白蘭地根據產區和釀製原料可以分為干邑、雅文邑、水果白蘭地和果渣白蘭地4類。干邑和雅文邑是法國著名的白蘭地產區，僅在這裡生產的白蘭地才能得名；水果白蘭地是以葡萄外的其他水果為原料生產的白蘭地；果渣白蘭地是用葡萄酒渣滓生產的白蘭地。
白蘭地，伏特加，金酒，烈酒，你能分清楚嗎？
白蘭地是法國的一種經典葡萄烈酒，主要由九種葡萄品種中最佳的三種葡萄：鄉下、芳香和菸草組成。以下是白蘭地種類：
1. 法國傳統白蘭地：最受歡迎的白蘭地種類，來自位於西南部的六大產區。
2. XO白蘭地：是一種經過至少6年陳放的超級優質白蘭地。
3. Hors d'Age白蘭地：是一種經過至少10年陳放的白蘭地。
4. VSOP白蘭地：是一種經過至少4年陳放的白蘭地，也稱為'Very Superior Old Pale'。
5. Fine Champagne白蘭地：是指白蘭地的混合物，由格蘭迪和普拉鬆兩個產區葡萄園中的葡萄釀造而成。
6. Petite Champagne白蘭地：是一種由普拉鬆葡萄園釀造而成的白蘭地。
7. Borderies白蘭地：是一種由波德利地區釀造的白蘭地，具有明顯的果香和花香。
8. Fins Bois白蘭地：是一種獲得法國國家認證的白蘭地產區，以其堅實的味道和混合豐富的特徵而聞名。
9. Bons Bois白蘭地：是一種獲得法國國家認證的白蘭地產區，產量最大但是質量相對較低。
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“白蘭地種類”主要包括：干邑、雅文邑、水果白蘭地、葡萄渣白蘭地、法國白蘭地、馬克白蘭地、干邑、雅文邑、水果白蘭地、葡萄渣白蘭地、法國白蘭地、馬克白蘭地，並且大部分使用者都認為干邑更好。
01 - 干邑(Cognac) 在白蘭地中，沒有什麼要比干邑更具影響力了。干邑使用的葡萄只能來自干邑法定產區，同時在製作技術上也有非常嚴格的規範，全球知名的品牌包括馬爹利(Martell)、軒尼詩(Hennessy)、人頭馬(Rémy Martin)、拿破崙(Courvoisier)等。
02 - 雅文邑(Armagnac) 產自法國西南部加斯科涅的雅文邑地區，傳統上雅文邑使用柱式蒸餾器，與干邑所使用的夏朗德壺式蒸餾器有很大的區別。另外，雅文邑也會在橡木桶中陳釀，並且雅文邑的名稱受到法律的保護。
根據原料的不同，白蘭地可以分成 3 個大類:葡萄白蘭地、水果白蘭地和果渣白蘭地(Pomace Brandy)。此外，根據產區、釀造工藝的不同，白蘭地又可以分為很多不同風格。
白蘭地以產地、原料的不同可分為:干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。
法國白蘭地:除干邑和雅文邑以外的任何法國葡萄蒸餾酒統稱為白蘭地。
4.馬克白蘭地:“馬克”在法語中是渣滓的意思，因為這種白蘭地也叫葡萄渣白蘭地。 麥誇裡白蘭地是在釀造紅酒過程中，將發酵後濾出的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣蒸餾，提取含酒精的液體，然後在橡木桶中釀造而成的蒸餾酒。 5.其國家白蘭地:除了法國，其他國家盛產白蘭地包括西班牙，義大利，喬治亞和美國。 其
白蘭地的種類 白蘭地的等級
白蘭地是我們大家很多人都很熟悉的一種酒，很多人都喜歡喝，並且也都知道白蘭地的種類是非常多的，那麼我們在這裡便要了解一下白蘭地的種類？白蘭地的等級？
白蘭地的種類
1、干邑：干邑，音譯作“科涅克”，是位於法國波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。法國規定，只有在夏朗德境內，干邑鎮周圍的36個縣市所出產的白蘭地才能命名為干邑。
2、雅文邑：雅文邑是法國西南部靠近比利牛斯山脈，加斯科涅(Gascogne)地方的一處地名，該地生產出來的葡萄蒸餾酒就以地區命名為雅文邑。從史料上來看，15世紀初，當地就有製造蒸餾酒(eau-de-vie)的記錄，比17世紀左右才被發現的干邑酒，算是老前輩了。
3、法國白蘭地：除了干邑和雅文邑以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。
4、瑪克（葡萄渣）白蘭地：“Marc”在法語裡是指渣滓的意思，因為，此類白蘭地酒也稱作葡萄渣白蘭地。瑪克白蘭地是將釀造紅葡萄酒時，經發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣經再度蒸餾，提煉出的含有酒精成分的液體，之後在橡木桶中釀藏而製成的蒸餾酒。
5、其國家白蘭地：除了法國之外，盛產白蘭地的國家還有西班牙、義大利、喬治亞、美國等。
白蘭地的等級
在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。法國國家干邑行業管理局(BNIC)宣佈，新修訂干邑等級劃分標準從2018年4月1日起正式生效。據介紹，新修訂干邑等級劃分標準以調配時最年輕原白蘭地的橡木桶陳釀期為依據，XO從原來的至少6年延長為至少10年；Napoleon(拿破崙級)仍為至少6年(原與XO同級)，但被列為一個的等級；VSOP仍為至少4年；三星級仍為至少2年。世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、義大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。
白蘭地飲用的注意事項
1、白蘭地是口感柔和的烈性酒，適合餐前與餐後飲用。可純飲，加純淨水、加蘇打水。一般不加果汁飲料，以免破壞其特有的果香。白蘭地的規範飲法是不加冰的，白蘭地杯具肚大口小，通過手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢位，嗅品過程本身就是享受。
2、喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裡的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢位為恰好。用左手中指和無名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來回晃動。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。
3、特別注意——XO級別以上的白蘭地，建議不要新增任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，否則你將感受不到橡木桶陳年的時光藝術，浪費了它的價值。
