葉底，品質好的大紅袍沖泡後葉底肥厚潤綿似絲綢，品質差的大紅袍沖泡後葉底輕薄較硬；
滋味，品質好的大紅袍品飲後口感順滑，品質差的大紅袍品飲後苦澀味濃重。
大紅袍茶葉的好壞主要有以下幾個方面的鑑別方法：
1. 外形：優質的大紅袍茶葉外形完整，色澤鮮豔，葉質厚實，葉背有白毫。
2. 香氣：優質的大紅袍茶葉香氣高雅，帶有獨特的陳香味，散發出清新的咖啡香和果香味。
3. 葉底：好的大紅袍茶葉葉底均勻，色澤鮮豔，葉片較大且細嫩，質地緊實。
4. 湯色：好的大紅袍茶葉的泡出來的湯色明亮透亮，呈琥珀色或者桔黃色，入口柔和，回甘醇厚。
5. 滋味：好的大紅袍茶葉滋味醇厚甘甜，有明顯的礦物質風味，回甘較強。
需要注意的是，由於大紅袍茶葉品質不同，風味也不同，而且正宗的大紅袍茶葉售價較高，所以在購買過程中一定要選擇正規渠道購買，以免被假冒偽劣的大紅袍茶葉所欺騙。
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大紅袍茶葉被稱為烏龍茶中的極品，它主要出產在中國東南地區的武夷山，這種茶越具有獨特的巖韻，而且擁有綠茶的清香和紅茶的甘醇，是中國十大名茶中最重要的存在，但市場上出售的大紅袍茶葉質量也參差不齊，大家在購買營任鬥範北英守望以前最好能知道大紅袍茶葉的好壞應該怎麼鑑別。
大紅袍茶葉好壞的鑑定方法
1、香氣
茶葉的香氣是人們平時鑑別大紅袍茶葉好壞的主要方法，在鑑別時，要看大紅袍茶葉的香氣是否純正，是否持久。正常情況那些，香氣持久高遠的大紅袍茶葉質量最好，香高而不持久的略差，那些香氣較短的茶時質量差，另外那些帶有酸味、焦味以及餿味的茶葉質量最差。
2、湯色
大紅袍茶葉質量的好壞也可以從別德體弦湯色上來鑑定，質量好的大紅袍衝右矛該是部注泡以後的湯色，色澤嫩綠，質量清澈通亮，但是通過湯色來鑑定大紅袍茶葉的好壞時，也要注意茶具的顏色以及茶湯的數量，這些都會茶湯的顏色有直接影響。
3、滋味
鑑定大紅導步絲袍茶葉質量的好壞還可以品嚐它的滋味，質量好的大紅袍滋味甘醇爽口，來自而且回味轉甘明顯，如果在品嚐大紅袍的滋味時，發現它的苦澀味比較重，而且回甘不明顯，有時還會出現餿味或者酸味等其他異味，這些都說明大紅袍茶葉的質量並不好。
4、看葉底
鑑別大紅袍茶葉質量的好壞時，還可以通過觀察茶葉的葉底來確定，那些質量好的大紅袍茶葉，沖泡出的茶底多為嫩綠色或者黃綠色，而且亮度比較好，那些葉底為深綠色或者暗綠色大紅袍，茶來自葉質量就略差一些，如果沖泡出的葉底具有紅葉或者病蟲斑以及焦葉則說明它的質量特別差。
如何挑選購買大紅袍茶葉？
大紅袍茶是武夷巖茶中品質最優異者。以下是我整理的如何挑選購買大紅袍茶葉？歡迎參考閱讀!
