地瓜干的做法如下： 食材：地瓜、 1、将地瓜洗净去皮。 2、把去了皮的地瓜切条，切的跟手指粗细就差不多。 3、把地瓜条码放在笼屉上，开锅后大约十分钟左右。 4、蒸好的薯条凉凉，轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕，放在太阳照到的地方晒一两天。 5、
地瓜干的做法也有很多套路。
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
我小时侯自己还做过，就是把地瓜用水煮熟了，快倒砌成条片或丝，然后晒干或烘干，手感像葡萄干，吃起来也香
材料/工具
地瓜干做法
方法
一种是先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
晾晒红薯干（地瓜干）的做法 1. 我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）； 2. 电磁炉火锅档2000瓦的火
还有一种是煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
红薯干可以有多种做法: 1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了. 2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。 3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
自然风干的地瓜干，会有白霜！具体做法如下：主料：地瓜 2000g步骤：1、地瓜洗净。2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟。3、自然排气后，取出晾凉。4、去皮后，切成自己喜欢片或条。5、平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要
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地瓜干的制作方法
制作方法的具体步骤：
准备材料：地瓜2个、糖100g。
新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上糖，放入微波炉高火4分钟即可出炉，香脆可口啊~~
懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉，中火8分钟后翻个个再中火8分钟（看地瓜大小）热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃。
也可以地瓜用水煮熟了，快倒砌成条片或丝，然后晒干或烘干。
地瓜干有几种吃法？
地瓜的几种吃法
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地瓜可谓是防癌抗癌的好东东，纤维比较多所以通便效果也比较好。冬天地瓜大量上市，买来蒸着也很不错。不过总吃一种吃法也会腻的，于是小编来推荐几种地瓜的吃法吧！都是比较简单的家常做法哦！
食材食谱热量：183(大卡)
主料
地瓜 适量
方法/步骤
1
地瓜条:东北人过春节前喜欢做点地瓜条当春节期间的零食。地瓜去皮切条，待油热后下锅炸至金*即可。控干油后装进塑料袋就可以随意吃了;
2
地瓜干:地瓜去皮切片，然后上火蒸熟，等凉了之后放太阳下晒成地瓜干就可以吃啦！也可以切条晒地瓜条，不过速度会慢一些干。如果能买到山东地瓜，出来的干会非常甜的;
3
烤地瓜:你知道自己在家也能做出香喷喷的烤地瓜吗？是哒，只要你有烤箱，把地瓜洗净进去烤熟即可喽！每家烤箱不一样所以时间也不相同，大概三十分钟左右;
4
地瓜丸子:地瓜去皮蒸熟，然后放凉加一点面粉弄成丸子。油热后下锅炸成金*小丸子即可;
5
地瓜粥:地瓜去皮切丁，大米洗净，一起放锅里煮至米熟地瓜软烂即可。早晨来一碗地瓜粥好暖和啊;
温州红薯干的做法大全
红薯干的做法
地瓜干也叫红薯干是山东的传统土特产，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。
主料
地瓜 2000g
方法/步骤
1
地瓜洗净
2
大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟
3
自然排气后，取出晾凉
4
去皮后，切成自己喜欢片或条
5
平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒
6
晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存
注意事项
煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了；
悬挂式的更有利于风干。
地瓜干煮饭怎么做 大全
地瓜干煮饭时，先将米淘干净，按照正常的加水量放水。然后将地瓜干洗干净，放入锅内，与米拌匀。也可以将米扒出一个窝，将地瓜干放进去。然后按照正常做饭的方式做就可以了。这样的地瓜干软甜适口。
怎么做红薯干(地瓜干)详细说明?及红薯片(地瓜片)的制作方法?
要选用白皮黄心的番薯来做,而且买回来后要放到焉的时候再煮
这时水分已蒸发很多,留下的大多是糖分,这样做出来的才甜
煮的时候要掌握火候,一熟就起锅,煮太久的话,切出来不好成型
而且到晒干后会很粘牙
根据番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!!
北风天又出太阳的时候最好晒,3天左右就可以吃了,
现在这种雨天不适合做,会发霉的
晒干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下
晒个8成干的时候是最好吃的,可根据自己的爱好咯