白蘭地的口感
白蘭地酒度在40-43度之間（勾兌的白蘭地酒在國際上一般標準是42~43度），雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神祕的色彩。國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，餘香縈繞不散。
白蘭地的種類,產地,飲用方法
1、干邑白蘭地(Cognac) 眾所周知，白蘭地最著名的產地當屬法國，然而當人們提到極品白蘭地的時候，不是泛指法國白蘭地，而是指干邑白蘭地(Cognac)。干邑，是法國南部的一個地區，位於夏朗德省(Charente)境內。干邑地區的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利於葡萄的生長，因此，這個地區所生產的葡萄是全世界首屈一指的，但這並不是說好的葡萄就一定可以釀出優質的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產區，干邑地區生產白蘭地有其悠久的歷史和獨特的加工釀造工藝，干邑之所以享有盛譽，與其原料、土壤、氣候、蒸餾裝置及方法，老熟方法密切相關，干邑白蘭地被稱為“白蘭地之王”。 干邑白蘭地酒體呈琥珀色，清亮透明，口味講究，風格豪壯英烈，特點十分獨特，酒度為43度。愛米勇(saint Emilim)、哥倫巴(colombard)、白瘋女(Folle Blanche)三個著名的白葡萄品種，以夏朗德壺式蒸餾器，經兩次蒸餾，再盛入新橡木桶內貯存，一年後，移至舊橡木桶，以避免吸收過多的單寧。 干邑是白蘭地的極品，干邑產品受到法國的嚴格和保護，依照1909年5月1日法國頒佈的法令：只有在干邑地區(包括夏朗德省及附近的7個區)生產的白蘭地才能稱為干邑，並受國家監督和保護。這七個產區及其質量和產量分別是：產 區 質量 產量Grande Champagne (大香擯區) 一級 14.65%Petite Champagne (小香擯區) 二級 15.98%Borderies (邊林區) 4.53%Fins Bois (優質林區) 四級 37.82%Bons Bois (良質林區) 五級 22.19%Bois Ordinaires (普通林區)Bois Communs 六級 4.38% 干邑白蘭地的名品很多，遠銷世界各地，常見的有：人頭馬V.S.O.P (Remy Martin V.S.O.P)、馬爹利V.S.O.P(Martell V.S.O.P)、軒詩V.S.O.P (hennessy V.S.O.P)、拿彼侖V.S.O.P (Courvoisier V.S.O.P)、普利內V.S.O.P(Polignae V.S.O.P)、百事吉V.S.O.P(Bisquit V.S.O.P)、長頸F.O.V(F.O.V)、藍帶馬爹利(Ribbion Martell)、人頭馬俱樂部(Remy Martin Club)、軒尼詩X.O(Hennessy X.O)、馬爹利X.O(Martell X.O)、人頭馬X.O(Remy Martin X.O)、卡米X.O(Camu's X.O)、拿破崙X.O(courvoisier X.O)、人頭馬路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ(Par- adise)] 、天堂軒尼詩(Hennessy Paradise)、天堂馬爹利(Martell Paradise)、金像V.S.O.P(Otard U.S.O.P)、金像X.O(Otard X.O)、海因V.S.O.P(Hine V.S.O.P)、海因X.O.(Hine X.O.)、卡姆斯V.S.O.P(Came's V.S.O.P)、大將軍拿破崙(Courvoisier Napolone)、奧吉爾 V.S.O.P(Augier V.S.O.P)、金路易拿破崙(Louis P'or Napolone)等。 V.S.O.P以下級別的雜牌較多，質量也參差不齊。2、 雅邑白蘭地(Armagnac) 僅次於干邑的是雅邑白蘭地，雅邑位於干邑南部，即法國西南部的熱爾省(Gers)境內，以產深色白蘭地馳名，雖沒有干邑著名，但風格與其很接近。酒體呈琥珀色，發黑發亮，因貯存時間較短，所以口味烈。陳年或遠年的雅邑白蘭地酒香襲人，它風格穩健沉著，醇厚濃郁，回味悠長。留杯許久，有時可達一星期之久，酒度為43度 .當地人更偏愛雅邑。雅邑也是受法國法律保護的白蘭地品種。只有雅邑當地產的白蘭地才可以在商標上冠以Armagnac字樣。雅邑自蘭地的名品有：卡斯塔濃(Castagnon)、夏博(Chabot)、珍尼(Janneau)、索法爾(Sauval)、桑卜(Semp)。 其它國家和地區的白蘭地：除了干邑、雅邑以外，世界上還有其它許多國家和地區生產葡葡蒸餾酒，均可稱之為白蘭地(Brandy)。 法國白蘭地(Franch brandy)：指除干邑、雅邑以外的法國其它地區生產的白蘭地，與其它國家的白蘭地相比，品質上乘。 西班牙白蘭地(Spanish brandy)：除法國以外，西班牙白蘭地是最好的。有些西班牙白蘭地是用些釐酒(Sherry)蒸餾而成的。目前許多這種酒，是用各地產的葡萄酒蒸餾混合而成。此酒在味道上與干邑和雅邑有顯著的不同，味較甜而帶土壤味。 美國白蘭地(American brandy)：大部分產自於加州，它是以加州產的葡萄為原料，發酵蒸餾至85proof，貯存在白色橡木桶中至少兩年，有的加焦糖調色而成。 除此之外，葡萄牙、祕魯、德國、希臘、澳洲、南非、以色列和義大利、日本也主產優質白蘭地。3、白蘭地的飲用與服務： 比較講究的白蘭地飲用方法是淨飲，用白蘭地杯，另外用水杯配一杯冰水，喝時用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發。充滿整個酒杯(224毫升的白蘭地杯只倒入28毫升白蘭地酒)，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。 英國人喝白蘭地喜歡加水，中國人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的干邑白蘭地來說，加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間，丟失了香甜濃醇的味道。 白蘭地也可以與其它軟飲料混合在一起喝，例如，白蘭地加可樂，其具體做法是：用一個柯林杯，放半杯冰塊，量28毫升白蘭地，168毫升可樂，用酒吧匙攪拌一下。 混合飲料的做法基本一樣，熟練後只要記住：白蘭地加可樂，長飲杯(Brandy＆cola ，collins)就行了。