如何品鑑大紅袍
要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點。
香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的說法。
外形：幹茶的外形色澤也可以作為品質鑑別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
優質茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一巖韻的特點）。
獨特色澤
色澤高貴，色調豐富，有的三節色、背和三紅七青等色。
武夷山“大紅袍”禮品盒“三節色”：專指幹茶特點。具體的是幹茶的頭部呈烏褐色，尾部呈淺紅色等三種色彩。可以說“三節色”是武夷巖茶的典型特徵。
“背”：是體現茶葉傳統焙火火攻的`特徵之一。一般有背的巖茶，是傳統型的巖茶，在經過較長時間的焙火後，區域性受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點。幹茶較難發現，一般炒年糕葉底上比較容易觀察到。
“三紅七青”是指茶的發酵度。在觀察巖茶的葉底時，可以發現葉片周邊是紅色的，中間是青色的，三分紅邊七分青葉，亦稱“綠葉紅鑲邊”。
如何挑選大紅袍？
1、葉形大紅袍屬於“葉紅鑲邊”半發酵茶品。其條索壯結，勻整，色澤深褐鮮潤。
2、湯色開湯湯色呈深橙，清澈透亮。一經沖泡，滿室韻香濃郁，香氣幽長、綿綿無盡。僅聞茶香，便神清氣爽、怡情悅性。
3、口感滋味醇厚順滑。湯水過喉則回甘生津，牙間留香。耐人尋味。
4、葉底細看葉底，葉底發酵均勻，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊。
挑選大紅袍方法 如何辨別大紅袍
1、大紅袍的辨別方法之——幹看評外形。
2、幹看評外形是大紅袍如何選購的一個方法。用力深深吸一下茶葉的香氣，凡香氣高、氣味正的必然的優質茶;凡香氣低、氣味不正的就是粗老茶，或者是劣質茶。
3、看茶葉的色澤、嫩度、條索、粗細、整碎等。凡色澤勻正、嫩度高，條索或顆粒緊實，粗細一致，碎末茶少的，是上乘茶葉。
4、如果條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，片、末、老葉多;圓形松樹顆粒鬆泡，大小不一，色澤花雜，都算不得好茶。
怎麼挑選上等的大紅袍茶葉
挑選上等的大紅袍茶葉需要從香氣、湯色、滋味、葉底這四個方面來分辨。
方法/步驟
一、香氣。
辨別大紅袍茶葉 香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久者為好，其次為香高而不持久者，香低而短者品質較差，凡有煙、焦、酸、餿、黴、悶及異味的品質最差。
二、湯色。
是大紅袍茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤，俗稱“水色”。評大紅袍湯色主要看茶湯的深淺、亮暗、清濁等。不同品種有不同的湯色要求，毛茶評審以嫩綠色為上品。審評大紅袍湯色必須在審評滋味前進行，如果先嚐滋味，茶湯減少，各碗容裡不一，碗中湯色就深淺不一。
三、滋味。
大紅袍茶葉是飲料，滋味的好壞是決定大紅袍品質的關鍵因素。審評滋味必須掌握茶湯溫度，過熱過冷都會影響滋味評審的準確性。太熱難以辨別滋味;太冷滋味開始變化，回味轉苦或淡，鮮味轉弱。嘗滋味的最佳湯溫為100度左右。湯味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。大紅袍茶葉不同，滋味要求是有區別的。大紅袍茶葉的滋味是以醇和爽口回味轉甘為好。
四、葉底。
審評大紅袍葉底的方法，是將浸泡後的大紅袍茶葉全部倒在葉底盤中或杯蓋上，用手指鋪平撥勻，觀察葉底的嫩度、色澤、勻度。葉底嫩度以嫩葉、茶葉大小開面含量多少來衡量。用手指壓葉底有柔軟感，呈平伏狀的表示嫩度好。葉表面光滑有亮光的嫩度較好，粗糙有皺紋的嫩度較差。看葉底色澤，主要看色澤的調勻度和亮度。大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好，深綠色較差，暗綠、青綠為次，最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。總的來說，審評大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評比，凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質好，凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質低劣者。
