1、材料：牛肉1斤、紅蘿蔔2條、蒜頭15瓣、淬釀醬油露100cc、米酒100cc、糖50g、番茄醬50cc。
2、牛肉選擇自己喜歡的部位，喜歡筋的可以選擇半筋半肉來滷！更有口感喔；
3、牛肉切大塊，下鍋煎熟表面，表面熟就好，所以不用煎太久喔 ；
4、表面微微焦化這樣就可以了 ；
5、把牛肉放入湯鍋中，放入蒜頭（去皮），放入可以蓋過食材的水量，煮滾後，會有雜質，可以適度撈掉！再繼續煮10分鐘 ；
6、下調味料，醬油露，米酒，糖，番茄醬，紅蘿蔔這時候也可以放入 ；
7、蓋上鍋蓋滷煮約1小時，喜歡軟一點的口感滷煮的時間可以再加上30分鐘 ；
8、簡單風味的紅燒牛肉完成了。