白蘭地洋酒有那幾種
1，法國白蘭地（Franch Brandy）
除干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中沒有太多的硬性規定，一般不需經過太長時間的釀藏，即可上市銷售，其品牌種類較多，價格也比較低廉。
2，瑪克白蘭地（MARC BRANDY）
“Marc”在法語中是指渣滓的意思，所以，很多人又把此類白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀製紅葡萄酒時經過發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。
3，蘋果白蘭地（APPLE BRANDY）
蘋果白蘭地是將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀製成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成為“Apple Jack”需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。
4，櫻桃白蘭地（Kirschwasser）
這種酒使用的主原料是櫻桃，釀製時必須將其果蒂去掉，將果實壓榨後加水使其發酵，然後經過蒸餾、釀藏而成。它的主要產地在法國的阿爾沙斯（Alsace）、德國的斯瓦茲沃特（Schwarzwald）、瑞士和東歐等地區。
5，美國白蘭地（Ameican Brandy）
美國白蘭地以加利福尼亞州的白蘭地為代表。大約200多年以前，加州就開始蒸餾白蘭地。到了19世紀中葉，白蘭地已成為加州葡萄酒工業的重要附屬產品。
參考資料來源：百度百科-白蘭地
不同等級的白蘭地有什麼區別呀
分類: 生活/時尚
解析:
白蘭地介紹
一、白蘭地概述
白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講的白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的。目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克。科涅克是法國夏朗德省的一座古鎮，這裡有大片的葡萄園，大大小小生產科涅克的工廠比比皆是，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。由法國科涅科地區種植的葡萄，並在當地採摘、發酵、蒸餾和貯存所得到的白蘭地，就稱為科涅克，這是一個以地名命名的酒名，在世界上贏得了很高的聲譽，我國也有些地方把法文“Cognac”譯成“干邑”。
我國在白蘭地生產方面有著非常悠久的歷史，但是由於諸多原因，沒有得到很好的發展。改革開放以後，我國的白蘭地工業與國外有了頻繁的接觸和交流，引進了國外的裝置、技術、產品標準和葡萄品種等，縮小了與國外的差距，較好的實現了與國際接軌，白蘭地工業的發展開始出現轉機。特別是近幾年來，隨著人們生活水平和質量的提高，白蘭地逐漸被人們所認識和接受，產品的需求量逐年升高。目前，我國國產白蘭地的年產量為2萬多噸。很多白蘭地的生產廠家，為了適應市場需求，迎合消費者的消費心理，開始致力於改進生產工藝、引進先進的生產裝置，以提高產品質量。這也使得我國的白蘭地產品結構發生了重大變化，除生產配置酒型的白蘭地外，按科涅克工藝釀造的中國X.O級白蘭地也開始投放市場，並被消費者所接受。 干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認識 了。就連中國或非洲也不例外
干邑區又分六個小區,
所產酒的品質也有高低，
按順序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區
2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區
3.BORDERIES 邊緣區
4.FINS BOIS 植林區
5.BONS BOIS 優等植林區
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林區
所有白蘭地酒廠,
都用字母來分別品質,
例舉如下:
E代表ESPECIAL (特別的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而蒼老)
X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是 因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。<干邑的級別>法國 *** 有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:
3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年
V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年
NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年
X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上
究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒裡的水份就全 蒸發掉了。
雅文邑ARMAGNAC 僅次於干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
二、白蘭地的分級
我國市場上的白蘭地種類繁多，既有十幾到幾十元的普通白蘭地，又不乏上百、逾千元的高檔白蘭地，其包裝之精美、品種之繁多，讓人目不暇接。不同的白蘭地產品，其價格有天壤之別，質量也大相徑庭，這主要是由產品的不同等級決定的。高檔白蘭地生產成本高，價格自然也相對較高。對於消費者來說，要選購白蘭地，瞭解白蘭地質量等級的區分是非常必要的。
