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韭菜炒蛋的烹饪方法
2024-01-13
1、主料:韭菜200克,鸡蛋3只,生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙。调味料:鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。2、韭菜洗净切小粒,将生粉及水拌匀。3、大碗内打散鸡蛋,下调味料及韭菜同生粉水拌匀。4、烧热白镬,加入三汤匙生油,待油滚...
黄豆炖猪脚怎么做怎么烹饪
2024-02-01
1、黄豆炖猪脚的制作食材:猪脚二只,黄豆2两。姜,盐,花椒,大料,料酒,糖。2、黄豆用冷水泡一天。3、每只猪脚锯成六块,飞水后放入大砂锅,加水没过,大火烧开,撇去浮沫,加姜、盐、花椒、大料、料酒,改用小火炖3小时,加入黄豆继续用小火炖...
家常烘焙蛋挞的烹饪技巧分享
2024-01-13
1、用料:蛋挞皮10--12个、牛奶70g、淡奶油100g、细砂糖25g、蛋黄2个、炼乳5ml。2、做法:(1)准备好全部材料:(2)在碗中倒入牛奶。(3)加入淡奶油。(4)加入炼奶。(5)用手动打蛋器搅拌均匀。(6)加入细砂糖。(7)搅拌至细砂糖完全融化。(8)用蛋...
虾如何做好吃|虾的烹饪方法
2024-02-05
可以做红烧大虾,具体做法如下:1、食材准备:明虾300克,葱姜适量,香菜少许,料酒适量,盐少许,老抽适量,糖,香醋。2、葱切段,姜去皮切丝,虾剪去须,去掉虾肠。3、然后加入葱段,姜皮,料酒腌制片刻,然后擦干。4、锅中倒入适量油,烧至8成热,虾放...
红泥腌咸鸭蛋的烹饪技巧分享
2024-01-28
1、用料:新鲜鸭蛋30个、干净陶罐或略深高压锅内胆1个、红土适量、清水适量。2、做法:(1)新鲜鸭蛋洗干净,控干水份,多余水份用厨房纸巾擦干。(2)准备适量红土,可以稍微多些,一袋晶盐,一些清水。(3)红土中慢慢加入清水,搅拌成略稠红泥...
家常蒸南瓜的做法|家常蒸南瓜的烹饪方法
2024-01-13
1、主料:南瓜1500克。调料:白砂糖50克,或者百合花瓣少许。2、将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎);3、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块;4、将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜...
土豆的做法小吃|土豆的烹饪方法
2024-02-05
可以做拔丝土豆,具体做法如下:1、主料:土豆(黄皮)300克。调料:植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克。2、将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉。3、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干...
当归的烹饪方法
2024-01-09
可以做当归汤,具体做法如下:1、当归15克,鹌鹑蛋10个,干品蚌肉100克,大枣4枚,生姜2片,精盐适量。2、将蚌肉用水浸透发开,洗净,切片。大枣去核,洗净。当归洗净,切片。鹌鹑蛋煮熟,去壳。瓦煲内加水适量,用大火煲至水沸后放入当归,鹌鹑...
糖醋藕排的烹饪方法
2024-01-28
1、材料:藕400克,花生油100克,米醋25克,酱油10克,味精1克,鲜汤50克,白糖50克,精盐4克,水淀粉10克,富强粉100克,发酵粉少许。2、首先将藕洗净去皮,切成菱形条块,用精盐3克拌捏沥去水分。富强粉加精盐1克,味精、发酵粉、清水2000毫升...
可乐鸡翅根怎么做好吃|可乐鸡翅根的烹饪方法
2024-01-08
1、主料:6根鸡翅根、半瓶可乐。配料:1颗大蒜头、5片姜片、适量生抽、1大勺老抽、1大勺香醋、0.5大勺料酒。2、鸡翅根划上深口,准备半支有糖可乐。3、用蒜头,姜片,可乐,生抽,料酒,白糖,腌制半天。4、锅内热油,把鸡翅根取出,爆香直...
重庆油酥鸭的烹饪方法
2024-01-11
1、主料:净肥鸭1只(约1500克)。辅料:姜片10克,葱段10克,白酒15克,精盐20克,五香粉5克,饴糖水15克,香油5克,熟菜油1000克(实耗60克)。2、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉...
