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相关烹饪的常识百科
相关烹饪的常识百科
黑豆的烹饪方法
2024-01-11
可以做黑豆汤,具体做法如下:1、原料:黑豆250、红枣、红糖。2、黑豆洗净,浸泡12小时。3、红枣洗净备用。4、将黑豆、清水放入砂锅中,大火煮开,小火炖到豆熟。5、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。...
西红柿蛋花汤的烹饪方法
2024-01-27
1、食材:西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,生抽少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升。2、将西红柿去蒂洗净,然后切3-5mm的片。3、葱洗净切碎,姜洗净切丝,蒜洗净切片备用(依据个人喜好可选)。4、...
豆腐炖肉的烹饪方法|豆腐炖肉的做法大全
2024-01-09
1、做法一。材料:肉馅1小碗、豆腐1块、青蒜2根、姜末1小勺、料酒1勺、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、油盐适量。做法:肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;烧热锅,放少许油,将...
烧油麦的烹饪方法
2024-01-11
1、食材:油麦菜300克,蒜20克。辅料:盐、味精各适量、葱、蚝油。2、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉炝锅,出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢...
推荐八款养生汤|养生汤的烹饪方法
2024-01-08
1、鲫鱼汤。材料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。做法:将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。起锅时加入少...
金色馒头片的烹饪技巧
2024-01-11
1、主料:馒头1个、鸡蛋2个。2、辅料:橄榄油10勺、椒盐1/2勺。3、做法:(1)准备食材。(2)把馒头温热一下,切片。(3)鸡蛋磕碗里,放少许盐。(4)搅匀。(5)馒头片放入蛋液中。(6)两面沾匀。(7)热锅倒橄榄油,放入馒头片煎炸。(8)翻面煎匀成金黄色。...
西红柿鸡蛋面可以这样做超级美味|西红柿鸡蛋面的烹饪方法
2024-01-11
1、材料:去皮西红柿2个、龙须面1小捆、盐2克、鸡蛋1个、葱花适量、水适量。2、西红柿去皮削成小块,削的方法可以避免西红柿汁流失。3、锅中放适量油,油热放入葱花煸香,再放入西红柿块煸炒。4、加入2克盐,煸炒,期间用铲子不...
锁阳汤的烹饪方法
2024-01-09
1、材料:鹌鹑1只,锁阳18克,山萸肉30克,茯苓30克,制附子9克。2、把鹌鹑剔净,去内脏,洗净切块。锁阳、山萸肉、茯苓、制附子分别洗净,与鹌鹑一齐放入沙煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。3、此汤有温补肾阳、健...
蒸沙糖桔的烹饪方法
2024-01-28
1、材料:沙糖桔10个,清水200毫升,冰糖适量。2、沙糖桔去皮,放于大瓷碗中,加入冰糖和清水,上锅隔水蒸熟即可。3、食沙糖桔,喝汤即可。4、含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹...
红烧风干鱼的烹饪方法
2024-02-01
1、材料:风干熏鱼600g,香油适量,盐适量,花椒八角适量,洋葱适量。2、锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒。3、放入鱼块洋葱块。4、放盐,盖盖水滚后文火炖煮30分钟。5、当鱼块熟透时淋少许醋。6、滴几滴香油。7、捞起鱼块放在...
卤鸡肉的烹饪方法
2024-01-10
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、...
鱼做法|鱼的烹饪方法
2024-01-09
可以做清蒸鱼,具体做法如下:1、材料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。2、刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。3、取葱半棵,一切为二,...
草莓乳酪塔的烹饪技巧
2024-01-08
1、主料:低筋粉250克、黄油100克、糖粉70克、蛋液50克、蔓越莓干50克。2、辅料:淡奶油100克、乳酪80克、白砂糖12克、草莓适量。3、做法:(1)黄油软化到用手指可以轻轻压扁,放入糖粉。(2)搅打到顺滑。(3)分3次加入蛋液,每次都要等...
