對於一些紅酒愛好者來說，喜歡喝紅酒，但是又不能一次性喝完，這個時候怎麼儲存紅酒就是一門學問了。因為儲存紅酒對溫度、溼度、陰暗度有嚴格的要求。專業的酒窯中，溫度需控制在10度至14度，溼度維持在百分之70左右。
在一般家庭中，開瓶後的葡萄酒最好存放在一個陰涼，沒有光源直接照射的地方，如冰箱或者是恆溫櫃裡。比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上軟木塞，然後把瓶身直立，這樣可減少酒與空氣的接觸面，不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住，空氣不會進入到紅酒瓶中，避免紅酒提前氧化，可以維持72個小時口感不變。也可以把喝剩的紅酒換到一個比較小的酒瓶中儲存，這樣可以減少酒與空氣的接觸面，儲存的時間就會長一些。
開瓶後的紅酒在經過72個小時後，總覺得口感不如以前新鮮。所以紅酒開啟後最好是儘快喝完，最遲不能超過五天，否則紅酒的口感就會變差。但是有一些比較特殊的紅酒，可以儲存兩到三週，加強酒則可以儲存4周左右，不過一定要按照紅酒儲存的方法進行儲存。
