋醃製出來的臭鴨蛋,蛋白細膩,蛋黃香味濃郁。買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗乾淨。將食鹽混合在清水中,將鴨蛋輕輕放入缸內,再倒入莫過鴨蛋的鹽水。醃製一個半月左右,中途每隔三天左...
豆沙燉肚條做法介紹
2024-02-05
1、主料:豬肚一個2、輔料:綠豆300克3、新鮮豬肚用菜油反覆揉搓洗淨。4、用菜油洗淨後加入姜葱料酒醋再反覆揉搓。5、用開水將洗淨的豬肚煮兩分鐘。6、將豬肚切條,再加姜葱醋揉搓!7、再煮兩分鐘!8、選出豬肚備用!9、高壓鍋加...
豬肺湯怎麼做止咳潤肺
2024-02-01
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後...
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