无骨鸡爪的简单做法|无骨鸡爪的烹饪方法
2024-01-07
1、原料:鸡爪300克、泡菜水少许。2、将鸡爪泡4个小时去血水;3、锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟,然后下到冷水中凉为止;4、取一鸡爪用刀去掉上面的指甲;5、再用刀在鸡爪背上轻划一下,取出大骨头;6、再用同样的方法取出几个小...
重庆油酥鸭的烹饪方法
2024-01-11
1、主料:净肥鸭1只(约1500克)。辅料:姜片10克,葱段10克,白酒15克,精盐20克,五香粉5克,饴糖水15克,香油5克,熟菜油1000克(实耗60克)。2、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉...
胖头鱼的做法大全有哪些|胖头鱼的烹饪方法
2024-01-09
1、酱焖胖头鱼主要食材:胖头鱼1只。辅料:啤酒1罐,葱姜蒜,大料,干辣椒。调料:大酱,白糖,白醋,料酒。做法:鱼洗净去鳃,内脏,将鱼里面黑膜去掉。锅内放底油1勺,放葱姜蒜大料干辣椒炒香,加大酱略炒,加入少量啤酒。放鱼后再加适量啤酒,没过...
干煸肉丝的烹饪方法
2024-01-08
1、材料:猪瘦肉350克、干辣椒100克、大葱10克、花椒2克、熟芝麻5克、生姜5克、大蒜4克、花生油50克、生抽10克、料酒10克、精盐3克、味精2克、白糖2克。2、把猪瘦肉清洗干净切成丝,加料酒,精盐,生抽腌制10分钟备用;3、把大...
豆腐鱼头的烹饪方法
2024-02-05
可以做豆腐鱼头煲,具体做法如下:1、材料:鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个。配料:姜3片、葱2根、盐、料酒。2、鱼头洗干净,用盐,料酒腌10分钟;3、豆腐切块,魔芋用水冲冲,沥干,香菇切半;4、鱼头下锅煎至两面金黄;5、另起...
空心菜怎么处理|空心菜的烹饪方法
2024-01-13
1、空心菜处理有方法:有烂叶就择下烂叶,没有烂叶只要炒前洗干净即可烹饪。可以做炒空心菜。2、食材准备:空心菜500克、植物油2汤匙、蒜3瓣、食盐4克。3、做法:空心菜择洗干净;切成寸段;蒜切成末;锅加油烧热,小火炒至蒜蓉出香...
营养汤的烹饪方法
2024-02-05
1、药膳鸡汤。原料:笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。步骤:将鸡宰杀干净烫去血水,入砂锅或炖锅加冷水开始烧,加入姜片料酒去腥;水开后加入黄芪,当归和党参,小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。2、西洋...
各种蔬菜粥的做法|各种蔬菜粥的烹饪方法
2024-01-28
1、海米菠菜粥主料:海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵、盐适量。做法:粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切段。锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可。2、肉末菜粥主料:大米或小...
面筋的做法大全家常|面筋的烹饪方法
2024-01-09
1、香菇面筋。主料:油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料:酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法:把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟,切片。炒锅下油40克,烧至六...
艾蒿饺子的烹饪技巧
2024-01-09
1、主料:中筋面粉500克、盐2克、蒿菜泥230克、手粉适量、水120克。2、辅料:猪肉300克、山药200克、盐适量、五香粉适量。3、做法:(1)猪肉稍微切碎,放入料理机中,山药切片后洗干净,稍微切成小段,跟猪肉一起放入料理机中打成细腻...
韭菜饼的烹饪技巧
2024-01-05
1、食材:韭菜150克、鸡蛋1个、面粉100克、水120克、虾皮10克、盐适量。2、做法:(1)食材准备好,韭菜切碎,虾皮用水浸泡洗干净。(2)面粉加入水,鸡蛋,盐搅拌均匀。(3)加入韭菜搅拌均匀。(4)加入虾皮,搅拌均匀。(5)锅中烧油,勺一勺面糊,用铲...
蒜黄的做法大全家常菜|蒜黄的烹饪方法
2024-01-11
1、蒜黄炒鸡蛋用料:蒜黄300克、鸡蛋2个、泡发的黑木耳100克、葱、盐、糖、香油。做法:蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。锅中再加少许油烧热爆香葱花。然后倒入蒜黄和木...
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