香脆油爆虾

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：500克; 姜：20克;白酒：25克;白糖：25克;味精：适量;食盐：少许;色拉油：适量;小葱：20克;

香脆油爆虾的做法

将虾去头、去须，洗净控水

锅中倒油烧开

将处理好的虾倒入锅中进行炸制

炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份

原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末

爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒

加入少许白酒

放入白糖

放入少许细盐

旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