1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發的昆布，蘿蔔，蘋果塊煮個一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。
2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用。
3、蕎麥麪冷水下鍋。
4、煮至蕎麥麪無硬心。
5、撈出投涼洗淨，瀝乾水份。
6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。
7、取一小碗，加一匙生抽一匙味淋，一小勺白砂糖微波爐盯一下，讓白糖融化，攪拌均勻。
8、加一勺昆布高湯調成醬汁。
9、黃瓜和生菜洗淨切細絲，香葱切葱花，準備好雞絲。
10、將蕎麥麪從冰水裏面撈出瀝乾水份。
11、放入碗中，依次將黃瓜絲，雞絲和生菜擺在蕎麥麪上，撒上葱花。
12、將調好的醬汁澆到碗中即可。
