材料
南豆腐：350克;豬肉餡：100克; 紅尖椒：1個;小葱：1根;拌飯醬：4湯匙;生抽：1湯匙;食鹽：1茶匙;色拉油：適量;
肉醬豆腐的做法
第一步：肉洗淨將肉剁成肉末，用鹽醃一會；葱、紅辣椒洗淨切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然後倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）
第二步：鍋下油爆香紅椒粒，然後倒入拌飯醬和肉末翻炒，炒至水份收幹，做成肉醬
第三步：把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋裏大火蒸五分鐘，拿出後倒出盤子裏的水份，將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上葱花即可