影響白蘭地內在質量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質量、蒸餾裝置和方法、貯藏條件和時間等。好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質的基礎，在這個基礎之上，白蘭地的最終質量則更多的取決於貯藏條件和貯藏時間。除了影響白蘭地產品內在質量的這些因素外，白蘭地在橡木桶中的貯藏時間是其分等分級的重要依據，一般來說，白蘭地在橡木桶中貯存時間越長，質量就越好。在長期的橡木桶儲存過程中，原白蘭地會萃取橡木桶的香味成分，並使得酒中的各種成分和香氣更趨於協調，使白蘭地的感官質量變得高雅、柔和、成熟、豐滿。
在國際上，白蘭地的分級一般是根據酒齡劃分的。具體的等級界定方法，不同的國家有不同的規定，在法國，三星級白蘭地酒齡在四年半以下，桶貯期要超過兩年半；V.O和V.S.O.P.酒齡不低於四年半；拿破崙酒齡不低於五年半。而對於干邑白蘭地的X.O.、EXTRA、路易十三等只是釀藏期更長， *** 對於酒齡並無嚴格規定。我國則借鑑了法國等白蘭地生產已開發國家的相關標準，在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，即：特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）。其中，X.O最低酒齡為6年，V.S.O.P最低酒齡為4年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。
三、白蘭地的品賞
白蘭地是一件優雅的藝術品，它的價值不僅體現於外在的高貴，更蘊藏於內在的品質。其外觀澄清透明、色澤金黃或赤金，散發迷人光澤；具有和諧的葡萄品種香、陳釀橡木香和醇和的酒香，幽雅、濃郁；滋味醇和、甘冽、沁潤、細膩豐滿、綿延。一個好的白蘭地產品，是靚麗與優雅、甘冽與柔美的完美結合。
要真正領略白蘭地的韻味，就要有正確的品嚐方法。白蘭地的品嚐大致可以分為三步，首先是看酒的清度與顏色。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌豔。第二步是聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存於橡木桶中，酒與橡木結合而產生的香氣，這種香氣雖經加水衝稀仍能保持原來的的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，並且無貯存的像木香，衝稀即變味。優質的白蘭地味感應具有貯存像木香，它不僅進口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。通過聞香，白蘭地質量的好壞可以確定60%。第三步也是最關鍵的一步，就是入口。第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。 第二口可以稍多些，進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。對廣大消費者來說，學一點白蘭地的品嚐知識，對鑑別白蘭地的好壞真偽，提高欣賞白蘭地的能力是很有好處的。
四、白蘭地的選購
在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、各種牌號的中國產白蘭地及各種形象的中外合資企業生產的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產品的外在品質。一個好的白蘭地產品，首先在視覺上就會給人以美的享受。澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金或者赤金，莊重而不嬌豔。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，就是質量較差或者鐵汙染的象徵。
白蘭地產品標籤上標註的內容，也為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的資訊。一是產品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或X.O、VSOP等），則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。二是產品配料，在產品的背標上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。三是產品等級，不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對於白蘭地分級的介紹，選擇適合的產品。
另外，選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，儘量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、裝置，質量更有保證。對於許多白蘭地愛好者來說，經常關注國家權威部門對於白蘭地產品質量的相關公告和報道，提高對白蘭地的認識，增加對於市場的瞭解也是非常必要的。
白蘭地的顏色
1、葡萄白蘭地
新蒸餾出來的未經陳年白蘭地是無色的。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌豔。
2、梨酒
無色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內梨色仍保持原色。
3、龍膽白蘭地
顏色淡黃豔麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適做開胃酒。
4、杏白蘭地
將整個杏破碎後通過酒精發酵，蒸餾而成。酒液無色透明，果香突出而優美，味感鮮爽而醇厚。
擴充套件資料：
製作工藝
白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。干邑地區各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長達40-70年之久。
他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的祕方進行精心調配勾兌，創造出各種不同品質、不同風格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。
由於橡木桶對酒質的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的製作要求非常嚴格。最好的橡木是來自於干邑地區利穆贊和託塞斯兩個地方的特產橡木。
