料酒跟黃酒一樣嗎

黃酒是飲用酒，料酒是燒菜所用配料。黃酒與料酒的區別：

1、料酒相對黃酒而言，多加了鹽和蔥、姜、茴香、大料等天然香辛料經過調味。

2、料酒中的酒精可以溶解菜餚中的腥羶物質，起到去腥除羶的作用，讓味道更好地滲透到菜裡。

3、黃酒是飲品，用黃酒做菜也能去除腥羶味，但味道卻不如用料酒更鮮香入味。