要怎麼挑選好的大紅袍茶葉？
大紅袍如何挑選
1、葉形
大紅袍屬於“葉紅鑲邊”半發酵茶品。其條索壯結，勻整，色澤深褐鮮潤。
2、湯色
開湯湯色呈深橙，清澈透亮。一經沖泡，滿室韻香濃郁，香氣幽長、綿綿無盡。僅聞茶香，便神清氣爽、怡情悅性。
3、口感
滋味醇厚順滑。湯水過喉則回甘生津，牙間留香。耐人尋味。
4、葉底
細看葉底，葉底發酵均勻，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊。
大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好，深綠色較差，暗綠、青綠為次，最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。總的來說，審評大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評比，凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質好，凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質低劣者。
大紅袍的品鑑方法
清代樑章鉅早已提出“活、甘、清、香”四字。因大紅袍在武夷巖茶系列中最為“重味以求香”，不同於安溪茶的“以香而取味”，這是鑑別的最重要原則。香有純與不純、銳短與幽長、青與熟、重與飄等區別，味有濃淡厚薄、韻的顯露程度和永續性長短之分。
活：係指潤滑、爽口，有而無滯澀感，喉韻清洌。
甘：係指回甘時間短而快捷，清爽甘潤。
清：係指清純不雜，清快舒適，清麗明亮(指茶湯、葉底)。
香：係指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲後有齒頰留芳之感。
濃：係指濃而厚醇，無明顯苦澀感。
厚：係指茶底厚薄，啜之有骨。持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。
韻：即指“巖骨花香”中的巖骨而言。
永續性：係指口腔舒適的永續性，而不是苦澀及雜味的永續性。優質茶飯前飲之。飯後尚感有餘味。
怎樣辨別大紅袍的真偽
精製的大紅袍條索壯美，沖泡後的武夷巖茶中的大紅袍呈綠葉紅鑲邊。入口潤滑，佳味清純。“巖骨花香”之品質特徵。正宗的武夷巖茶可連續沖泡六至二十道，色、香、味俱不變，耐泡是武夷巖茶的一大特色。選購大紅袍時，可以通過視覺、嗅覺、味覺三方面辨別真偽。工具/原料大紅袍步驟/方法視覺看：大紅袍條形為條索形，色烏黑，其湯色應呈褐，湯色透亮；嗅覺聞：大紅袍屬於熟香茶，初聞時，有炭火茶及茶葉的自然幹香，不應有其他雜味。味覺嘗入口有微苦而餘味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。目前市場上大紅袍主要有兩種仿冒手法，一種是以武夷巖茶周邊產區的水仙等品種冒充大紅袍，另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿製大紅袍。揀選來自武夷山土生土長的大紅袍茶葉，且小包裝茶葉為佳。產品包裝上，有武夷山發出的鐳射標貼才是正品。
大紅袍喝新茶還是陳茶 大紅袍怎麼分辨好壞
茶葉是有新茶和舊茶之分的，大紅袍又是屬於發酵茶的一種，那是喝新茶好一些還是喝舊茶好一些？購買大紅袍的時候用什麼方法可以區分出它們的好壞？
大紅袍喝新茶還是陳茶
"飲茶要新，喝酒要陳"，這是長期以來對飲茶生活的總結。對於大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總給人一種“香沉味晦”的感覺。因為在存放過程中，由於光、熱、氣的作用，茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質發生緩慢的氧化或縮合，最終使茶葉的色香味形等朝著不利於茶本質的方向發展，產生陳氣、陳味與陳色。
大紅袍怎麼分辨好壞
1、外形
優質的大紅袍幹茶外形勻整，條索緊結勻整，壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優。
而差一些的大紅袍，條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，或碎茶多，其次在均勻程度上層次不齊，色澤花雜。
2、氣味
優質大紅袍，它有韻，有骨，有香，是一款內外兼修的茶。在香氣上，花香明晰，高揚，芬芳，馥郁，品種香突出，且香氣持久、豐富。
