蔥是屬於什麼植物

蔥，百合科蔥屬多年生宿根草本，作蔬菜食用，鱗莖和種子亦入藥。蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品 。蔥白甘甜脆嫩。中醫學上蔥有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。蔥起源於半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。原產自中國，中國各地廣泛栽培，國外也有栽培。大蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個型別。中國的主要栽培種為大蔥。