酸酸甜甜的乳酸飲料很受大家歡迎，如今，市場上最為多見的有三種乳酸飲料：乳酸奶、乳酸菌奶和酸奶。它們雖然都是用牛奶製成的，且名稱相似，實際上卻是型別完全不同的三種飲料，而且營養上差別也較大。 先來說說乳酸奶，它是水、白糖、牛奶、果
酸奶其實是指酸奶飲料，並不是牛奶，而通常說的酸牛奶只是牛奶的一種，只是口味不同。而且，酸奶是沒有牛奶成分的，是乳酸菌發酵的一種飲品，但是酸牛奶是含有牛奶成分的，而且營養價值也不錯。
一口酸牛奶更好。 一口酸牛奶手工現做，選用新鮮原料，採用全部手工現做工藝；進口原料，以偏執的精神，嚴控原料質量 堅持原產地進口製作，確保每一杯產品品質；健康新增，0香精、0奶精，科學配比，健康新增。
在很多人看來，酸奶和酸牛奶的區別是不存在的，因為這兩種食物本身就是一樣的。這種想法是錯誤的。所謂酸奶其實是指酸奶飲料，並不是牛奶；而通常說的酸牛奶則是牛奶的一種，只是口味不同而已。而且，酸奶飲料是沒有牛奶成分的，是乳酸菌發酵的一種飲品；但是酸牛奶就不一樣了，它是含有牛奶成分的，而且營養價值也不錯。
沒有哪個是最好的，選擇時注意： （1）選擇冷藏櫃裡銷售的酸奶 買過酸奶的人應該都知道，超市裡賣的酸奶有兩種，一種是放在冷藏櫃裡銷售的喝起來冷冰冰的酸奶，另一種是放在其他地方銷售的常溫酸奶。建議優先選擇冷藏櫃裡銷售的酸奶。主要是考慮
酸牛奶也就是常說的酸奶，至於說液體的是指酸奶飲料，它和酸牛奶是有區別的。
按照國家標準的定義，酸牛奶只能是使用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌製成的產品，而發酵乳可以使用這兩種之外的乳酸菌，可以使用也可以不使用這兩種乳酸菌，所以酸牛奶是最傳統的酸牛奶，在對人體的益處方面是不如發酵乳、花色品種也可能不如發酵
酸牛奶和酸奶飲料並不是一回事兒。酸牛奶和酸奶飲料的營養價值差別很大，酸牛奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇；酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3。
食用酸奶和純牛奶對老人的好處： 1、酸奶：老年人常喝酸奶，對健康有益，酸奶一方面可以啟用腸胃的消化酶，通暢腸道，調節腸道內菌群，增加益生菌，促進消化和吸收。另一方面酸奶對便祕和細菌性腹瀉有預防作用，還可以助消化。酸奶中含有活的乳
酸牛奶儲存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，人體不但易於消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育。 酸奶飲料的營養成分遠遠不及酸奶。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。 酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。
純牛奶有助於睡眠,牛奶裡脂肪含量一般在3.1%,這點脂肪不會胖的. 另外晚上最好不要喝酸奶,因為酸奶裡都含有糖,喝了容易變胖! 喝酸牛奶還容易引起蛀牙,喝純牛奶,純牛奶裡的營養多. 鮮奶和酸奶的蛋白質、脂肪及維生素等營養成分相差不大，二者可以
活性乳酸菌不但是酸牛奶不同於普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶區別於酸奶飲料的主要成分。活性乳酸菌負責分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。 一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。雖然少數品種的酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。 對於缺乏乳糖酶，喝了鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸牛奶是個不錯的選擇。但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合。
酸奶不同於酸奶飲料 目前市場上一些生產者把“含乳飲料”打著“酸牛奶”的旗號銷售，故意混淆這兩種原本不同的產品概念。一些含乳飲料廠家開始在產品名稱上大打“擦邊球”，在產品包裝上用大號字標出“酸奶”、“酸牛奶”、“優酸乳”等含義模糊的產品名稱，
因為酸牛奶只相當於牛奶的營養成分，並不能滿足嬰兒的營養需要。嬰兒最好是食用與其年齡相當的特製嬰兒配方奶粉。對於兒童來說，每天喝1～2杯酸牛奶，大約300毫升就足夠了。 喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸牛奶，特別是加了糖、水調製成的酸奶飲料就更差了。因此，孕婦和嬰兒要謹慎選擇。
