泥鰍去內臟技巧

1、往清水盆中放入適量的冰塊（冰塊可使泥鰍死亡，並且保持泥鰍的鮮味）。

2、將泥鰍放入冰水中浸泡10分鐘。

3、使用剪刀剪開泥鰍的腮部。

4、順著腮部的口子剪開泥鰍的肚子。

5、左手抓著泥鰍的頭部。

6、右手自上而下的從泥鰍的肚子裡扯出泥鰍的內臟。

7、使用清水沖洗一遍泥鰍。

8、泥鰍的內臟已經去除。