而劣質茶香低而短，且香氣不純，缺少骨子裡的那股韻味，同時可能部分還會夾雜煙、焦、酸、悶以及異味等，香氣也會顯得低沉，連續幾泡，則香氣明顯清淡至無味。
3、湯色
優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙，清澈明亮，光澤一致，清晰明瞭。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一，但大致均衡，更傾向於湯。
而劣質的大紅袍，則湯色更加偏於紅潤，而且透明度、清晰度不是那麼高，湯質很單薄，更傾向於水。
4、口感
優質的大紅袍
稱之為湯，入口，舌頭瞬間被物質所包裹著，如同燕窩的口感，細膩，純淨，柔和。
尤其是那種巖骨花香之韻立馬復現，在喝茶時，用“啜”、“掂”、“攪”的方式，能感覺到茶湯中是蘊藏著一股力量的，湯水是能和你的味蕾博弈的，而不是平淡無奇，掀不起半點波瀾。
花香，如字面意思，就是擁有花一般的香氣，如蘭似桂，或清雅、卓爾不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，長長久久。
劣質茶
劣質茶湯水有一個很大的缺點—清湯寡水，茶湯粗淡沒有味道。
雖然尚有一絲遊離的茶香，薄弱的味，但它的茶湯，只是水，沒有內容物可言，喝著很清淡，隨著沖泡次數的增加，味、色、香漸行漸無，此為清湯寡水。
大紅袍等級怎麼分
1、特級大紅袍
特級大紅袍是採摘春季的大紅袍茶樹加工而成的，品質是全年最高的。春茶無病蟲害，氣候比較低，不使用農藥，茶葉無汙染，所以品質好，很多頂級名茶都產自於春茶前期；外形：緊結、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤。
香氣：香味高楊，濃長、幽遠清香。
滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣。
湯色：湯色清澈、豔麗、呈深橙。
葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶硃砂色。
2、一級大紅袍
一級大紅袍是採用夏季的大紅袍茶樹鮮葉製作的，因夏季氣溫升高，新捎生長迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導致夏茶滋味沒有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡鹼、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些，品質稍微遜色於特級大紅袍。
外形：緊結、壯實、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤。
香味：濃長或幽、清遠。
湯色：較清澈、豔麗，呈深橙。
滋味：巖韻顯，回甘快，杯底於餘香。
葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶硃砂色。
3、二級大紅袍
二級大紅袍採摘於秋季大紅袍茶樹鮮葉加工製作，因為秋季氣候比較溫和，但降雨量不足，所以採摘製作的大紅袍品質方面比較枯老；特別是茶樹經過了春夏兩季的採摘後，身體內的營養不足，所以秋茶的內質含量相對比較低的，因為這樣的茶葉滋味比較淡薄，香氣也不高，葉色比較黃。
外形：緊結、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點明顯。
香氣：幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有餘香。
湯色：金黃清澈、明亮。
葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。
大紅袍一次喝多少
正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等。
大紅袍茶葉好壞的鑑別
1、湯色。是大紅袍茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤，俗稱“水色”。
評大紅袍湯色主要看茶湯的深淺、亮暗、清濁等。不同品種有不同的湯色要求，毛茶評審以嫩綠色為上品。審評大紅袍湯色必須在審評滋味前進行，如果先嚐滋味，茶湯減少，各碗容裡不一，碗中湯色就深淺不一。
2、香氣。辨別大紅袍茶葉 香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久者為好，其次為香高而不持久者，香低而短者品質較差，凡有煙、焦、酸、餿、黴、悶及異味的品質最差。
