蚫魚的做法

1、將買回來的鮑魚，用清水泡一下；

2、用軟毛牙刷刷洗鮑魚表面，將其洗淨。同時將鮑魚殼也洗淨；

3、將洗好的鮑魚反過來，交叉切開表面；

4、改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼；

5、將蔥和姜，切成細沫灑在鮑魚上。同時將生抽淋在鮑魚表面；

6、蒸鍋燒開，將整理好的鮑魚放進蒸鍋，蒸5分鐘即可；

7、取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。