由於白蘭地酒質的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時間有著緊密的關係，因此，釀藏對於白蘭地酒來說至關重要。
參考資料來源：百度百科-白蘭地
白蘭地有哪些酒？
白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料製成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料製成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。“白蘭地”一詞屬於術語，相當於中國的“燒酒”。
(一)白蘭地的歷史
白蘭地起源於法國干邑鎮（Cognac）。干邑地區位於法國西南部，那裡生產葡萄和葡萄酒。早在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國，外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。約在16世紀中葉，為便於葡萄酒的出口，減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的稅金，同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象，干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口，然後輸入國的廠家再按比例兌水稀釋出售。這種把葡萄酒加以蒸餾後製成的酒即為早期的法國白蘭地。當時，荷蘭人稱這種酒為“Brandewijn”，意思是“燃燒的葡萄酒”（Burnt Wine）。
公元17世紀初，法國其他地區已開始效仿干邑鎮的辦法去蒸餾葡萄酒，並由法國逐漸傳播到整個歐洲的葡萄酒生產國家和世界各地。
公元1701年，法國捲入了“西班牙王位繼承戰爭”，法國白蘭地也遭到禁運。酒商們不得不將白蘭地妥善儲藏起來，以待時機。他們利用干邑鎮盛產的橡木做成橡木桶，把白蘭地貯藏在木桶中。1704年戰爭結束，酒商們意外的發現，本來無色的白蘭地竟然變成了美麗的琥珀色，酒沒有變質，而且香味更濃。於是從那時起，用橡木桶陳釀工藝，就成為干邑白蘭地的重要製作程式。這種製作程式，也很快流傳到世界各地。
公元1887年以後，法國改變了出口外銷白蘭地的包裝，從單一的木桶裝變成木桶裝和瓶裝。隨著產品外包裝的改進，干邑白蘭地的身價也隨之提高，銷售量穩步上升。據統計，當時每年出口干邑白蘭地的銷售額已達三億法郎。
（二）白蘭地的生產工藝、特點及分類
白蘭地是以葡萄為原料，經過榨汁、去皮、去核、發酵等程式，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優質的白蘭地。最後將勾兌好的白蘭地裝瓶。
白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由於經過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用後給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神祕的色彩。
白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時間與勾兌的技藝，其中陳釀時間的長短更是衡量白蘭地酒質優劣的重要標準。干邑地區各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長達40-70年之久。他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的祕方進行精心調配勾兌，創造出各種不同品質、不同風格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。由於橡木桶對酒質的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的製作要求非常嚴格。最好的橡木是來自於干邑地區利穆贊和託塞斯兩個地方的特產橡木。由於白蘭地酒質的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時間有著緊密的關係，因此，釀藏對於白蘭地酒來說至關重要。關於具體釀藏多少年代，各酒廠依據法國的規定，所定的陳釀時間有所不同。在這裡需要特別強調的是，白蘭地酒在釀藏期間酒質的變化，只是在橡木桶中進行的，裝瓶後其酒液的品質不會再發生任何的變化。
世界上有很多國家都生產白蘭地，如法國、德國、義大利、西班牙、美國等，但以法國生產的白蘭地為品質最好，而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳，其中，干邑的品質被舉世公認，最負盛名。
白蘭地以產地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。
二、干邑（Cognac）
干邑，音譯為“科涅克”，位於法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。它是一座古鎮，面積約10萬公頃。科涅克地區土壤非常適宜葡萄的生長和成熟，但由於氣候較冷，葡萄的糖度含量較低（一般只有白分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒產品很難與南方的波爾多地區生產的葡萄酒相比擬。在十七世紀隨著蒸餾技術的引進，特別是十九世紀在法國皇帝拿破崙的庇護下，科涅克地區一躍成為釀製葡萄蒸餾酒的著名產地。公元1909年，法國頒佈酒法明文規定，只有在夏朗德省境內，干邑鎮周圍的36個縣市所生產的白蘭地方可命名為干邑（Cognac），除此以外的任何地區不能用“Cognac”一詞來命名，而只能用其他指定的名稱命名。這一規定以法律條文的形式確立了“干邑”白蘭地的生產地位。正如英語的一句話：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac。”（所有的干邑都是白蘭地，但並非所有的白蘭地都是干邑）這也就說明了干邑的權威性，干邑不愧為“白蘭地之王”。
1938年，法國原產地名協會和科涅克同業管理局根據AOC法（法國原產地名稱管制法）和科涅克地區內的土質及生產的白蘭地的質量和特點，將COGNAC分為六個酒區：
GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區
