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1、準備好鱘魚。鱘魚洗淨,身上劃開幾刀。葱切段,薑切片,鋪盤中,放入鱘魚,抹料酒、鹽,劃開的部位放上薑片,醃製30分鐘。
2、鍋中放水,水開後,放入盛有魚的盤子,大火蒸制10分鐘。蒸好後倒掉一部分水,把薑片和葱去掉。然後放上葱絲。
3、鍋中放油,燒熱後淋在魚身上,最後淋些蒸魚豉油即可。
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