正宗西红柿炖牛肉
西红柿洗净，表皮切十字花刀，下热水中烫一下捞出来去皮。食材都切块备用，牛肉冷水下锅，加料酒，焯水后冲洗干净。锅中倒入少许油，下入牛肉，加葱姜，豆瓣酱，蚝油，生抽翻炒片刻，加入适量的水盖上锅盖焖煮。焖煮20分钟左右下入西红柿和土豆，加入少许盐调味，继续焖煮12分钟左右，煮至食材软烂即可。
西红柿豆皮炖牛肉
牛肉切块，西红柿2个，豆皮两张，土豆2个切条，葱姜蒜，该切段的切段，该切片的切片。食材全部扔进高压锅内胆，放入白糖，料酒，酱油，食用油，盐，大料，花椒。开始拌匀，等高压锅煮熟食材即可出锅。
土豆西红柿炖牛肉
西红柿、土豆切块。牛肉泡一会，厨房纸擦干，切块。电压力锅炖一下，放入葱姜还有调料包，料酒。炖好盛出来控水。把西红柿、土豆等菜炒一下，把牛肉从高压锅里放入炒锅中，连汤一起，放入土豆，炖20分钟。
