韭菜花木耳怎麼醃製最好吃

1、準備韭菜花和木耳，備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油待用。

2、把韭菜花、木耳、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂，直至舂細爛為止，然後放上鹽和油，拌勻後裝入無色的小瓶內，約靜止半小時後，油就浮在韭菜花醬上面來。只要温度不超過38℃，保存一年是沒問題的，吃時，用乾淨筷子撬點放在小碟裏，滴上點香油，其香味撲鼻，引人食慾。