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1、幹炸魚塊做法如下:材料:魚、食用油、鹽、五香粉、蔥、胡椒粉、蔥、姜、澱粉、麪粉、料酒、花椒、辣椒。
2、具體步驟:將蔥切段,姜切絲。將魚洗淨、切塊,加入料酒、蔥、姜、花椒、澱粉、五香粉、鹽、辣椒拌勻。放入冰箱醃製12小時。
3、油炸之前,再加入適量澱粉和麪粉拌勻。在鍋中加入食用油,當油溫五成熱時,放入魚塊。將魚塊不斷翻動,五分鐘後即可食用。
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