在這個瘦身當道的時代，每種食物彷彿都必須貼上一個“低熱”或是低脂的標籤才會好賣，甚至有人開始研究從小就喝的牛奶和酸奶到底哪個更容易讓人發胖。 營養學家普遍認為酸奶的熱量較牛奶高些，一般來說，100克的牛奶含的熱量是57千卡，而同樣的酸
所以，有了上面酸奶和酸牛奶的區別的瞭解，大家以後不喲啊再被這兩種食品混淆了，酸奶和酸牛奶的最大區別也就是本質上的區別，酸奶是種飲料，而酸牛奶是牛奶。而且酸奶和酸牛奶在營養價值上面是相差很多的，因為酸奶的營養價值比較差，而酸牛奶的營養價值卻是很高的，所以大家平時可以多喝酸牛奶。
一、酸奶比牛奶營養更豐富 酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決於
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一口酸牛奶和一隻酸奶牛哪個好
一隻酸奶牛好，味道差太多了，一個新鮮酸奶還有一個口感喝起來就不爽
酸奶和純牛奶喝哪個好
跟據個人的情況選擇,不能一概而論
酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點點。因為其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克。
從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
從保健效果來說，酸奶更好。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。
從飽腹感來說，兩者都很好。輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量。但飯後喝都沒有減肥效果。
酸奶首選哪個好呢？
沒有哪個是最好的，選擇時注意：
（1）選擇冷藏櫃裡銷售的酸奶
買過酸奶的人應該都知道，超市裡賣的酸奶有兩種，一種是放在冷藏櫃裡銷售的喝起來冷冰冰的酸奶，另一種是放在其他地方銷售的常溫酸奶。建議優先選擇冷藏櫃裡銷售的酸奶。主要是考慮到酸奶裡面有益菌的存活問題，冷藏條件下更有利於酸奶中有益菌的存活。
（2）買真正的酸奶
酸奶的名字看起來特別多，但不是每一種都是真的酸奶，像 “酸奶”、“酸牛奶”、“酸牛乳”、“發酵乳”、“風味發酵乳”、“優酪乳”、“酸酪乳”等的一般都屬於酸奶，而“酸酸乳”、“活乳酸菌飲料”等的則不屬於酸奶。
（3）看看營養成分表
買酸奶的時候別忘了看看營養成分表，在保證蛋白質含量足夠高的前提下，優先選擇碳水化合物含量比較低的產品。
（4）挑生產日期最近的酸奶
這個相信大家都懂。
小寶寶喝酸奶的小絕招~原味、活菌、純酸奶
1歲以上的寶寶可以喝酸奶，活菌的酸奶不僅容易消化，還有利於預防腸道感染。
建議購買大品牌儘量是就近奶源的原味的酸奶，糖分不要過高（碳水化合物不超過12%為好），也不要買加入果粒的酸奶，容易在喝的時候嗆入氣管造成危險。
不建議寶寶喝常溫酸奶（一般乳酸菌都殺死了），寶寶得不到乳酸菌的好處，還不如直接吃牛奶。
總之，我們選擇酸奶的時候，最好是蛋白質含量較高，碳水化合物含量較低的酸奶，喝酸奶可以放在早餐，也可以把酸奶當成加餐的零食。
酸牛奶和發酵乳哪個好
按照國家標準的定義，酸牛奶只能是使用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌製成的產品，而發酵乳可以使用這兩種之外的乳酸菌，可以使用也可以不使用這兩種乳酸菌，所以酸牛奶是最傳統的酸牛奶，在對人體的益處方面是不如發酵乳、花色品種也可能不如發酵乳多，只是這兩個名稱的區分過於技術化，一般消費者只知道酸牛奶，對發酵乳卻比較陌生。
中年人喝酸牛奶好還是喝純牛奶好
食用酸奶和純牛奶對老人的好處：
1、酸奶：老年人常喝酸奶，對健康有益，酸奶一方面可以啟用腸胃的消化酶，通暢腸道，調節腸道內菌群，增加益生菌，促進消化和吸收。另一方面酸奶對便祕和細菌性腹瀉有預防作用，還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內酸度增高而抑制*菌的繁殖，防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等症狀。
2、純牛奶：老年人常喝牛奶，可以獲得蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水等六大營養素，不僅可以減少骨礦物質的流失，有利預防骨質疏鬆症，而且還能增強體質，提高生活質量。
