榴梿/芒果千层蛋糕的做法 常温全蛋打散（上图为2份的量，正常3个就够），分别加入，糖、盐拌均 加入牛奶、淡奶油拌均，加入融化后的黄油，在加入过筛后的面粉，拌均后，再滴入柠檬汁，在次搅拌，过筛，直至没有颗粒 平底锅倒入薄薄一层，快速转
果千层相比较其他的传统蛋糕，用料少且制作方法简单，没有烤箱也可以完成哦~下面就介绍一下。
材料/工具
芒果等
方法
准备材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物鸡蛋6个打散白砂糖50g+纯牛奶500g 混合物黄油20g隔水融化500g（2盒）纯牛奶。
步骤 1：材料分别称量好。 步骤 2：班戟粉、奶粉称一起，用手动打蛋器搅拌均匀。 步骤 3：加入糖粉，搅拌均匀。 步骤 4：加入鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。 步骤 5：搅拌好的样子，光滑、细腻、浓稠。 步骤 6：加入牛奶，搅拌均匀。 步骤 7：搅拌
鸡蛋打匀倒入白糖纯牛奶混合物，搅拌均匀。
芒果千层蛋糕8寸的价格大概得100块钱左右吧！毕竟千层蛋糕价格大部分都比较贵。如果可以的话自己制作会比较好。
分两次筛入面粉淀粉混合物，搅拌均匀。
6寸榴梿千层蛋糕（超详细的步骤，适合初学者）的做法 我买了一整个儿榴梿，花了270大洋。没忍住，偷吃了一大块榴梿，实际用了三大块榴梿。旁边的大澳芒可以忽略掉。 鸡蛋和糖霜混合，没有糖霜的可以用砂糖代替。 牛奶倒入，与鸡蛋和细砂糖搅拌均
将第3步的混合液体过筛3次（这里很重要直接会影响到千层皮的质量，可根据自身情况，但是至少3次哦），过筛之后的混合物变得丝滑细腻。
主料 低筋面粉 75g 鸡蛋 80g 牛奶 200g 辅料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麦丽素 适量 黄油 12g 盐 1g 细砂糖 20g 步骤 1.准备所需材料 2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀 3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒 4.黄油放入平地锅中大火
过筛后的混合物加入事先（隔水）融化好的黄油，搅拌均匀。
主料 低筋面粉 75g 鸡蛋 80g 牛奶 200g 辅料 淡奶油 250g 白砂糖 20g 麦丽素 适量 黄油 12g 盐 1g 细砂糖 20g 步骤 1.准备所需材料 2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀 3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒 4.黄油放入平地锅中大火
将加入黄油的混合物继续过筛1次。
榴梿千层蛋糕做法 （一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴梿300g （二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴 （三）榴梿千层蛋糕的做法步骤： 1. 鸡蛋打入盆中，加入
平底锅烧7成热，倒入一勺薄薄千层饼皮液体，转动平底锅，等待饼皮变色翘边（2分钟左右），第一个千层皮就完成啦（第一个皮一般都不太理想，之后会越来越好哦）。
步骤 1 点击查看大图 必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要） 步骤 2 点击查看大图 打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔
以此类推，将煎好的饼皮依次平整的放在碟子中。
材料 奶油奶酪100克，酸奶120ML，班兰香精几滴，黄油60克，蛋4个，低粉35克，玉米淀粉20克，糖30+50克 做法 1.奶油奶酪室温软化，隔热水加糖打至顺滑，加酸奶，加蛋黄 2.筛粉类，加班兰香精 3.调到自己喜欢的色彩，加融化黄油 4.混合湿性蛋白，
所有的千层皮完成后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时备用。
食材 鸡蛋 2个 芒果 5只 低筋面粉 75g 草莓 2枚 蓝莓 10克 色拉酱 100克 薄荷 少许 白砂糖 35g 盐 1/8茶匙 牛奶 125g 油 15ml 步骤/方法 芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶搅匀；另外3只切成约1厘米的芒果粒。 低筋面粉过筛后，与盐、糖一
芒果切丁备用。
材料 250g 奶油 ， 7 蛋黄 ， 3 蛋白 ， 1tsp ovalette蛋糕乳化剂 ， 200g 幼糖， 300g 面粉 ， 1/2tsp 苏打粉 ， 200g 榴梿肉 做法 1. 榴梿肉搅烂机，苏打粉和面粉过筛 2. 奶油 ＋ 幼糖（我用160g）＝ 打蛋器打一打 3. 加入蛋黄、蛋白、ovalett
奶油加入白砂糖，低档（2-3档，如果奶油量少，可以用1档，切忌大档导致水油分离）打发冒尖备用。
黄桃，提子，火龙果，柑橘。 千层蛋糕的做法： 主料：全蛋545公克 ，细砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，盐3公克 ，低筋面粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜适量。 1. 材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变
将冷藏好的千层皮拿出来， 每层皮上面涂一层奶油，皮边缘留1cm左右不用涂奶油，五层皮放一层芒果奶油混合，依次类推。
最好不要，因为做出来可能会硬一些。可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~ 只是蛋白质含量不同~ 世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头面条饺子什么的. 低筋的是用来做西
全部叠好后的千层蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千层啦！
鸡蛋打散，加入细糖，用打蛋器搅拌均匀； 蛋液里再加入面粉搅拌，然后再依次加入融化的黄油、牛奶搅拌，最后用过滤筛过滤一遍备用； 把奶油用打蛋器搅拌，直到奶油起泡不流动，如果你买的奶油甜度很高，就不需要添加其他的作料喽； 拿出平底不沾
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
芒果千层蛋糕做法，请问怀孕可不可以吃芒果千层蛋糕
主料
低筋面粉
75g
鸡蛋
80g
牛奶
200g
辅料
淡奶油
250g
白砂糖
20g
麦丽素
适量
黄油
12g
盐
1g
细砂糖
20g
步骤
1.准备所需材料
2.主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀7a64e58685e5aeb931333363373065
3.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
4.黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温
5.黄油倒入面糊中搅拌均匀
6.一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次
