相信很多人都喜歡吃幹鍋吧，幹鍋就是把各種蔬菜先和肉類混合在一起的一種超級下飯超級好吃的美食，我們常吃的幹鍋有幹鍋肥腸，幹鍋裏脊，幹鍋雞，幹鍋牛肉，還有幹鍋蝦，其實每種幹鍋的做法都差不多，關鍵點就在於對葷菜的烹飪，今天小編就來教大家怎麼做出一道美味的幹鍋蝦吧。
1、首先準備好我們需要的食材：蝦 萵筍 土豆 蓮藕 青紅椒 姜 料酒 鹽 洋葱 豆瓣醬 火鍋底料 香菜
2、把處理好的蝦放入碗中，放入姜、料酒、鹽。然後攪拌均勻醃製，蝦要的去蝦線，這樣蝦才不會有腥味。
3、把土豆切成條，蓮藕切片，萵筍切條，洋葱切絲，青紅椒切斜段。
4、起鍋燒油，把蝦倒入油中煎炸，煎至皮肉分離後出鍋。
5、配菜放入油鍋中煎炸。
6、把葱薑蒜爆香，放入幹辣椒炒辣味，放入豆瓣醬、火鍋底料翻炒。
7、放入洋葱、青紅椒翻炒，再放入配菜和蝦一起翻炒均勻，最後撒上香菜即可出鍋。
