武夷巖茶的五個分類，你們最喜歡喝哪個？
巖茶也稱巖韻茶，是指生長於山岩上或巖縫中的茶樹所製成的茶葉。
主要有以下幾個品種：
1. 武夷巖茶：產於福建武夷山，是巖茶中的代表品種，具有鮮爽香氣、回甘甜潤的特點。
2. 茶王巖茶：產於福建武夷山的四滋茶區，是品種中最高檔的，具有濃郁的果香和陳香，茶湯鮮明。
3. 南嶽巖茶：產於廣西桂林市南嶽山的巖洞中，主要有黃岩綠茶、烘青巖茶、白巖茶等品種，口感爽滑、回甘強烈。
4. 合歡嶺巖茶：產於廣東惠州市，是品種中的新興力量，具有冬青葉香和淡淡的甜味，受到不少茶友的喜愛。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
“巖茶有哪些”主要包括：大紅袍、鐵羅漢、水仙、白雞冠、水金龜、肉桂、半天腰、瓜子金、半天妖、佛手、金鑰匙、奇種、大紅袍、鐵羅漢、水仙、白雞冠、水金龜、肉桂、半天腰、瓜子金、半天妖、佛手、金鑰匙、奇種，並且大部分使用者都認為大紅袍更好。
大紅袍 大紅袍的外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
大紅袍還具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
鐵羅漢 鐵羅漢屬於半發酵茶，由於鐵羅漢樹生長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。
其單叢加工，品質特優的名叢，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。
水仙 水仙條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃豔呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡，素有“醇不過水仙”之說。
在水仙中，有老叢和高叢的概念。
老叢指的是樹齡超過60年的茶樹，老叢水仙品質突出，有清涼感，茶湯醇厚，稠滑，香氣細幽，耐泡。
高叢水仙
白雞冠 白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態就像白錦雞頭上的雞冠。
白雞冠於每年5月下旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裡帶紅。
四、水金龜 水金龜的樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。
成茶外形
肉桂——武夷巖茶當家品種之一:無性系、灌木型、中葉類、晚生種。
半天腰:武夷山四大名叢之一，原產於九龍窠三花峰第三峰絕頂崖。
瓜子金為武夷巖茶珍惜名叢，無性系，灌木型，小葉類晚生種。
原產於北斗峰，天遊巖也有齊名茶樹，植株中等，葉片呈水平狀，橢圓形，葉色淡綠，葉身平張，葉脈沉，葉肉微隆，邊緣較平，葉齒淺密，葉質較脆，芽葉淡紫綠色。
名叢的品種有很多，主要有鐵羅漢、水金龜、半天妖、白雞冠四種，稱為四大名叢，是名叢的代表茶。
佛手:發源於閩南永春，因為品種獨特，被引種到武夷山等地。
之所以稱之為佛手，也因其葉子特別的大，展開來，和人的一個手掌差不多，幹茶，壯碩的條索，寶光輕泛，潤澤而瑩潤，香，幽幽的，入口的茶湯，象那一樹的梨花，在口中，驀然開放，滿口滿心綻放華芳。
當花落下，梨子果香慢慢的湧了上來，一點點甘、一點點甜、一點點生梨的鮮
巖茶品種有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、瓜子金、金鑰匙、半天腰等。
武夷巖茶產品分為五個品種系列:水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。
其中大紅袍是從名叢中單列出來的名叢(是名叢之首和公認的武夷茶王)，其餘的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，
外省人經常把武夷山生產的武夷巖茶統稱為大紅袍，實際上大紅袍只是武夷巖茶其中一個品類，大紅袍的主要的品質特徵，就是花果香悠長，滋味醇厚回甘，巖韻特別明顯，市場上銷售的絕大部分的大紅袍商品茶都是拼配的。
武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。
武夷肉桂，由於它的香氣滋味似桂皮香，所以習慣上稱“肉桂”。
肉桂成茶外形條索勻整捲曲，色澤烏褐或青褐，油潤有光；幹茶嗅之有濃郁花果香，沖泡以後茶湯有的有奶油香、花果香、或者是桂皮香；入口醇厚回甘，“巖韻”特別明顯。
水仙它主要是有獨特的蘭花香，而且水仙茶的甜味夾帶著特殊的鮮甜感。
相對來講，肉桂的湯色又會比水仙更深一點，一般呈橙紅或橙黃，水仙相對來講，湯色會更淺一點，絕大部分呈橙黃，當然這個跟它們烘焙的火功也有關係。
