牛鞭怎麼做纔好吃

1、先將牛鞭泡水，把外面的皮去掉。

2、去掉後從牛鞭中間的管切開，熱鍋焯水，這樣方便切花，也去味。

3、將要胡蘿蔔土豆切塊、杭椒切丁、蔥、姜、蒜、八角備好。鍋中加油，油溫5成熱放入杭椒丁、蔥、姜、蒜、八角爆香。最後放入牛鞭，加少許鹽燉半個小時即可。