大雪是入冬后第三个节气。《三礼义宗》记载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”但并非降雪量一定大。它与小雪节气一样都是反映了气候特征和降水变化的节气。实际上进入大雪的降水量普遍降低。 大雪节气一般在公历12月6日
大雪时节，黄河流域一带已有积雪，天气寒冷。而江南才刚刚进入隆冬季节，气温将显著下降，天气寒冷，可能出现初雪和冰冻现象。这一节气是我县降水日数最少的节气。农事方面，各地要加强冬小麦、油菜等春花作物的田间管理，查苗补缺，中耕松土，早施苗肥，培育壮苗。随着隆冬季节的临近，着手做好菜苗、果树、苗木、花卉与家畜的保暖工作。
节日民俗腌肉老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗。 表面有液体渗出时，
一、蔬菜农事概要
一、腌制腊肉 在南方，腌腊肉是冬天的大事。家家户户开始忙着腌腊肉。挑选肥瘦相间的猪肉，将食盐、白糖、白酒、花椒、茴香、桂皮等佐料混合，均匀涂抹在猪肉上。放置大缸或盆里数天，然后系绳悬挂于院子或阳台上。剩下的工作，交给时间去酿造。
⒈保护地的栽培管理
细数大雪节气南方的习俗——南方进补吃羊肉 “冬天进补，开春打虎”，中国雪节气后喜欢进补羊肉，具有驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰
大雪后白天光照时间缩短，对于保护地栽培的蔬菜作物应采取早揭晚盖多见阳光，以提高温度促进生长。
1、瑞雪兆丰年 拼音：ruì xuě zhào fēng nián 意思：为适时的冬雪预示着来年是丰收之年。是来年庄稼获得丰收的预兆。 语出：现代曲波《桥隆飙》十九：“俗语道：‘瑞雪兆丰年’，明年的小麦一定收成好。” 2、忽如一夜春风来，千树万树梨花开。 出处
⒉播种的品种
大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。 大重庆并没有下雪，反而艳阳高照。 “大雪”是二十四节气中的第21个节气，时间点在公历每年的12月7或8日，此时视太阳角度到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更
早春拱棚栽培的早熟甘兰：铁球三号、铁头三号、紫阳；番茄：以色列FA189、FA870、樱桃番茄；甜（辣）椒：海花4号、青椒王、羊角椒等品种在阳畦中多层覆盖育苗或冬暖棚内育苗。
1、瑞雪兆丰年 拼音：ruì xuě zhào fēng nián 意思：为适时的冬雪预示着来年是丰收之年。是来年庄稼获得丰收的预兆。 语出：现代曲波《桥隆飙》十九：“俗语道：‘瑞雪兆丰年’，明年的小麦一定收成好。” 2、忽如一夜春风来，千树万树梨花开。 出处
二、果树农事概要
各地都有什么习俗不清楚，但是我们东北是肯定要吃饺子的，这是东北的习俗，不管什么节气都离不开饺子。
⒈修剪。大部分果树在冬季进入休眠期，但树体内部仍然在活动,因此，冬季果园仍要进行管理、修剪。桃、梨、葡萄等落叶果树宜及时修剪,一般在春节前进行。主要采取短截、疏枝、疏芽等措施。幼龄树还应做好拉枝作业，通过冬季修剪,把树冠培养成合理的丰产树形。
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪
⒉封园。合理的封园能有效地降低果园的病虫越冬基数。落叶果树可在冬季修剪后清除果园枯枝、病叶、僵果、残叶等；刮除枝干病斑，用402抗菌剂50倍液保护伤口;树冠喷布95%机油乳剂50倍液或45%晶体石硫合剂30至50倍液封园。常绿果树(柑桔等)可树冠喷布95%机油乳剂100至150倍液或45%晶体石硫合剂200至300倍液。但应注意,石硫合剂与机油乳剂不能同时施用，两者应间隔20天,否则易产生药害。
大雪节气吃饺子的习俗是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三
⒈对畜禽的栏舍进行一次全面检修，以提高舍内温度；仔猪哺育间装上红外线灯。牛舍关闭好门窗，防止贼风进入，牛栏最好填一些栏草，用于保温。羊舍挂好草廉，防止寒风吹入。家禽育雏室要做好升温工作。
大雪的民风民俗有： 1、腌肉： 老南京有句俗语，叫做小雪腌菜，大雪腌肉。大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货以迎接新年。 2、观赏封河： 北方有千里冰封，万里雪飘的自然景观，南方也有雪花飞舞，漫天银色的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰
⒉不宜喂给冰冻饲料和冷水。生猪、耕牛都要喂给温水。
大雪时节，北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。俗话说“大雪纷纷是旱年，造塘修仓莫等闲”。此时人们还要加紧冬日兴修水道、积肥造肥、修仓、粮食入仓等事务。妇女们
⒊牛羊草食动物，要适当补充精饲料和人工牧草。
二十四节气的习俗有： 立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。举例介绍如下： 1、立春 立春，意味着新的一个轮回已开启，乃万物
