2、红茶，属于全发酵茶，红汤红叶，香甜味醇；
3、青茶，属于半发酵茶，香高味醇；
4、白茶，属于微发酵茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；
5、黑茶，属于后发酵茶，叶色油黑或黑褐。
1、绿茶，属于不发酵茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；
2、红茶，属于全发酵茶，红汤红叶，香甜味醇；
3、青茶，属于半发酵茶，香高味醇；
4、白茶，属于微发酵茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；
5、黑茶，属于后发酵茶，叶色油黑或黑褐。
是的，绿茶属于微发酵茶，与白茶和黄茶相比，绿茶的发酵程度更低。在制作绿茶时，鲜叶经过采摘后会先被摊放一段时间，然后进行杀青和揉捻等过程，对鲜叶的酶进行破坏，使得鲜叶失去继续发酵的能力，因此绿茶的发酵程度很低，只有微量的发酵。
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绿茶是不发酵茶
绿茶不是发酵茶。
发酵茶指的是让茶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化现象，从而让茶叶中的叶绿素被破坏掉。而绿茶在制作时并没有破坏里面的叶绿素、茶多酚等物质，因此绿茶不属于发酵茶。
绿茶茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。
泡茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。
绿茶属于发酵茶还是不发酵茶
绿茶不属于发酵茶
绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树的鲜叶、嫩芽为原料，经高温杀青、揉捻、干燥制成。因其干茶以及冲泡后茶汤、叶底均呈绿色，故名绿茶。绿茶富含多种有益身体的成分，有防癌、降血脂、瘦身等作用，还具有香高、味醇、形美、耐冲泡，是饮用最为广泛的一种茶。
绿茶属于发酵茶吗？绿茶没有经过发酵！
绿茶的制作工艺
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2、炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
3、烘青
是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
4、晒青
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
5、蒸青
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
6、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
7、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。
绿茶是发酵茶吗?
绿茶不是发酵茶。
发酵茶指的是让茶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化现象，从而让茶叶中的叶绿素被破坏掉。而绿茶在制作时并没有破坏里面的叶绿素、茶多酚等物质，因此绿茶不属于发酵茶。
绿茶是用茶树的嫩叶或者是嫩芽为原料，经过杀青、揉捻等一系列工序制作而成的，其中炒青以及干燥是绿茶制作工艺中较为重要的环节。按照其干燥的方式来划分，可分为烘青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶。
绿茶是中国的主要茶类中的其中一个茶种，该茶叶保留了鲜叶的天然物质。绿化色泽和茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，也是由此而得名的。中国生产绿茶的产地极为广泛，其中包括了四川、湖北、福建、贵州、浙江、江西等地。
绿茶保存方法
1、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
2、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
3、冰箱保存法：绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
绿茶是发酵茶吗?
绿茶不是发酵茶。
绿茶是以茶树鲜叶或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，不经发酵，因此也较多地保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶清汤绿叶的核心品质特征。
绿茶香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，嫩绿明亮确实很让人心动，绿茶的淡淡茶味入口不会苦涩，而且香滑口齿留香。
家庭版存放绿茶指南
1.塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。
绿茶属于什么性质的茶
茶叶是人类传统的饮品之一，也是世界上最为受欢迎的饮品之一。关于茶叶的分类可以从不同的角度进行划分，其中最为常见的划分方式是根据茶叶的发酵程度来进行划分。绿茶是一种不经过发酵或仅经微发酵的茶类，属于不同于黑茶、红茶等其它茶类的一种性质。下面将深入解析绿茶属于什么性质的茶。
不同的茶叶发酵程度的区别
茶叶的分类主要根据其发酵的程度进行划分。一般而言，茶叶的发酵过程是由微生物引起的。茶叶摘下后经过不同的加工（如揉捻、蒸、烘晒）后会有不一样的产生茶黄素酶等有色酶，茶黄素酶等具有一定的活性，可以使茶叶中的花青素、单宁酸等化合物酸化，发酵后的茶类茶汤呈深色的现象。黑茶的发酵程度最高，是兼有微生物和酵素的复合发酵，茶叶表面会形成白霉芝壳，内部发生汤色变化，故外形呈红棕色。而绿茶则是不用经过发酵或微量发酵后形成，茶叶保持了其原有性质，异常清香，茶汤呈浅，鲜爽回味。
