五花肉卤蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：300克; 鸡蛋: (熟)3个; 葱：2段;八角：1粒;桂皮：1段;黄酒：适量;冰糖：适量;酱油：适量;

五花肉卤蛋的做法

热锅不放油，把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄，有肉香和油脂渗出

利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味

烹入绍酒、酱油散发出香气，加入开水（最好没过肉），同时下入冰糖、白煮蛋（鸡蛋上刻几道口子便于入味），大火烧开转小火炖1个小时左右