PETITE CHAMPAGNE 小香檳區
BORDERIES 波魯特利區（邊林區）
FIN BOIS 芳波亞區（優質林區）
BON BOIS 邦波亞區（良質林區）
BOIS ORDINAIRES 波亞�6�1奧地那瑞斯區（普通林區）
其中大香檳區僅佔總面積的3%，小香檳區約佔6%，兩個地區的葡萄產量特別少。根據法國規定只有用大、小香檳區的葡萄蒸餾而成的干邑，才可稱為“特優香檳干邑”（FINE CHAMPAGNE COGNAC），而且大香檳區葡萄所佔的比例必須在50%以上。如果採用干邑地區最精華的大香檳區所生產的干邑白蘭地，可冠以“GRANDE CHAMPAGNE COGNAC”字樣。這種白蘭地均屬於干邑的極品。
科涅克釀酒用的葡萄原料一般不使用釀製紅葡萄酒的葡萄，而是選用具有強烈耐病性、成熟期長、酸度較高的聖�6�1迪米里翁(Saint Emilion)、可倫巴爾(Colombar)、佛爾�6�1布朗休(Folle Branehe)等三個著名的白葡萄品種。這是因為釀製紅葡萄酒的葡萄由於其果皮中含有大量的高階脂肪酸，所以蒸餾出來的白蘭地酒中也就含有不少的脂肪酸，影響了酒的口味，消費者的評價普遍不高，因此，多數生產商不使用這些葡萄來釀造白蘭地酒。
科涅克酒的特點：從口味上來講科涅克白蘭地酒具有柔和、芳醇的複合香味，口味精細講究。酒體呈琥珀色，清亮透明，酒度一般在43度左右。
白蘭地的等級是如何區分的？
白蘭地種類 1.法國白蘭地（Franch Brandy） 除干邑和阿爾瑪涅克以外的任何法國葡萄蒸餾酒都統稱為白蘭地。這些白蘭地酒在生產、釀藏過程中沒有太多的硬性規定，一般不需經過太長時間的釀藏，即可上市銷售，其品牌種類較多，價格也比較低廉，質量不錯，外包裝也非常講究，在世界市場上很有競爭力。Franch Brandy法國白蘭地，在酒的商標上常標註“Napoleon”（拿破崙）和“X•O”（特釀）等以區別其級別。其中以標註“Napoleon”（拿破崙）的最為廣泛。 較好的品牌有： 巴蒂尼（BARDINET）法國產銷量最大的法國白蘭地，同時也是世界各地免稅商店銷量最多的法國白蘭地之一，其品牌創立於1857年。 另外，還有CHOTEAU喜都、COURRIERE克里耶爾等，以及在我國酒吧常見的富豪、大將軍等法國白蘭地。 2.瑪克白蘭地（MARC BRANDY） “Marc”在法語中是指渣滓的意思，所以，很多人又把此類白蘭地酒稱之為葡萄渣白蘭地。它是將釀製紅葡萄酒時經過發酵後過濾掉的酒精含量較高的葡萄果肉、果核、果皮殘渣再度蒸餾，所提煉出的含酒精成分的液體，再在橡木桶中釀藏生產而成蒸餾酒品。在法國許多著名的葡萄酒產地都有生產，其中以Bourgogne波艮地、Champagne香檳、Alsace阿爾薩斯等生產的較為著名。Bourgogne波艮地是瑪克白蘭地的最著名產區，該地區所產瑪克白蘭地在橡木桶中要經過多年陳釀，最長的可達十餘年之久。Champagne香檳地區與其相比就稍有遜色，而Alsace阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地則不需要在橡木桶中陳釀，因此該酒具有強烈的香味和無色透明的特點，此外阿爾薩斯地區生產的瑪克白蘭地要放在冰箱之中冰鎮後方可飲用。 瑪克白蘭地著名的品牌有：Domaine Pierre(Marc de Bourgogne)皮耶爾領地、Camus(Marc de Bourgogne)卡慕、Massenez 瑪斯尼（阿爾薩斯瑪克）、Dopff德普（阿爾薩斯瑪克）、Leon Beyer雷翁•比爾（阿爾薩斯瑪克）、Gilbert Miclo吉爾貝特•米克（香檳瑪克）等。 在義大利葡萄渣白蘭地被稱為CRAPPA格拉帕，一共有兩千多個品牌，而且大部分釀製廠商都集中在義大利北部生產，採用單式蒸餾器進行蒸餾釀製。格拉帕分為普及品和高階品兩種型別，普及品由於沒有經過陳釀，色澤為無色透明狀；高階品一般要經過一年以上橡木桶中陳釀，因此色澤略帶。 格拉帕著名的品牌有：Ania安妮、Capezzana卡佩扎納、Barbaresco巴巴斯哥、Nardini納爾迪尼、Reimandi瑞曼迪等。 3.蘋果白蘭地（APPLE BRANDY） 蘋果白蘭地是將蘋果發酵後壓榨出蘋果汁，再加以蒸餾而釀製成的一種水果白蘭地酒。它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。美國生產的蘋果白蘭地酒被成為“Apple Jack”需要在橡木桶中陳釀五年才能銷售。加拿大稱為“Pomal”，德國稱為“Apfelschnapps”。而世界最為著名的蘋果白蘭地酒是法國諾曼地的卡爾瓦多斯生產的，被稱為“Calvados”。該酒色澤呈琥珀色，光澤明亮發黃，酒香清芬，果香濃郁，口味微甜，酒度在40—50度左右。一般法國生產的蘋果白蘭地酒需要陳釀十年才能上市銷售。 蘋果白蘭地的著名品牌:Chateau Du Breuil布魯耶城堡、Boulard布拉德、Dupont杜彭特、Roger Groult 羅傑•古魯特等。 4.櫻桃白蘭地Kirschwasser 這種酒使用的主原料是櫻桃，釀製時必須將其果蒂去掉，將果實壓榨後加水使其發酵，然後經過蒸餾、釀藏而成。它的主要產地在法國的阿爾沙斯（Alsace）、德國的斯瓦茲沃特（Schwarzwald）、瑞士和東歐等地區。 另外，在世界各地還有許多以其他水果為原料釀製而成的白蘭地酒，只是在產量上、銷售量上和名氣上沒有以上那些白蘭地酒大而已，如李子白蘭地酒（Plum Brandy）、蘋果渣白蘭地酒等。 答案補充
5.其他國家出產的白蘭地 1.美國白蘭地（Ameican Brandy） 美國白蘭地以加利福尼亞州的白蘭地為代表。大約200多年以前，加州就開始蒸餾白蘭地。到了19世紀中葉，白蘭地已成為加州葡萄酒工業的重要附屬產品。主要品牌有：E&J、Christian Brothers克利斯丁兄弟、Guild吉爾德等。 2.西班牙白蘭地（Spanish Brandy） 西班牙白蘭地主要被用來作為生產杜松子酒和香甜酒的原料。主要品牌有：Carlos卡羅斯、Conde De Osborne奧斯彭、Fundador芬達多、Magno瑪格諾、Soberano索博阿諾、Terry特利等。 答案補充
