如何做姜蔥炒活蟹

1、把活蟹用刷子刷乾淨，然後剁成塊；

2、把大蔥、大蒜和醬油準備好，姜蔥蒜要多點。

3、把鍋裏放入適量的油燒熱，倒入將蔥蒜爆香。

4、再放入黃豆醬，轉小火把黃豆醬炒香；

5、倒入活蟹轉中大火不斷翻炒；

6、炒到活蟹開始變紅，淋入料酒，然後蓋蓋子悶燒1分鐘。

7、姜蔥炒活蟹最後再放入少許白糖，再翻炒一下就可以裝盆了。