1、大紅袍：花果香悠長、滋味醇厚回甘。
2、肉桂：外形條索勻整捲曲，色澤烏褐或青褐，油潤有光。
3、水仙：獨特的蘭花香、特殊的鮮甜感。
巖茶有哪些
巖茶根據製作工藝和原料的不同可以分為多個品種，如武夷巖茶、金駿眉、鐵觀音、稅金烏龍、大紅袍，具體如下：
1、武夷巖茶。
以武夷山為產區，是巖茶中最為有名的品種之一，有濃郁的花香和果香，口感醇厚，回甘持久。
2、金駿眉。
以白毫銀芽和茶芽為原料，製作精細，茶湯金，香氣芬芳，滋味鮮爽。
3、鐵觀音。
產於武夷山、安溪等地，是巖茶中的重要品種之一，茶湯橙，口感鮮爽，茶香濃郁。
4、水金烏龍。
產於武夷山周邊的永春縣，具有特殊的水果香氣，茶湯橙，口感甘醇，回甘持久。
5、大紅袍。
以武夷山的巖溪、虎峰、船島、鶴頂四個地方產的茶葉為原料，是巖茶中的傳統名茶之一，茶湯橙，口感醇厚，回甘強烈。
巖茶有哪些品種
巖茶可以分為五大類，依次是：大紅袍、肉桂、武夷水仙、武夷名叢、武夷奇種。
1、大紅袍
純種的大紅袍是在景區裡一個叫九龍窠（音同“科”）的地方，巖壁上僅有六株母樹，現在已經被國家保護，不可採摘，由它繁殖的二代大紅袍，在景區裡也少之又少，不容易品嚐到。
2、肉桂
肉桂茶類的肉桂，跟香料“肉桂”是兩種東西。因為做出來的茶有一種特殊的品種香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特點是經過炭火烘焙後，會有果香、桂皮香。
3、水仙
水仙是比較濃醇和清香的。水仙同樣是新手入門的必選，更加細膩的花香，和相對柔和的口感，讓很多剛接觸巖茶的朋友，更容易接受。在武夷山的一些高海拔地區，還產出老樅水仙，樹齡較老，口感偏濃醇厚重，兼具水仙品種的柔滑度和陳年茶的滋味，非常特別。
4、奇種
也被稱為“菜茶”，非常的小眾，而且古老，奇種是武夷山在大規模種茶之前就有的群體種。因為茶園中的每棵茶樹都是有性繁殖的，比如茶果掉在土裡長成，或人們用茶果栽種，所以每棵樹的特徵都有些微小差別，做出來的茶風格多變，有很強的地域特點。
5、名叢（名樅）
名叢源自奇種，是被人們從中分離出來，長期選育而成的優良品種。其中最有名的，就是人們總結出的“四大名叢”：水金龜、白雞冠、鐵羅漢、半天妖，它們各有突出的品種特點。
巖茶有哪些品種
巖茶的品種有武夷水仙、金鎖匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金觀音、金柳條、肉桂、大紅袍、水金龜等。
1、武夷水仙
閩北水仙茶 ，是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一。
2、金鎖匙
喜生於山谷、溪邊，亦見於坡地、石隙及疏林中。
3、醉海棠
產於武夷山慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗、悟源澗，即“三坑兩澗”等地的茶。
4、玉麒麟
產於三坑兩澗以外和九曲溪一帶之巖山的茶。
5、瓜子金
產於丘陵地、星村、企山一帶的茶。
6、金觀音
產於崇陽溪和九曲溪側的沙洲地的茶。
7、金柳條
烏龍茶的一種。
8、肉桂
武夷山水仙茶的一種。
9、大紅袍
武夷山茶中最出名的一種。
10、水金龜
根據顏色和口味命名的巖茶之一。
巖茶有多少個品種 巖茶的品種有多少種
1、巖茶的品種多達百餘種，著名的茶品有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香、肉桂、水仙、奇種、不見天、嶺上梅、過山龍、佛手、奇丹、雀舌、金瓜子、倒葉柳、佛手等。
2、武夷巖茶是產於福建武夷山，武夷山有36峰、99名巖，因巖巖有茶，茶已巖名，故名武夷巖茶。以茶樹形態而命名的有矮腳烏龍、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草；以茶樹葉色而命名的有如紫紅袍、白雞冠等；以成品茶香而命名的有肉桂、白瑞香、夜來香、金丁香等。武夷巖茶按等級分為四大類：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。
巖茶有哪些品種
巖茶品種有：大紅袍、肉桂、武夷水仙、武夷名叢、武夷奇種。
1、大紅袍
大紅袍目前有兩種含義，一個是純種的大紅袍在景區裡一個叫九龍窠的地方，巖壁上僅有六株母樹，現在已經被國家保護，不可採摘，由它繁殖的二代大紅袍，在景區裡也少之又少，不容易品嚐到。第二種含義是一個產品的名稱，使用當地品種製作出來的武夷巖茶，再進行拼配，成品都可叫大紅袍。
2、肉桂
肉桂茶跟香料“肉桂”是兩種東西。因為做出來的茶有一種特殊的品種香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特點是經過炭火烘焙後，會有果香、桂皮香。據說技術比較厲害的師傅，加上優質的原料，可以烘焙出水蜜桃香。它的品質和名字給人的感覺一樣，比較霸氣和剛烈，對口腔的刺激感明顯，回甘很強。