绿茶的制作工艺
绿茶的制作工艺相对而言比较简单。首先，采摘时选择嫩叶。它们先要进行烘青或蒸青。然后将绿茶放置到锅中均匀加热，待黄绿相间的茶叶经过烘焙后变成深绿色，还要定型处理，然后就可以包装和储藏了。这种工艺技术在保持茶叶的新鲜和个性的同时，也控制了茶叶中的氧化酶等元素的含量，从而使其不经发酵或微量发酵。
绿茶的营养价值
绿茶非常适合作为一种健康饮品。每一杯绿茶都含有高浓度抗氧化剂，这些物质可以帮助保护细胞、无泡沫。另外，绿茶还含有儿茶素、咖啡因、茶多酚等化合物，与保护心脏、保持脑清醒、减肥等功效挂钩，世界卫生组织建议人们参考日本、中国等绿茶产销国家公布的数据，每天饮用绿茶，以维护身体健康。
总结
综上所述，绿茶是一种不经过发酵或微量发酵的茶类。它的制作工艺比较简单，不会改变茶叶原有的性质，是一款非常适合日常饮用的健康饮品。绿茶富含抗氧化剂，茶多酚等化合物，有很多健康的功效。
绿茶是不是发酵茶，发酵茶和不发酵茶有什么区别
绿茶是发酵茶，它在发酵茶中属于轻发酵茶。1、轻发酵茶：茶色翠绿，清香爽口，气味天然，制作时可用蒸气蒸青后再进行干燥处理，或用锅炒青制成。2、半发酵茶：发酵程度为20-70%，茶叶呈现出“绿叶红镶边”的美感，成品兼具绿茶的清香甘醇与红茶的色泽果香。3、全发酵茶：发酵程度为100%，茶色呈鲜红或深红色，因此也叫做“红茶”，其香味因种类而异。4、后发酵茶：以黑茶为主，此类茶具有醇厚、顺滑的独特口感。
一、绿茶是不是发酵茶
绿茶属于发酵茶，它是发酵茶这一大类里面的轻发酵茶，其他发酵茶还有半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
1、轻发酵茶
（1）此类茶气味天然，茶色翠绿，清香爽口。
（2）制作绿茶的方法有两种，其一是用蒸气蒸青后再进行干燥处理，制成后称为“煎茶”；其二是以锅炒青制成，比如珠茶、龙井茶等茶类。
（3）在保存时间较久的情况下，煎茶会慢慢褪色并失去风味，但以炒青的方式制成的绿茶一般不会出现此问题。
2、半发酵茶
（1）半发酵茶包括铁观音、武夷岩茶等茶类，此类茶叶呈现出“绿叶红镶边”的美感，发酵程度为20-70%左右。
（2）制作期间，茶叶中的叶绿素经过日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、干燥等工序后会被破坏，但制作出来的成品极具特色，兼具绿茶的清香甘醇和红茶的色泽果香。
3、全发酵茶
（1）发酵程度达到100%，冲泡后茶色呈鲜红色或深红色，所以也被称为“红茶”，比如阿萨姆红茶。
（2）此类茶的香味因种类而异，饮用后由喉咙深处散发出的香味令人清爽舒畅。
（3）此类茶具有较重的茶渍，建议喝完后及时刷牙。
4、后发酵茶
（1）后发酵茶主要包括黑茶，将新鲜采摘的茶叶经杀青、揉捻、渥堆等工序后，大量的微生物会参与茶叶内含成分的转化，黑茶独有的醇厚、顺滑的口感也由此形成。
（2）生产黑茶的关键工序为渥堆，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿开始堆放。
二、发酵茶和不发酵茶有什么区别
1、茶性不同
（1）发酵茶：性平、性温，发酵越久茶性越温和。
（2）不发酵茶：性寒凉，刺激性较强烈，适合在夏天饮用。
2、口感不同
（1）发酵茶：口感香甜，茶叶的香味与口感受到发酵作用的影响，冲泡后具有蜜香味。
（2）不发酵茶：口感鲜爽刺激，味道比较接近绿叶。
3、汤色不同
（1）发酵茶：冲泡后茶汤的颜色偏红，发酵越久色泽越深。
（2）不发酵茶：茶汤为鹅，或有些偏绿色。
4、保存时间不同
（1）发酵茶：通常可以保存数年。
（2）不发酵茶：通常只能存放3个月左右。
哪个茶类属于不发酵茶
绿茶属于不发酵茶，
红茶属于全发酵茶
白茶属于微发酵茶
青茶属于半发酵茶
黑茶属于后发酵茶
绿茶属于什么茶
绿茶是不发酵茶，传统六大茶类之一。茶性偏寒，主产与陕西、浙江、福建、云南、河南、安徽、湖北等地，是采用茶树鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制作而成，其主要品种有都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁等。
绿茶可以装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
沏泡诀窍
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
绿茶是不发酵茶
绿茶不是发酵茶。绿茶制作时不经过发酵工序，保留了大量鲜叶中所含的叶绿素、茶多酚等物质，制成的茶叶，冲泡后的茶汤、叶底都为绿色，茶汤清香，带有兰花香气。发酵是指让茶中多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，在制作过程中将茶叶所含的叶绿素破坏掉，发酵程度越高，叶绿素和茶多酚越少，制成的成品茶颜色越深，口感更为醇厚。发酵茶分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。发酵茶经发酵后，茶多酚含量会减少，味道会更加醇厚，对胃部的刺激也比较小，发酵程度高的茶还具有一定养胃作用。
绿茶是半发酵茶还是全发酵茶？
1绿茶既不是半发酵茶也不是全发酵茶
2绿茶1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。2、炒青
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。3、晒青
是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。4、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。5、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
