1、食材：香椿芽500克、鹽15克。
2、五花肉處理乾淨，香椿洗淨放熱水裏過一下；
3、把處理好的五花肉切塊，放水裏煮開兩開後撈出來瀝乾水份備用；
4、大蒜兩瓣用刀拍扁切末；
5、熱鍋冷油；（記得少放一點油，因爲五花肉本身也有油）
6、把瀝乾水份的五花肉，大蒜末一起倒入鍋內，中小火不斷的翻炒均勻後，加入適量的料酒，鹽，醬油，蠔油，味精後，繼續翻炒均勻；
7、把事先準備好的香椿切碎，倒入鍋內，不斷的翻炒均勻後，沿着鍋邊澆一點點水，不讓肉炒糊；
8、把這碗肉放入電壓力鍋內，底下放入適量的水，墊一個鐵架子，蓋上鍋蓋，按“肉/排骨”鍵開始蒸；一碗美味誘人的香椿蒸五花肉就做好了。
