1、开水煮豆腐的时候就应该往水里加盐和酱油，这样菜入味！！ 2、葱放进去就黑了是因为油温太高了，你应该油倒进去后没有太热，就早点把葱放进去，慢慢炒，这样也不容易溅油出来，而且最好是只炒葱白部分，葱叶子切碎捣最好起锅的时候加进去，比
红烧豆腐的做法
红烧豆腐怎么做 材料 北豆腐500克，八角1个，草果1个，桂皮1段，干红辣椒4个、葱老抽、生抽、白糖、盐、植物油 做法 1、豆腐切成厚片，电饼铛内将油烧热，煎至金黄色。葱切段，另切葱花备用 2、炒锅内加一碗水，放入八角、草果、桂皮、干辣椒、
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
豆腐、青菜什么的一般被人称作粗茶淡饭，但人们也常说粗茶淡饭保平安。其实对于现代吃惯了大鱼大肉的城里人来说，偶尔吃吃简单的饭食，不仅保得住平安，更保得住健康。因此，豆腐就是很不错的下饭小菜，豆腐富含钙、磷、铁等多种对人体健康有好
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
烧豆腐一定要用高汤，这样才能够好吃，如果没有高汤的话，可以放一些味精和鸡精，否则的话呢，就会一点味道都没有，因为豆腐本身是没有鲜味的。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 注：肉末稍
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
食材明细：豆腐500克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、海天辣黄豆酱10克、老抽5克、生抽5克、糖3克、水淀粉适量、香油适量 红烧豆腐的做法步骤 1 准备好食材。 2 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。 3 炒锅倒油爆香葱姜。 4 倒入豆腐稍煎片刻。 5
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香港科技大学的食堂都有哪些美食？
答主去年在港科大参加过一个论坛，前前后后忙了一个多月，在科大也吃了一个多月，也算混的轻车熟路的～讲真，科大的食堂真的是我吃过的香港几个食堂当中最好吃也是性价比最高的一个！
先按照答主的逻辑把科大的美食做个简单的分类～
早餐&下午茶：主要是西式的餐品，像通心粉，米粉，三明治，多士等～
午餐&晚餐：种类较多，全球的美食都有，不管是川菜、粤菜、西餐、日料、韩餐、泰国菜、印度菜都有～
下面给大家介绍几个答主的最爱，希望你也能边看边流口水ahhhhh～
1. 铁板牛肉饭
香港的铁板饭很有特色，不管是牛肉还是五花肉都是全生放上去的，端回来一分钟就熟了。所以铁板温度很高，呜呜答主的手指被烫出泡过。。。我通常喜欢吃五分熟的牛肉，鲜嫩多汁，猪五花最好烫熟吃，五花肉薄薄的一片，10s就熟啦～
2. Canteen 2的双送饭
这是答主最常吃的，因为性价比最高（答主太能吃了唔）。。。两菜一饭任选，25港币，加时蔬的话5.5港币，真的是超值。答主最爱一荤一素搭配，可以选咖喱鸡块+嫩豆腐+菜心，也可以选黑椒牛柳+炸鱼排+大头菜，反正任你搭配就是了～
3. 叉烧双拼饭
其实答主个人觉得香港的叉烧往往都有一丢丢硬，但是科大食堂的叉烧很软糯，也不腻，还可以搭配白切鸡或者红肠。一碗双拼饭下肚，狂学五小时没问题哈哈。
4. 蛋挞
最后，如果你需要饭后甜点的话，请到LG1收走三只蛋挞吧！口味丝毫不逊色于市区的高档甜品店，很难让人相信这是一个大学食堂的成品。甜而不腻，口感香醇，趁热吃味道绝佳！正宗的葡式蛋挞，你值得拥有～我多么像一个打广告的ahhh～
在香港的一年里，我时常搭地铁去科大溜一溜美食，因为真的让人流连～记得有一天心情很好，就早起去了科大吃早餐，顺便欣赏无敌海景。没错，就是免费的海景餐厅～
科大真的是宝藏食堂，我写下我爱的美食的这一刻，幸福也在我心头流淌。算了不说了，明天去科大吃饭！！！！
鲫鱼豆腐红烧放香菜,豆腐会产生什么味道
香菜的香味。
红烧豆腐鲫鱼是一道川菜，可作气血双补食谱、利尿食谱、健脾开胃食谱、营养不良的食谱 ，以香辣味为主。
所需食材
主料：豆腐(北)200克,鲫鱼350克
辅料：辣椒(红,尖)10克 香菜少量
调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克。
制作方法
1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；
2.豆腐切丁；
3.葱切段，辣椒切丝；
4.豆腐炸至呈金*时捞起；
5.炸鱼，同样也炸成金*；
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干，撒上香菜即可。
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