1、準備好嫩姜、白醋、糖、鹽等。，把姜放在瓶子里加調料開始醃製。
2、將嫩姜洗淨，晾乾。
3、將曬乾的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，醃製4小時左右。
4、用乾淨的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸後放在一邊冷卻，然後倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
5、將醃製好的生薑放入密閉的容器中，將準備好的糖醋水倒入容器中，一定要將嫩姜蓋好。
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新鮮的嫩姜特別適合醃着吃，醃好以後的嫩姜口感脆嫩，酸辣爽口，最為誘人，特別適合在炎熱來自夏天吃，但很多人不知道新鮮嫩姜怎樣醃製才本論距察好吃，今天我會為大家介紹它的醃製方法，能讓大家瞭解最簡單的鮮姜醃製方法，也能讓大家瞭解嫩姜怎麼醃製最好吃。
新鮮嫩姜怎麼醃製好吃
1、新鮮的嫩姜在醃製的時候要準備新鮮嫩姜2千克，食用鹽200克，冰糖適量，另外還要準備適量的白醋和玫瑰醋，把準備好的新鮮嫩姜用清水洗淨以後，用刮皮刀把它的表皮去掉，隨後再用乾淨的刀把它切成薄片。
2、切好的薑片放在乾淨的容器中加入，準備好了使來自用鹽調勻，以後醃製3~5小時，把醃出的水分倒掉，然後再把它裝到乾淨的紗布中用力擠一下，把裏面的水分全部擠掉，準備好了冰糖，白糖和玫瑰醋等調味料放在一起入鍋煮開煮到冰糖，全部化開以後關火降温。
3、把醃好以後的薑片放到乾淨容器中，再加入煮好的糖醋汁，調勻以後密封醃製，兩三天以後裏面的嫩姜就能醃好，這時歲樣醃出來的嫩姜帶有淡淡的玫瑰紅色，而且味道酸爽，口感脆嫩特別好吃。
最簡單的鮮姜醃製方法
鮮姜有多種不同的醃製方法，最簡單最常見的醃製方法徵業案好，就是把新鮮的鮮姜洗淨以後控幹水分掰成小塊，直接放在乾淨玻璃瓶中來自，加入適量食用鹽和清水調原以後醃製，3~5天以後它就能入味兒，取出以後能直接吃。
上面為大家介來自紹了最簡單的，先將醃製方法，也讓大家瞭解了鮮嫩姜怎麼醃製最好吃，今後大家再想吃醃好的嫩姜時就試着自己動手製作吧。
如何醃製生薑？
生薑的醃製方法舉例如下：
1、先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。
2、燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裏，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裏面。
3、把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
生薑如何醃製
生薑的醃製方法舉例如下：
1、先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。
2、燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裏，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裏面。
3、把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
如何醃製嫩姜？
醃製方法如下；
1/嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻醃放2-3小時至軟化出水備用；
2、將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水備用；
3、接着把醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝乾水份備用；
4、鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用；
5、取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成醃嫩姜；
6、食用時，可將醃嫩薑切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許醃汁翻拌均勻即可享用。
醃生薑的製作方法
嫩姜醃製後，味道非常清爽可口，方法也很簡單。如果要醃製，只需要注意一些小細節，就可以醃製出非常好吃的姜。我給你詳細説説我是怎麼醃製的，希望對你有幫助。
【嫩姜】——脆爽，酸酸甜甜。
[成分]:
生薑、食用鹽、冰糖、白醋和水。
[練習]:
1.先將準備好的生薑清洗乾淨，晾乾，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜醃出來，水倒掉。
2.將醃製好的生薑用涼開水浸泡3小時左右，然後倒掉水分，晾乾備用。
3.從鍋裏倒水。水燒開後，加入適量冰糖和白醋，小火慢燉。冰糖充分融化後，放涼，形成我們需要的酸甜汁。
4.將乾薑片放入乾淨的玻璃容器中，倒入幹糖醋汁。糖醋汁的量剛好比薑片少，醃製10天左右就可以用了。
嫩姜小貼士:
我覺得醃製嫩姜沒有太多技巧，只有一些方面需要注意。總的來説，醃製的嫩姜很好吃。
1.生薑的選擇:儘量選擇飽滿、新鮮的生薑，這樣在口感上會更加飽滿、鮮嫩，口感更好。
2.關於姜的厚度:切薑片的時候，儘量切薄一點。薄片醃製起來口感會更脆，口感更好。
嫩姜的醃製方法
夏季嫩姜醃製方法方法1
