材料
鸡蛋：3个;平菇：150克; 胡萝卜: 半根; 小葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;
鲜菌菇滑蛋的做法
准备材料
几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝
将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散
把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花
不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可
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