柿子如何儲存？
硬柿子購買以後如果不想快點食用，想儲存長一點時間，應該把它放在陰涼通風的地方晾制儲存，也可以把它們加工成柿餅或者柿棗以後再儲存，另外有條件的朋友還可以使用速凍，或者氣調等方法去儲存硬柿子，會讓它儲存比較長的時間，柿子成熟後不要置於常溫下，要放入冰箱冷藏，並請趁早食用，因為過熟的柿子很快就會變軟，儲存不易；
硬柿子購買以後想快點讓它變軟，也可以把它放在平時放米的米缸中，米類在存放時會散發出一些乙烯，這種物質能加快柿子的成熟，能讓它在短時間內變軟，變軟以後柿子就可以直接食用，下面我們來看看如何選購柿子，除非要馬上食用，否則請購買硬一點的柿子，讓它們自己成熟，風味較佳，儘量選購圓潤、豐滿、外表光華的柿子，上端最好仍留有綠蕚。