夏天醃製嫩姜的方法比較簡單。醃製鮮嫩姜時，需要購買那些額外的鮮嫩姜。回家後用清水清洗，去掉它的皮。然後放在乾淨的容器裏，一層鹽，一層嫩姜。放好後放在陰涼通風處，每天翻一次身。醃製5~6天即可。
方法2
夏天醃製嫩姜時，也可以將準備好的鮮嫩姜洗淨，去皮切成薄片，然後與飼料鹽混合，再醃製半小時，然後用清水洗淨，將裏面的水分全部擠出，再加入適量米醋和白糖，拌勻後醃製一小時，即可食用。
方法3
1.夏天醃製嫩姜還有一種更復雜的方法，就是按照醃製鹹菜的方法來醃製。醃製嫩姜時，需要先洗淨，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然後，準備一個乾淨的泡菜壇，再準備適量的花椒八角和食用鹽。
2.將準備好的花椒大料和食用鹽放入缸中，加入適量純淨水蓋缸，讓其發酵3~5天，然後將處理好的嫩姜放入其中醃製。一個星期左右，裏面的嫩姜就可以醃製了。取出後可以切片直接食用。缸裏的泡菜水也可以用來醃製其他種類的菜餚。
生薑如何醃製？
生薑的醃製方法舉例如下：
1、先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）。
2、燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裏，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裏面。
3、把涼乾的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。
怎麼醃製生薑
準備好嫩姜、白醋、糖、鹽等。，把姜放在瓶子里加調料開始醃製。具體方法如下:
1.將嫩姜洗淨，晾乾。
2.將曬乾的嫩姜放入盆中，加點鹽，抹勻，醃製4小時左右。
3.用乾淨的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸後放在一邊冷卻，然後倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
4.將醃製好的生薑放入密閉的容器中，將準備好的糖醋水倒入容器中，一定要將嫩姜蓋好。
醃姜具有生津、開胃、止嘔、祛痰、止咳、發汗、解表的功效。臨牀上常用於治療外感風寒、胃寒嘔吐，被前人稱為“嘔吐聖藥”。
姜的各種醃製方法 生薑怎樣醃製
1、簡單醃法。
生薑醃製時有多種不同醃法，最簡單的方法就是用食用鹽直接醃，醃製時生薑與鹽的比例應該是十比二，而且生薑醃製以前要去掉外皮。醃製生薑最好選擇白露前後，把生薑冼乾淨以後去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以後醃製，每天翻動一次，五六天以後就能醃好，醃好以後生薑色澤金黃，口感脆畢竟，而且生薑氣味濃郁。
2、酸甜生薑。
酸甜生薑也是生膠的常見醃製方法之一，平時醃製時應該把新鮮的生薑洗淨以後去掉外皮，然後再把它們切成薄片加入食用鹽醃製半小時左右，把醃出的清水倒掉，再用清水把薑片洗淨，控幹水分以後，把它放在玻璃瓶中，然後加入醋和適量的白糖，調勻後醃製一天左右，酸甜爽口的生薑也就醃好了。
3、泡菜味醃姜。
生薑還可以按照做泡菜的方法去醃製，再醃製的時候要把生薑洗乾淨，然後晾乾表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以後降温，放在乾淨的泡菜罈子中，然後放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入乾淨的生辣椒適量，然後爆料好以後的生薑放在罈子中泡製，把罈子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，裏面的生薑就能醃好入味，取出以後鮮嫩爽口，特別好吃。
怎麼醃製新鮮嫩姜好吃
醃製方法如下；
1/嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻醃放2-3小時至軟化出水備用；
2、將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水備用；
3、接着把醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝乾水份備用；
4、鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用；
5、取一個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成醃嫩姜；
6、食用時，可將醃嫩薑切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許醃汁翻拌均勻即可享用。
如何正確醃製鮮姜？
鮮姜去皮洗淨，放鹽醃出水分，把醃出的水分倒掉，加入白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，醃製7天即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鮮姜 360g、白糖 適量、鹽 適量、白酒 適量、味極鮮 適量、辣椒 適量、花椒 適量、蒜片 適量、醋 適量。
1、第一步把準備好的鮮姜去皮洗淨，瀝乾表皮水分。
2、瀝乾後放鹽，抓勻，靜置半小時。
3、半小時後倒出醃出的水分，加入白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，拌勻。
4、放入蒜片。
5、倒入容器裏，靜置7天。
6、7天后即可取出食用。
注意事項：
1、把鮮姜去皮，用鹽水醃一下，這樣口感會更好。
2、醃姜的容器要保證乾淨，防止細菌。