3、武夷水仙
武夷水仙有更加細膩的花香，和相對柔和的口感，讓很多剛接觸巖茶的朋友，更容易接受。此外在武夷山的一些高海拔地區，還產出老樅水仙，樹齡較老，口感偏濃醇厚重，兼具水仙品種的柔滑度和陳年茶的滋味，非常特別。
4、武夷名叢
名叢源自奇種，是被人們從中分離出來，長期選育而成的優良品種。其中最有名的，就是人們總結出的“四大名叢”：水金龜、白雞冠、鐵羅漢、半天妖，它們各有突出的品種特點。大紅袍也是來源自老品種，被一起稱為五大名樅，但名氣太響亮，就單獨列為一類。
5、武夷奇種
也被稱為“菜茶”，非常的小眾，而且古老，奇種是武夷山在大規模種茶之前就有的群體種。因為茶園中的每棵茶樹都是有性繁殖的，比如茶果掉在土裡長成，或人們用茶果栽種，所以每棵樹的特徵都有些微小差別，做出來的茶風格多變，有很強的地域特點。
巖茶有哪些品種
巖茶又叫武夷巖茶，主要產自中國福建武夷山茶區。巖茶著名的品種有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等。
一、大紅袍
大紅袍的外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。大紅袍還具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
二、白雞冠
白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態就像白錦雞頭上的雞冠。白雞冠於每年5月下旬開始採摘，以二葉或三葉為主，色澤綠裡帶紅。
三、鐵羅漢
鐵羅漢屬於半發酵茶，由於鐵羅漢樹生長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的名叢，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。
四、水金龜
水金龜的樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。
巖茶的種類 巖茶的種類有哪些
1、肉桂系列。武夷巖茶的分為：肉桂、水仙、名樅、奇種四種，肉桂是巖茶的當家品種之一。茶葉條索緊實、香氣濃郁、滋味醇厚。成品茶分濃香型和清香型。濃香型重發酵。茶葉色澤較黑，沖泡後的茶湯金黃帶紅，有焦糖味。清香型則突出了肉桂的香氣。沖泡後茶湯顏色淡黃，香氣純粹。
2、水仙系列成品茶色澤墨綠、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，葉端褶皺扭曲，葉片色澤青翠黃綠，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。
3、名樅系列大部分為灌木型，外形緊實大小勻齊，色澤青褐;帶有天然花香，滋味醇厚，茶湯橙黃明亮;奇種系列是由當地的菜茶品種採製而成。有天然花香但不強烈，茶湯橙黃清澈，耐久儲。
巖茶的種類 巖茶有哪些品種
巖茶種類很多，其中比較著名的是大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等，再就是瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。巖茶又叫武夷巖茶，主要產自中國福建武夷山茶區。
巖茶的種類
巖茶的品種花色很多，其中比較著名的就是大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜這幾種。巖茶具有活、甘、清、香的特點，是中國十大名茶之一。
1、大紅袍： 在巖茶的這幾個品種中，又以大紅袍尤為出名。大紅袍具有香氣馥郁、香高持久、巖韻明顯的特點，沖泡七、八次之後仍有餘香。
巖茶有哪些品種
巖茶的品種有大紅袍，白雞冠，鐵羅漢，水金龜等等。巖茶屬於我國六大茶類之一的烏龍茶，它主要生長在武夷山地區，是中國十大名茶之一，其中巖茶種類的大紅袍相信很多人都聽說過，武夷山的大紅袍天下一絕，是巖茶之最。
“巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。產於武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。”——引自百度百科。所以，武夷山當中，巖茶是否正宗，不但要考慮其品種，其生長地區也是考察的又一專案之一。
大紅袍：武夷山的大紅袍之所以能夠擔得上最好之說，不單因為它的特種，其茶香呈現出蘭花香氣，抗衰老，美容養顏，殺菌消毒等功效是相當豐富的。明朝時期，大紅袍就成為了專供皇家的貢茶。白雞冠：白雞冠因為其形態特殊，像是白錦雞的頭冠一般，而得名白雞冠，再加上明朝關於白雞冠治療了惡疾的故事，讓它一躍登上武夷山四大名樅之一的位置。