⒋长毛兔要加强保温。兔舍要保暖，长毛兔拉毛一次只能拉上半部或下半部，不能全部拉光。
大雪有腌肉的习俗。 冬至有吃饺子的习俗。 小寒有数九九的习俗。 大寒旧时有争购芝麻杆的习俗，最适合吃饺子。
⒌密切注意疫情。做好畜舍的消毒隔离，特别是门口要设立消毒池。
24节气习俗如下： 1、立春 立春为二十四节气之首，这一天后，草木复苏，万物始生，春天到来。在三千年前的周朝，就有迎“春”仪式，天子率三公九卿诸侯大夫去祭拜居住在东方的芒神，祈求丰收。 2、雨水 雨水后，降雨增多。桃花梨花含苞，草地树梢
⒍三黄鸡管理工作加强，防止呼吸道疾病、盲肠球虫病等发生。
大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。 大重庆并没有下雪，反而艳阳高照。 “大雪”是二十四节气中的第21个节气，时间点在公历每年的12月7或8日，此时视太阳角度到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更
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你们家乡在大雪节气都有什么样的习俗呢？
大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。
大重庆并没有下雪，反而艳阳高照。
“大雪”是二十四节气e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363396337中的第21个节气，时间点在公历每年的12月7或8日，此时视太阳角度到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，但并不指降雪量一定很大。
我们在今日13时04分迎来了“大雪”。虽然“大雪”来了，不过山城却是暖阳高照。今晨8时许，暖洋洋的太阳就出现在主城各地。微博上不少网友惊呼，重庆秋冬季节阳光稀缺，但前天遇见阳光，今日又见阳光，最近天气实在是太给力。
腌肉
俗语称“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
山城人民虽无法欣赏到封河的景观，但也习惯于通过进补来迎接“大雪”。大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
此时，奉节等地的脐橙、血橙，都是当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝姜枣汤抗寒，吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪习俗知多少：关于大雪节气的古诗及谚语
1、瑞雪兆丰年
拼音：ruì xuě zhào fēng nián
意思：为适时的冬雪预示着来年是丰收之年。是来年庄稼获得丰收的预兆。
语出：现代曲波《桥隆飙》百十九：“俗语道：‘瑞雪兆丰年’，明年的小麦一定收成好。”
2、忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
出处：唐代岑参的《白雪歌送武判官归京度》
译文：忽然好像一夜春风吹来，千树万树洁白的梨花斗艳盛开。
3、北国风光，千里问冰封，万里雪飘。
出处：现代毛泽东《沁园春·雪》
译文：北方的风光，千里冰封冻，万里雪花飘。
4、千山鸟飞绝，万径人踪灭。
出处：唐代柳宗元答《江雪》
译文：群山中的鸟儿飞得不见踪影，所有的道路都不见人的踪迹。
5、北风吹雪四更专初，嘉瑞天教及岁除。
出处：南宋陆游《除夜雪》
译文：四更天初至时，北风带来一场大雪；这上天赐给的瑞雪正好在除夕之夜到来，兆示着来年的丰收。
参考资料来源：属科-瑞雪兆丰年">百度百科-瑞雪兆丰年
参考资料来源：百度百科-千树万树梨花开
参考资料来源：百度百科-沁园春·雪
参考资料来源：百度百科-江雪
参考资料来源：百度百科-除夜雪
今天是大雪节气，各地有什么习俗吗？
各地都有什么习俗不清楚，但是我们东北是肯定要吃饺子的，这是东北的习俗，不管什么节气都离不开饺子。
大雪的来历及习俗
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
大雪节气，太阳黄经达255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333361323534。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪节气吃饺子的习俗是为什么
大雪节气吃饺子的习俗是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有来“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下自雪的可能性大增。大雪是表示降雪的可能性比小雪时更大知，天气更冷，雪往往下得大、范围也广。由于全球气候变暖，我国南方地区降雪量较小，而在北方已千里冰封。
大雪节气天气变得寒冷，在这个时候人们一般都会出去运动，当然在大雪节气我们道有很多的习俗，选择高热量的食物在大雪节气可以帮助自己防寒，那么在大雪节气吃饺子已经成为了我们的一个习俗
