1、無氧保存法。先將要存放的米麪放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透，然後將米麪裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿)，紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，這樣米麪都可以保存較長時間。
2、花椒保存法。將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或麪缸中間和四個角上，米麪就不會生蛀蟲了。
3、冰箱保存法。之所以夏天米麪容易生蟲就是因為氣温太高了，米麪在低温環境中就不會長蟲，所以將米麪保存在冰箱中是比較好的方法。將米麪放在密閉塑料桶或袋子裏，再放到冰箱冷藏。
4、大蒜保存法。生活常用來預防米麪生蟲的方法還有將大蒜掰成蒜瓣，不要去皮，直接放在米麪裏混合，密封住米麪保存，米麪就不會長蟲子了，這種方法還能保存蒜瓣，一舉兩得。