嗅香氣應熱嗅、溫嗅、冷嗅結合進行。熱嗅的重點是辨別香氣是否純正，如夾有異味、焦氣、木氣、黴氣、陳氣、老火氣、煙氣等雜異氣味，熱嗅比較容易鑑別。溫嗅主要辨別香氣的高低。冷嗅比較香氣的持久程度。
此外，想要買到品質好的茶葉，需要很多經驗的。有需要的話，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
大紅袍怎樣分好與壞？
鑑別的第一點就是看外包裝。無論什麼樣的大紅袍外包裝，都必須要有生產廠家與生產日期，有註冊商標，有原產地地理標誌，有綠色環保認證標誌(綠色食品、有機產品)。如果購買散裝的大紅袍茶，那就要看幹茶外形。傳統工藝製作的大紅袍，呈條索狀，條形完整;黑色或深褐色，有光澤;手觸有彈性，微刺;聞嗅有幹香，無異味。但更重要的是試茶，即當場沖泡。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。
目前武夷山原產的優質大紅袍茶，雖說因廠家不同風格有所差異，但都具有共同的基本特點。茶湯呈赤金、棕紅或深紅，清徹透亮;同一泡茶，開初是奇妙的焦糖香，隨後便出現細銳的菖蒲香，或清幽的蘭花香;茶湯的滋味，格外甘醇鮮滑，回味特別持久。可以沖泡七遍，而葉底猶有果香。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。
通過上述方法，我們能比較準確的辨別大紅袍的好壞。
怎麼分辨大紅袍茶葉的真假
怎麼分辨大紅袍茶葉的真假
怎麼分辨大紅袍茶葉的真假，大家在買茶葉的時候是不是就怕買到假的茶葉，想要辨別出一款好茶就需要對茶葉的一些瞭解。特別像大紅袍這樣的好茶，那麼怎麼分辨大紅袍茶葉的真假？
怎麼分辨大紅袍茶葉的真假1
看外形大紅袍是武夷山烏龍茶的代表，大紅袍是烏黑且呈龍形狀的單葉條索形茶，然後是其他形狀的話就不是大紅袍。聞茶葉大紅袍是傳統菜屬於熟香茶聞的時候有一股茶葉的幹香，火香味濃。
味道不是很重，沒有其他的雜味。喝茶湯正宗大紅袍的茶色呈褐，湯色透亮，顏色較重。喝的時候有點微苦，但韻味重。久泡也無苦澀味。
大紅袍真假與品質鑑別
聞幹茶的香氣，好的茶葉凡香氣高，氣味正。老茶，劣質茶氣味不正，犯香氣低。看幹茶葉的色澤，嫩度，條索，粗細，整碎等；凡色澤勻正，嫩度高，條索或顆粒緊實，粗細一致，碎末茶少的，是上乘茶葉。
好的幹茶葉有一定的幹度，卻不是炭褐色，拿在手上有種沉重的感覺，品質差的茶葉葉脈粗老，色澤不一，身骨輕，葉多大小不一。
茶湯的顏色也是鑑定品質的標準，品質好的茶湯通常都是橙，清澈，透亮。品質較差的顏色暗黃，沉澱物多。
葉底是檢驗大紅袍品質的好壞最總要的一點，品質好的葉底軟亮，葉緣硃紅，葉子淡綠帶黃。摸上去柔軟，不扎手，有點彈性。品質差的葉底暗淡，沒彈性，葉子範紅。
怎麼分辨大紅袍茶葉的真假2
專業人士鑑別大紅袍真假
1、觀感因子： 如茶葉的外形一色澤一滋味一水色一葉底等。
2、物理因子： 如茶葉的暗片一青片一夾奪黝之類等。
3、化學因子： 如灰分一水分一水浸出物一以及香油～單寧～茶素等
一般人怎麼鑑別大紅袍真假
可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑑別：
1、香氣： 香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
2、滋味： 入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的說法。
3、外形： 幹茶的外形色澤也可以作為品質鑑別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結壯實，稍扭曲，色澤油潤帶寶色。
陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考，應軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
4、優質茶應具備： 無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學者不易把握這一巖韻的特點）。
好的大紅袍應該具備什麼樣的品質
1、活： 係指潤滑、爽口有快感而無滯澀感，喉韻清洌。
2、甘： 係指回甘時間短而快捷，清爽甘潤。
3、清： 係指清純不雜，清快舒適，清麗明亮（指茶湯、葉底）
4、香： 係指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲後有齒頰留芳之感。
