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軟天拌馬蹄的做法:
材料:荸薺、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、雞蛋、醬油、醋、糖、鹽、香油。
步驟:
1、 將荸薺去皮切成片;
2、 胡蘿蔔去皮切成片;
3、 木耳摘洗乾淨,撕成大小均勻的塊;
4、 黃瓜洗淨切成片,加入鹽醃片刻,瀝去鹽水待用;
5、 將荸薺片、胡蘿蔔片、木耳塊,分別下入開水鍋內燙一下,用漏勺瀝去水分後,放入涼水中,過涼待用;
6、 將雞蛋打散,加鹽拌勻;
7、 拌勻的雞蛋下入油鍋中煎成
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