武夷山盛產茶葉，巖茶更是武夷山特產，是地理標誌證明商標，作為六大茶系的烏龍茶之一，武夷山岩茶，茶葉品質高，形態佳，是茶中上品。
巖茶有哪些品種你瞭解嗎
1、大紅袍
大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由於其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。大紅袍，根據市場上的分類，又可分類以下3種：
北斗一號大紅袍：姚月明姚老通過母樹大紅袍的枝條扦插培育出的種植在北斗峰的大紅袍直系後代。
奇丹大紅袍：陳德華老師從大紅袍母樹上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名為“奇丹”，也就有了後面的奇丹大紅袍。
拼配大紅袍：武夷茶人為推廣武夷巖茶，將不同品種的巖茶取長補短拼配出來的茶品，在市場上也被稱作“商品大紅袍”，因拼配而實現商品化。
2、水仙
提到水仙茶，它最響的名號便是：醇不過水仙。水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶，又可分為普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。目前市場上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。
高樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達到30年的，一般稱為高樅水仙。
老樅水仙：武夷水仙茶樹，樹齡達到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。
3、肉桂
提到肉桂茶，它最響的名號便是：香不過肉桂。肉桂茶的香氣，是高昂的、張揚的、霸氣的、銳利的，根據山場不同，肉桂茶又可分為：
牛肉：牛欄坑所出產的肉桂茶。
馬肉：馬頭巖所出產的肉桂茶。
慧肉：慧苑坑所出產的肉桂茶。
4、名叢
指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹單叢名叢，武夷山五大名叢：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰。接下來，將作下簡單介紹：
鐵羅漢：鐵羅漢樹叢較高，生長茂盛，葉長而大，葉色細嫩光亮。經無性繁殖，生長良好，品質極佳。據說歷史上，惠安的施集泉茶店經營武夷巖茶以“鐵羅漢”最為名貴，有治病的奇效。1890年和1931年前後惠安縣曾發生兩次時疫，病人飲用施集泉經營的武夷巖茶鐵羅漢後，部分人得以治癒。
白雞冠：原產於武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中。據記載，明代有一知府攜眷往武夷，下榻武夷宮，其子忽染疾，腹脹如牛，醫藥無效。有一寺僧奉一小杯茗，知府啜之味特佳，遂將所餘授其子，子病即愈。問其名，僧答白雞冠。於是奏於帝，帝嘗之大悅，敕寺僧守株，每年封制以進，逐充御茶，至清亦然。另一種說法是在武夷宮的文公祠內。當茶樹萌芽、幼葉初展之時，新梢薄軟如綢，色澤淺綠微黃，與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層，這也是白雞冠名稱的由來。白雞冠現已大量培育成功。
水金龜：水金龜茶樹原產於天心岩杜葛寨下，一日大雨傾盆如注，峰頂茶園邊岸坍塌，茶樹被水衝至牛欄坑頭之半岩石凹處，蘭谷巖主就勢鑿石設階，砌築石圍，壅土以蓄之，並命名為水金龜。年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜的產權歸屬費金數千，後經公堂判定，認為茶樹系天然造成，判歸蘭谷所有，水金龜樹皮灰白色，枝條略彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤，品質極佳，為武夷巖茶五大名叢之一。
半天腰：原產於九龍窠三花峰的半山腰。原名半天鷂，其名來源於明朝永樂年間。據說天心永樂禪寺方丈，一日偶得一夢，夢見一隻潔白的鷂，嘴裡含著一顆閃光的寶石被一隻巨鷹緊追不捨後將寶石落在三花峰的半山腰上，方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚到了三花峰的半山腰尋找寶石，在一塊突起的峭壁上發現一顆綠色的茶籽，方丈將茶籽親自培埴，命名為“半天鷂”。由於“鷂”與“腰”同音，又因為生長在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁高長、滋味甜醇。
5、奇種
武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，如金觀音、金牡丹、黃觀音、黃玫瑰、石乳香、玉麒麟、金鎖匙等。
