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把排骨切小块
将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净。
准备食材
火腿、玉兰片均切成小片待用。
放入食材慢炖
将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。
装盆出锅
装盆出锅,加入些香菜香菜点缀提香。
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