5、濃： 係指濃而厚醇，無明顯苦澀感。
6、厚： 係指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。
7、韻： 即指"巖骨花香"中的巖骨而言。
8、永續性： 係指口腔舒適快感的永續性，而不是苦澀及雜味的永續性，優質茶應飯前飲茶，飯後尚感有餘香。
綜上，專業人士方法不實用，所以還是一般的方法比較管用。
大紅袍屬於什麼茶
大紅袍是烏龍茶的一種，並且是烏龍茶中的佳構，這種茶葉重要生產在中國福建的武夷山，它也叫武夷山岩茶。聽說這種茶葉的茶樹生長在武夷山的巖縫之中，那邊天氣奇特，茶葉質量尤其好，並且滋味甘醇。
質量好的大紅袍既有綠茶的清香也有紅茶的'甘醇，是中國烏龍茶中質量最佳的存在。
大紅袍怎麼泡
1、大紅袍這種茶葉的耐泡性尤其強，平常沖泡時它適宜對比高的水溫，沏茶的水最佳能維持九十八度到一之間。大紅袍這種茶葉適宜用紫砂茶具大概其他陶瓷茶具，要是利用茶壺沖泡大紅袍，茶葉的數目應該佔到茶壺容量的12。
2、大紅袍這種茶葉也可以用杯子來沖泡，每克茶葉適宜充入25毫升的滾水，在向杯子中沖水時，應該讓廢水從高處突入到杯子中，衝到杯子非常滿，再用杯子蓋把它外貌的泡沫去掉，然後蓋上蓋燜泡十五秒。
3、大紅袍第一泡時十五秒就能出湯，第二次沖泡時出湯時間應該在三十秒擺佈，之後每一增添一泡，出湯時間都要適量延伸。正常環境下，挨次放入了大紅袍，可以重複沖泡六到七次。
4、平常沖泡大紅袍是茶葉與水的比例，以及出湯的時間都沒有明白嚴酷的劃定，上面所先容的只是一個參考尺度，各人沖泡大紅袍肯定要掌握一個根本原則，那便是沖泡之後儘快出湯，要是浸泡時間過長，會讓茶湯的口感變差。
大紅袍的功夫泡法
大紅袍這種茶葉可以用來沖泡效用夫茶，沖泡要先洗杯，落茶，再參加開水沖泡。
在茶葉沒有完整睜開曩昔把水倒掉，完成洗茶，接下來才氣把滾水進步突入到茶杯中，讓茶葉滾動，泡製二分鐘之後把茶湯倒入到茶杯中，趁熱逐步品飲，品飲時要先聞其香，後嘗其味。
大紅袍的簡單泡法
大紅袍平常也可以用簡樸要領舉行沖泡，沖泡時可以取六到八克茶葉放在茶杯中，參加九十五度以上的開水，搖勻之後快速把水倒掉，到達醒茶以及洗淨的目標。
然後再次突入開水，兩分鐘之後就可以逐步飲用，飲用三分之一之後就要二次續水。
沖泡大紅袍的注意事項
平常沖泡大紅袍時另有一些必要細緻的處所，俗話說的好，茶葉便是三分茶七分泡，要是泡欠好，就能品嚐大紅袍的誘人滋味。
平常沖泡大紅袍最應該細緻便是水溫，它必要用九十五度以上的滾水沖泡，水溫過低無益於大紅袍中營養成分的析出，此外沖泡大紅袍時茶葉與水的比例也很首要，應該每一兩百毫升水，用五克擺佈的茶葉。
如何品鑑大紅袍茶葉？
品鑑大紅袍以滋味最為重要，其次是香氣、形、色以及葉底。
茶湯滋味 ：可根據“清純、濃醇、回甘、潤滑、鮮活度”五個方面品比。
其一中正平和，毫無雜味、青草味、土腥味，否則茶不入品；
其二舌感厚實，濃厚中強調苦而不澀，這樣的茶往往兒茶素含量高，能夠有效清除人體自由基，抗癌、抗衰老。
其三甘甜，是反映茶湯飲後回甘狀況的滋味指標，飲後回甘是茶葉多糖類物質在口腔水解酶的作用下降解為單體葡萄糖後產生的甜感。回甘越快越明顯，越持久，茶葉品質越高。
其四潤滑，指茶湯似漿液圓滾滑潤在喉腔輕順下滑，它是茶湯的張力和果膠物質作用共同影響於茶湯產生的效果。潤滑是優質茶湯相當重要的特徵。
其五鮮活，是極品大紅袍的特有感覺，多種氨基酸產生的鮮爽滋味，跳躍性的刺激味蕾，使人不由自主的神清氣爽，愉悅興奮。
香氣：評鑑標準與綠茶不同，烏龍茶更注重水中香，也就是說成品茶中生成多酚類物質在水中溶解度有多少，溶於水中的精華物質才能被人體真正吸收，所以大紅袍不僅僅是聞香，而且還要注重水中香、口中香、吐氣香和杯底香，香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品，大紅袍最理想和具品位的香型當屬在花果香的礎上輔之以恰好的火功技術所形成的花果焦糖香，為佳品。
形態：武夷巖茶幹茶條索勻整，緊結壯實稍扭曲，體現典型的三節色，三節色是指幹茶頭部呈淺，中部呈烏褐色，尾部呈淺紅色三種色彩，
湯色：為橙黃至橙紅，清澈豔麗，明亮者為上品，主要是湯色明亮的茶，果膠含量足夠，茶湯潤滑且耐泡。
葉底： 良好之茶葉，衝開水後，葉片易展開，且極柔軟，有彈性。紅邊較顯。呈現背，三紅七青。背則是傳統的武夷巖茶在長時間焙火之後，區域性受熱膨脹，在茶葉表面鼓起的小泡點，一般幹茶難以看到，需從泡開的葉底觀察。三紅七青指武夷巖茶的發酵度，三分紅邊七分青葉，綠葉鑲紅邊。
總之，武夷巖茶-大紅袍的品鑑講究技巧，講究韻味，口感豐富，富有變化，巖茶的“活、甘、清、香”盡在於此。
