1、水煮活珠子的做法清水洗淨備用。鍋裏放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鐘後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便於入味。再煮15-20分鐘即可。一定要小火煮啊，火太大的話毛蛋容易炸開煮熟後撈出就好了。
2、美味煎旺蛋的做法材料備好，雞蛋洗乾淨。鍋中放入冷水，雞蛋和調料全部下鍋，小火煮。水慢慢燒開冒氣泡後，拿刀把依次把蛋殼敲裂，繼續煮15分鐘。煮好後的雞蛋剝皮備用。將燒烤醬倒在雞蛋上，輕輕拌勻。鍋內放油，小火煎雞蛋至金黃。過程需不斷翻動，大概10分鐘左右。拿竹籤串起即可裝盤。
3、中藥獨活煮雞蛋的做法教程：取獨活30克，雞蛋兩個備用。用砂鍋加水，把豬活和雞蛋一起煮。待雞蛋熟後，輕輕把蛋殼打碎，連蛋殼再煮15分鐘。用筷子把藥攪動一下，只吃蛋。蛋殼、藥渣、藥液都倒掉。
4、水燜雞蛋的做法教程：將乾貝搓成絲;海米切碎;冬筍、冬菇均切成長3釐米，寬厚各0.2釐米的絲;粉絲泡發截斷;雞蛋磕入大碗內，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用;炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克，將鍋蓋微火燜15分鐘，至湯汁將盡時，將炒鍋輕輕轉動;把剩餘的香油沿鍋邊淋入，翻扣於平盤內即成。
