菜谱制作： 原料 活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克 【制作过程】 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鲤鱼：1条; 柿子椒: 1个; 蚝油：1勺;生抽：2勺;淀粉：半勺;水：3勺;鸡精：适量;香油：适量;葱：适量;姜：适量;色拉油：适量;
主料 黑婆鱼 500克 辅料 盐 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 1勺 干红椒 5克 葱油 适量 蒸鱼豉油 1大勺 步骤 1.黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。 2.浇上蒸鱼豉油上锅蒸。 3.蒸至鱼熟约十
葱油鲤鱼的做法
配料： 鲤鱼（500克），花椒5克，花生油100克，葱花两根，酱油两勺，味精5克. 制作方法：1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.3.把酱油两勺倒进锅
鲤鱼去内脏洗净改刀，取细盐均匀涂抹鱼身上。备用
葱油鱼的做法 材料 多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉 做法 1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟 2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精
找一小碗（准备料汁）蚝油1勺，生抽2勺，淀粉半勺，水3勺少许鸡精，加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上。入味20分钟
葱油鲤鱼是山西名菜，做法如下： 材料：鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克、葱姜丝 15克 味精 .3克、葱段 .50克 料酒 .6克、胡椒粉20克 香油 .50克、酱油 25克 香菜梗 5克 步骤： 1、鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀
葱，姜，青椒切细丝后放水中浸泡备用
葱油鱼 主料：鲤鱼，青鱼均可，盐，料酒 做法: 左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的６－８分钟即可葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝 将葱姜丝码在鱼身上，然后
将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟（鱼的大小和时间有关）
用料 葱 适量 油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 姜 5片 醋 适量 盐 适量 糖 适量 葱油鱼的做法 葱油鱼1当然去菜场买子梅鱼啦！让买鱼的阿姨替我杀了😀😀2拿回家洗洗放在盘子里放上盐酒醋酱油糖味精等🙃🙃3开锅蒸十五分
把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上
用料 葱 适量 油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 姜 5片 醋 适量 盐 适量 糖 适量 葱油鱼的做法 葱油鱼1当然去菜场买子梅鱼啦！让买鱼的阿姨替我杀了😀😀2拿回家洗洗放在盘子里放上盐酒醋酱油糖味精等🙃🙃3开锅蒸十五分
烧少许热油林在鱼身上。大功告成
主料：米鱼1条 辅料油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量 步骤： 1、清理米鱼，一切为二，在鱼两面划几刀 2、热锅冷油 3、烧热后放姜片 4、放入米鱼，晃动锅 5、翻面，晃锅 6、加入蒜，淋入黄酒 7、放入适量生抽
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葱油鱼的做法步骤图，葱油鱼怎么做
用料百
葱 适量
油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
姜 5片
醋 适量
盐 适量
糖 适量
葱油鱼度的做法
葱油鱼
1当然去菜场买子梅鱼啦！让买鱼的阿姨替我杀了😀😀
2拿回家洗专洗放在盘子里放上盐酒醋酱油糖味精等
🙃🙃
3开锅蒸十五分钟属
4放上葱在油倒入锅中烧热浇到鱼上即可
米鱼的做法
主料：知米鱼1条
辅料油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量
步骤：
1、清理米鱼，一切为二，在鱼两面划几道刀
2、热锅冷油
3、烧热后放姜片
4、放入专米鱼，晃动锅
5、翻面，晃锅
6、加入蒜，淋入黄酒
7、放入适量生抽，盐糖
8、适量水煮熟即可
9、放葱装盆就可属以上桌啦
葱油鱼的传说与吃法
葱油鱼的做法
原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克
【制作过程】 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333234326337其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。
据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。
传说就不知道了
葱丝鲤鱼的做法大全
葱油鲤鱼的做法
1. 在靠近鱼腮的两侧切抄一长口,将同线一样的白筋去掉(用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉),可以除腥味;
2. 在鱼的两侧打上花刀,深至刺骨。如需要一鱼两吃,将鱼头鱼尾分别剁开,用来做汤;
3. 盘子上也铺上少许姜片，鱼肚里也放进少许姜片,开锅后上笼蒸至8分钟,先别急着打开锅盖，用余热虚蒸3至5分钟后再打开锅盖，接zhidao着将调味汁用微波炉或其它用具热一下,浇在鱼身上.然后均匀地散上葱丝(多少根据自己的口味而定,也可以增放辣椒丝),胡萝卜丝放少许作为点缀即可;
4. 锅里放油，油热放花椒(20粒左右)，花椒炒出香味去掉，然后将烧开的热油浇在铺好葱丝的鱼身上即可。
鲤鱼怎么做？有几种做法？
冬瓜鲤鱼配料：冬瓜100克，鲤鱼500克，葱、糖、醋、酱油、姜、蒜、精盐、味精、料酒适量。制法：把冬瓜去皮、e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333332643238瓤，切成薄片。鲤鱼去杂，切成花刀。鲤鱼用八成热油炸一下，捞出控油，加调料炖鱼，加冬瓜薄片。药用：隔天一餐，每餐250克。说明：利水、消肿、下气、通乳；对水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通、浮肿有疗效。建议：忌凉服、多服。赤小豆焖鲤鱼配料：鲤鱼500克，赤小豆150克，陈皮10克，胡椒粉、淀粉、生姜、葱、酱油、精盐、白糖、麻油皆适量。制法：把鲤鱼宰杀，去杂，洗净，涂上酱油、白糖、精盐、麻油汁。锅上火，油烧热，将鲤鱼煎黄，加生姜片，略炒，捞出。把赤小豆用热水浸2小时，控干。锅中水烧沸，用小火煮赤小豆30分钟。陈皮泡软，切丝，葱切段。把赤小豆再煮沸，放入鲤鱼、胡椒粉、精盐、陈皮、葱、水，用小火煮15分钟，拿湿淀粉勾薄芡。药用：随餐食用，用量自愿。说明：益气除淤、健脾利湿；对妊娠水肿、脂肪肝、高血脂症、慢性肾炎、水肿有疗效。冬瓜鲤鱼汤配料：冬瓜260克，鲤鱼400克，料洒、葱花、姜末适量。制法：把鲤鱼宰杀，去杂，洗净。把冬瓜去皮、瓤，切成薄片，与鲤鱼同煮沸，加料酒、葱花、姜末，用小火煮烂。药用：随餐食用，用量自愿。说明：利水消痰、清热降压；对高血压病、水肿有疗效。黑豆炖鲤鱼配料：黑豆60克，鲤鱼1尾，黄酒、精盐、蒜蓉、生姜适量。制法：把鲤鱼去杂，洗净，下油锅炸熟，加炖烂的黑大豆和水，浇沸，加入调料，再煮片刻。药用：随餐食用，用量自愿。说明：对慢性肝炎、水肿、糖尿病、肝硬化、产后恶露、慢性肾炎有疗效。
