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1、準備用料:姜、鹽、香醋、白砂糖。
2、新鮮嫩姜颳去部分老皮,剝去姜葉。
3、將姜清洗乾淨,切成薄片。
4、切好的薑片,灑鹽,拌勻。
5、冰箱醃製一晚,濾出姜水。
6、香醋和白糖混合均勻,將混合後的汁水倒入生薑中,拌勻。
7、裝入瓶中,密封醃製3-5天,待入味即可食用。
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