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材料
鲢鱼:300克; 柿子椒: 20克; 干辣椒:20克;花椒:10克;郫县豆瓣酱:1勺;食盐:5克;料酒:5毫升;生抽:5毫升;鸡精:2克;植物油:适量;
麻辣鱼片的做法
青椒斜切成辣椒圈,郫县豆瓣切碎,鱼片用料酒腌10分钟
炒锅放油烧四成热,放入花椒和干红椒煸出香味,加郫县豆瓣炒散,加青椒炒几下
放入鱼片翻炒,加少许生抽,待鱼片变色后加鸡精炒匀出锅
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