食材 食谱热量：27.5(大卡) 主料 嫩豆腐适量 水淀粉适量 方法/步骤 把豆腐洗干净，切成小块 锅中水烧开后，把豆腐倒入锅中，水再次烧开后，焯下，捞出沥水 上炒锅，开火，待锅热后倒入调和油，油热后倒入葱姜呛锅 待葱姜香味炒出来后倒入豆瓣酱
红烧豆腐的做法
红烧豆腐：原料：豆腐1000克，食油100克，淀粉25克，葱段、姜丝、八角、花椒、酱油、精盐各适量。 做法：1.豆腐切成2厘米方块，用少量的旺油炸至金黄色。 2.另起油锅，放底油用葱、姜、八角、花椒爆锅(可先放八角)，花椒后捞出再爆锅，最后加酱
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
用料 主料 北豆腐400克 鸡蛋1个 青蒜1根 辅料 面粉 1大勺 盐 1勺半 李锦记密制红烧汁 1大勺 植物油 1大勺 红烧豆腐的做法 1. 豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个 2. 豆腐切成小方块，青蒜切段备用 3. 把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋 4. 把鸡蛋
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
红烧豆腐怎么做好吃又简单，做
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
红烧豆腐怎么做豆瓣酱
1.
准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
2.
香葱洗净后切好。
3.
豆腐切成小块状。
4.
锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
5.
锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
6.
干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
7.
将调好的料汁倒入锅内。
8.
用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
9.
加入调好的水淀粉，收汁。
10.
最后关火，撒上香葱即可。
11.
3分钟就能做好的一道快手菜。
五星大厨是怎样做红烧豆腐 红烧豆腐的做法介绍
主料 豆腐300g
辅料 洋葱适量 豆瓣酱适量 姜适量 生粉适量 盐适量
步骤
1.豆腐、豆瓣酱备用
2.在炒锅里放植物油...接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定
3.把酱炒好后放入洋葱丝炒一下，再加入水
4.把豆腐放进去
5.加少量的盐,在用少量的淀粉收汁就可以了
红烧豆腐普通的做法怎麼做更好吃？
主料：
炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。
辅料：
葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。
制法：
1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
4、豆腐切成2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放落器皿中炸至金*捞起。
5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。
红烧豆腐片怎么做好吃
主料
豆腐皮 五花肉
香菜
辅料
盐，糖，酱油，花椒，茴香，大葱
红烧豆腐皮的做法步骤
1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜
2. 将五花肉切丁，豆腐皮切条，香菜切断，大葱切片。
放油慢慢加热，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，将肥肉里面的油也炸出，更香非常关键。
放入糖(我发现木有糖了就放了蜂蜜，发现更香啊)
放入酱油，大葱，姜，翻炒至上色。
3. 放入豆腐皮，用水没过。大火炖至沸腾，再小火炖15分钟。
4. 小火慢炖，汤至白色。
5. 终于久违的味道出现，回味那个时候的我们和时光。