7.干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油（配方外）在锅子里抹一层薄薄的黄油
8.在锅子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的时候锅子要离火，轻轻晃一晃锅子方面胡均匀铺散开来，用小火煎至四周微微焦黄
9.用勺子将饼的四周轻轻铲起用一个较大的铲子铲起翻面
10.煎熟后放置架子上晾凉，可以改一层锡纸防止干燥，我用的这些面糊直径17厘米的锅子能做11张饼左右，每做完一张可丽饼，锅子就要在湿布上坐一下降温，再热锅用黄油擦一下。
11.把做好的所有饼叠在一起 照着6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齐的圆形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分从中间竖着切开，一部分切成小方片
14.芒果片一个一个慢慢卷成玫瑰
15.淡奶油分两次加入20g白砂糖打发至硬挺
16.取一层可丽饼，抹上一层奶油，铺上一层小芒果片
17.盖上一层可丽饼
18.重复这个动作直到盖上最后一片可丽饼，我一共做了12层，最上面一层抹稍多一点的淡奶油
19.装饰上刚刚做好的芒果玫瑰花，和麦丽素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小时定型，或者隔夜第二天吃
小贴士
1：煎可丽饼的时候一定要用小火，每做完一张一定要给锅子降温
2：切芒果片的时候自己根据要做玫瑰的大小确定芒果片的宽度
3：卷芒果玫瑰的时候，先取一片稍短的卷成圆圈站在盘子里，再一片一片的包裹上
怀孕也可以放心吃~
榴梿千层蛋糕（超详细烙蛋皮攻略）怎么做
榴梿千层蛋糕做法
（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴梿300g
（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴
（三）榴梿千层蛋糕的做法步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀
4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀
5. 加入低粉搅拌均匀
6.用网筛过滤至少四遍，让面e69da5e6ba90e79fa5e9819331333363363434糊更加细腻无气泡
7.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
8.然后开小火煎烙
9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
10. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
11.用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
13.因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
15.把300克的榴梿搅成泥，不喜欢可以不搅。
16.把榴梿泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀，想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮
17.再放一层榴梿奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴梿奶油再抹均匀，以此类推。从模具取出
18.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
芒果千层蛋糕的做法 8寸大概多少钱
步骤 1
点击查看大图
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替，裱花台可以不要）
步骤 2
点击查看大图
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时 提示：现在天气冷，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
步骤 3
点击查看大图
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。 我用6寸的锅（直径15厘米）可以煎18张皮，第一次只煎了10张
步骤 4
点击查看大图
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
步骤 5
点击查看大图
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到如图密集的纹e79fa5e98193e58685e5aeb931333363396432路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
步骤 6
点击查看大图
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果 如果你皮没有12张，自己适当调整下
步骤 7
点击查看大图
铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在加奶油，
步骤 8
点击查看大图
这里不好解释，亲们看图片自己琢磨下，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包主
步骤 9
点击查看大图
全部铺完，OK 啦，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
步骤 10
点击查看大图
切开，内里的样子
步骤 11
点击查看大图
如果你喜欢裱花，这是后话，可以自由发挥啦
步骤 12
点击查看大图
玫瑰花是中号6齿裱花嘴
江南果道榴梿千层蛋糕的做法
材料
奶油奶酪100克，酸奶120ML，班兰香精几滴，黄油60克，蛋4个，低粉35克，玉米淀抄粉20克，糖30+50克
做法
1.奶油奶酪室温软化，隔热水加糖打至百顺滑，加酸奶，加蛋黄
2.筛粉类，加班兰香精
3.调到自己喜欢的色彩，加融化黄油
4.混合湿性蛋白，入模
5.水浴法，倒数第二层150-70分钟
6.如果是原味芝士，可以度在最后10分钟移至最底层180度烤至上色
芒果千层蛋糕的做法，糖尿病人能吃芒果吗
食材
鸡蛋 2个
芒果 5只
低筋面粉 75g
草莓百 2枚
蓝莓 10克
色拉度酱 100克
薄荷 少许
白砂糖 35g
盐 1/8茶匙
牛奶 125g
油 15ml
步骤/方法
芒果去皮去核，3只打成芒果汁，加入牛奶搅匀；另外3只切成约1厘米的芒果粒知。
低筋面粉过筛后，与盐、糖一起放入料理盆中，混合均匀；将鸡蛋、色拉油拌匀后，倒入面粉中略拌，然后分4次倒入牛奶芒果汁，轻拌至面糊中没有面粉颗粒。
小火加热小平底煎锅，滴道入几滴油抹匀，倒入一汤勺的面糊，并转动煎锅使面糊均匀铺满锅底。待面糊凝固版成张后，翻面再煎半分钟左右取出。用同样方法将面糊都煎成可丽饼。
取一张煎好的可丽饼，抹权上一层色拉酱。用同样的方式叠加两片可丽饼，然后铺上一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼，接着又铺一层芒果粒，再叠上三张抹了色拉酱的可丽饼。最后在表面放上草莓、蓝莓和剩余的芒果粒，用薄荷叶装饰即可。
