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材料
五花肉:300克; 豆角: (幹)150克; 姜:適量;紅尖椒:適量;八角:適量;料酒:適量;醬油:適量;白糖:適量;食鹽:適量;色拉油:適量;
幹豆角燒肉的做法
帶皮五花肉切麻將塊
幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨,剪成寸段。(幹豆角浸泡的時間約2小時)
熱鍋上油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃
下薑片,紅椒段,八角煸香。加入料酒,醬油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色
倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右
再放入處理好的幹豆角,翻勻,加適量鹽調味,繼續燉約20分鐘後,大火收幹汁即可
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