3.義大利白蘭地（Italian Brandy） 義大利是生產和消費大量白蘭地的國家之一，同時也是出口白蘭地最多的國家之一。名品有：Buton布頓、Stock斯托克、Vecchia Romagna維基亞•羅馬尼亞等。 4.德國白蘭地（German Brandy ） 萊茵河地區是德國地的生產中心，其著名的品牌有：Asbach阿斯、Goethe葛羅特和Jacobi賈克比等。 除以上生產白蘭地的國家外，還有葡萄牙的Cumeada（康梅達）、希臘的Metaxa（梅塔莎）、亞美尼亞的Noyac（諾亞克）、南非的Kwv、加拿大的Ontario(安大略小木桶)、Guild(基爾德)等國家生產質量較好的白蘭地。以及我國在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得金獎的張裕金獎白蘭地也是比較好的白蘭地品牌之一。答案補充
白蘭地酒齡的表示 在白蘭地的標籤上經常看到的就是酒齡標識的標註問題。 在美國，在標籤上直接標出“－－年的酒齡”，所空的部位上將按產品當中所使用的最新的酒的酒齡填寫，並且只有在橡木貯存不少於兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。 在澳大利亞，酒齡的標示方法是Matured（至少兩年），0ld（至少五年），Very 0ld（至少十年），只有在木桶中達到了規定的陳釀時間以後才準在標籤上作上述標識。 在葡萄牙，當標上“aguardente vinica vitha”時，說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”，其陳釀時間至少是一年。 在南斯拉夫，採用星數來表達，三星表示陳釀三年，如果陳釀期超過三年，標籤上就允許使用“extra"（超老）。 答案補充
在德國，陳釀時間達到12個月時，就有權標示酒齡並不必明標陳釀時間。 在法國，行業內以原產地命名的葡萄酒生命之水的管理規則非常嚴格，而對於其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規則要寬鬆的多，按順序可分為***（三星），酒齡在四年半以下（低檔）；V.O（中檔），V.O.S.P（較高檔）；F.O.V（高檔）酒齡不低於四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破崙）酒齡不低於五年半；X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。答案補充
白蘭的品嚐和欣賞 一種好的白蘭地，就是一種藝術品，令人嚮往和陶醉。藝術的鑑賞離不開人，白蘭地鑑賞與評價，也只能靠人的感覺器官。 酒杯 品嚐或飲用白蘭地的酒杯，最好是鬱金香花形高腳杯。這種杯形，能使白蘭地的芳香成分緩緩上升。品嚐白蘭地時，斟酒不能太多，至多不超過杯容量的1/4,要讓杯子留出足夠的空間，使白蘭地芳香，在此縈繞不散。這樣就能使品嚐者對白蘭地中的長短不同、強弱各異、錯落有致的各種芳香成分，進行仔細分析、鑑賞和欣賞。答案補充
品賞 品嚐白蘭地的第一步：舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好白蘭地應該澄清晶亮、有光澤。 品嚐白蘭地的第二步：聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常複雜的，既有優雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾地程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由於人的嗅覺器官特別靈敏，所以當鼻子接近玻璃杯時，就能聞到一股優雅的芳香，這是白蘭地的前香。然後輕輕搖動杯子，這時散發出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、乾的葡萄嫩枝、壓榨後的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。這種香很細膩，幽雅濃郁，是白蘭地的後香。答案補充
品嚐白蘭地的第三步：入口品嚐。酒是做給人喝的，酒的好壞，只有嘗一嘗才能知曉。白蘭地的香味成分很複雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機酸成分的微酸味。好白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協調，相輔相成，一經沾脣，醇美無瑕，品味無究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑑定白蘭地的質量。品酒者飲一小口白蘭地，讓它在口腔裡擴散迴旋，使舌頭和口腔廣泛地接觸、感受它，品嚐者可以體察到白蘭地的奇妙的酒香、滋味、和特性：協調、醇和、甘洌、沁潤、細膩、豐滿、綿延、純正……，所有的這些，，都能讓您辨別和享用您所鍾情的白蘭地。答案補充
白蘭地常用的5種喝法： 1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地（比較象愛爾蘭咖啡的口味） 2、1/2熱糖水+1/2白蘭地 3、2/3熱茶+1/3白蘭地 4。可加百事可樂。 5，加3個冰塊＋礦泉水＋緩緩倒入白蘭地
不同國家的白蘭地有什麼區別？
白蘭地，原產於荷蘭。現在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地釀製過程中貯藏期越長其品質越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當今被譽為洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負盛名。
用白葡萄酒蒸餾製作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙)相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然後將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾(酒腳要單獨蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能儲存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(採用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅製成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利於白蘭地的質量)。