鲫鱼汤做法大全|鲫鱼汤的烹饪方法
2024-01-09
1、萝卜鲫鱼汤原料:萝卜500克,鲫鱼300克,姜、葱花、盐、食用油适量。做法:萝卜洗净切块,姜切片。鲫鱼用水洗净去鳞,去内脏。锅烧热,加油,投入鲫鱼煎至两面金黄。将以上用料用清水煮,待鱼熟烂时,加上盐调味。盛碗后投上葱花即可...
参汤的烹饪方法|怎样制作参汤好吃
2024-01-09
1、原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展适量、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。调料:盐5克、鸡粉5克。2、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。3、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。4、将猪展、鸡...
爆炒黄豆芽如何弄好吃|爆炒黄豆芽的烹饪方法
2024-01-13
1、材料:黄豆芽500克,色拉油30克,盐3克,大葱20克。2、将黄豆芽洗干净,去根须;葱切段。3、锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下葱段煸香,撇去葱段,下黄豆芽。下精盐迅速炒至断生,出锅装盘即可。...
胖头鱼的做法大全有哪些|胖头鱼的烹饪方法
2024-01-09
1、酱焖胖头鱼主要食材:胖头鱼1只。辅料:啤酒1罐,葱姜蒜,大料,干辣椒。调料:大酱,白糖,白醋,料酒。做法:鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉。锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒。放鱼后再加适量啤酒,没过...
千叶豆腐的烹饪方法
2024-01-13
1、材料:千叶豆腐200g、五花肉200g、青椒4个、大蒜3根、大蒜瓣半头、葱姜少许。2、五花肉切片,纯瘦肉和肥肉分开放,放料酒和姜末腌制10分钟。3、千叶豆腐切片,青椒切丝,大蒜切末,大蒜瓣切片。4、起油锅,小火煸炒带肥肉的五花...
大斑节虾怎么做好吃|大斑节虾的烹饪方法
2024-01-11
可以做干烧斑节虾,具体做法如下:1、材料:斑节虾300g、红葱头3粒、青葱1根、姜1小块、红辣椒1根、太白粉1大匙、奶油1小块、鲜美露3大匙、花生油2大匙。2、斑节虾去须脚,身背直割一刀去肠泥,擦干水份洒上太白粉,以大火油炸熟...
牛腱子的做法大全|牛腱子的烹饪方法
2024-01-11
1、酱牛腱子原料:葱段20克,姜片15克,卤菜调料1袋。做法:将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净。锅内放入清水4000克,放入牛腱子,逐渐加热烧沸,烫透捞出。锅内放入适量清水,加入卤菜调料包,烧开后煮10分钟,再将烫好的牛腱子放入...
花生排骨汤的烹饪方法|花生排骨汤的做法大全
2024-01-09
1、做法一。主料:花生仁(生)(150克)、猪排骨(大排)(480克)。辅料:陈皮(5克)。调料:盐(3克)。做法:排骨用水洗净,斩件;花生和陈皮用水洗净,花生保留外衣;用适量水,猛火煲至滚;放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透;加盐调味,...
黄瓜汤的烹饪方法
2024-01-11
1、皮蛋黄瓜汤。材料:黄瓜2根,皮蛋2个。做法:将黄瓜皮削掉,切成细条;皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好。锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会...
味增汤的烹饪方法
2024-01-27
1、材料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。2、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。3、锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮...
水煮鱼烹饪教程
2024-01-08
1、鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。2、步骤:将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和...
香椿炒豆腐的烹饪方法
2024-01-11
1、材料:豆腐(北)300克、香椿200克、植物油20克、酱油5克、料酒10克、盐3克、味精2克、姜汁5克。2、将豆腐切成厚片,加精盐腌30分钟;3、香椿择洗干净,切成段;4、炒锅注油烧至五成热,放入豆腐片煎至两面金黄色,烹入料酒、酱油...
咸菜炒肉的烹饪方法
2024-02-01
1、材料:猪肉450克,切片,咸酸菜1包(250克),洗净切丝,鱼露适量,水1杯半,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。2、猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。3、大火下油起锅,放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪...
手撕盐焗鸡的烹饪方法
2024-02-01
1、手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是焗。焗是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介,将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。2、主料:鸡1只。辅料:姜片和葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13克、味精7克、...
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