壺式蒸餾是採用直接火加熱進行兩個連續的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合併後復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的後加工處理，最後裝瓶出廠。
最大的區別可能就是釀酒原料的不同吧。
男朋友買了一瓶可雅白蘭地，怎麼看白蘭地好不好呀？
白蘭地作為以葡萄打造而成的一種，我們會發現白蘭地的顏色是棕色或者是琥珀色的，其實在特別蒸餾的過程中，一開始它的顏色為無色透明的，之後會在橡木桶的儲存中釀造而成，由透明無色變成了棕色，有的時候也會變成焦糖色和琥珀色，根據不同的白蘭地種類所打造成的顏色也是截然不同的。
剛蒸餾出來的白蘭地原酒是無色透明的，不過一般的白蘭地在裝瓶前都會採用橡木桶進行陳釀，這樣酒液的顏色便從原來的透明無色，變成了琥珀色。有些酒莊也會採用焦糖色對白蘭地進行著色。
1、葡萄白蘭地
新蒸餾出來的未經陳年白蘭地是無色的。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌豔。
2、梨酒
無色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內梨色仍保持原色。
3、龍膽白蘭地
顏色淡黃豔麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適做開胃酒。
4、杏白蘭地
將整個杏破碎後通過酒精發酵源，蒸餾而成。酒液無色透明，果香突出而優美，味感鮮爽而醇厚。
白蘭地怎麼鑑定真假？
1、在藍帶瓶口有一開瓶拉環，拉開後，在背面有一小圓點，手感百光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。
2、瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很強的立體感，且字型大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。
3、瓶身上部有一圓形膠度牌，膠牌有粘性，用手摸時的有明顯粘手感，見光後會有顏問色變化，使用後粘手感明顯減弱；瓶口條形膠牌應緊貼瓶身，兩邊緣為白色。
4、酒液是琥珀色，可以進行對比。
5、在瓶上有英文的標籤，在標籤的右上方和右下方分答別有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表產品在中國銷售；同時有一圓形中文標籤，還有一個圓形的國家衛生檢驗標籤專（目前已允許沒有此標籤）。從2003年1月份開始，英屬文標籤將改為中文標籤。
6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產的批號，同時有些標籤背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數字一般應是相同的（現應為LL……或LM……，無庫存；整箱應為同批號）。
洋酒的種類和名稱大全
洋酒的種類和名稱大全：白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒。
1、白蘭地
白蘭地是是由葡萄或者水果為原料發酵後蒸餾而成，放在橡木桶裡經過相當時間的陳年。白蘭地呈美麗的琥珀色，酒度在40-43度之間，有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，它的口感柔和，口味甘洌。
首先要看白蘭地的顏色和色調，好的白蘭地在視覺上就會給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金；其次要看清其配料，確認原料是葡萄或其他水果。
然後看等級，在國內，等級劃為X.O(特級)、V.S.O.P(優級)、V.O(一級)、三星和V.S(二級)四種。代表品牌：馬爹利、人頭馬、軒尼詩、吉洛Carrmo。
2、威士忌
威士忌是以大麥等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中進行酵化而釀成，可分為40-60度等不同酒度的威士忌酒。該酒混合可樂或紅酒增強口感的獨特性，又保留威士忌橡木的香醇，其產地不同，風味也有所不同。
首先看和查證威士忌包裝上的年份，表明酒液在橡木桶中醇化的時間，按照威士忌酒的貯存時間，可分為數年到數十年等不同年限的品種，不過蘇格蘭威士忌的要求是不少於三年。
其次看顏色，威士忌的顏色從淺金到深棕之間；為保證質量，可選擇比較知名的品牌產品。代表品牌：芝華士、約翰走路、傑克丹尼、風車傳奇。
3、伏特加
伏特加是以穀物或馬鈴薯為原料釀造、蒸餾、過濾的酒，酒精度數在40度到60度間。其酒液晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，口味比較濃烈刺鼻，可作為基酒進行調配，可以用來調製雞尾酒、淨飲或直接加冰飲用。注意酒瓶是不是鋁製封蓋的，多數假酒為塑料封。
看酒內有無沉澱，有沉澱的說明是造假的；倒入杯內，聞一下，真酒絕對的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道；可以試喝一下，真伏特加在嘴裡是清涼的感覺，不辣嗓，假酒則是嗆嗓；滴兩滴於手掌心，真伏特加不薰眼睛。代表品牌：絕對伏特加、斯米諾、皇冠。
4、朗姆酒
朗姆酒是用甘蔗為原料，經特殊工藝，歷年窖藏，酒精度數為38至50度之間，酒液顏色為琥珀色、棕色，也有無色的，口感帶有甜味。可以加冰塊直飲，也可以作為調味酒，混蘇打水、加可樂、加椰汁等飲用。
朗姆酒有白朗姆、琥珀朗姆、黑朗姆等酒類，白朗姆酒味較幹、香味不濃，琥珀朗姆酒味略甜、香味較濃，黑朗姆酒味芳醇，根據需要選擇。
看酒液色澤，清淡型朗姆酒呈淺黃到金，濃烈朗姆酒呈金；看產地，朗姆酒產地是西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加等國家。代表品牌：百加得、摩根船長、巴塞洛、必得利。
5、金酒
又名叫杜松子酒、琴酒，以大麥、黑麥、穀物為原料釀製，酒度約在80-94 proof之間，無色透明，味道清新爽口、略帶辣味，有濃烈的杜松子味，可以單獨飲用，也可以作為調酒，用來調製雞尾酒飲用。
建議不要因為便宜而購買低價的金酒，低價的金酒可能為劣質產品或假酒，建議選擇信譽良好的商家；看酒色，金酒透明，無沉澱物、懸浮物及雜質。
金酒產地不同，金酒的品類也不一樣，英國金酒具有奇異清香、口感醇美、爽適，荷蘭金酒酒香、香料香氣味極重、口感辣中帶甜。代表品牌：哥頓、必富達、哈頓、植物學家。
