原創 | 義芳君說茶 最近，義芳君經常聽到這種說法“高山容易出好茶”。 本想聽一聽就過了，還是忍不住說一說。 並非“高山容易出好茶”，而是“高山雲霧容易出好茶”，漏掉了關鍵詞“雲霧”二字。 青藏高原海拔夠高了吧，但事實上大家都知道，青藏高原
高山雲霧出好茶其實是民間對好茶生長環境的一個總結。雖然低海拔產區也有像西湖龍井、洞庭碧螺春這樣，靠著生態條件好、茶樹品種優良等條件，躋身名茶行列的。但是“高山雲霧出好茶”這個說法並不是空穴來風。
簡單的說，一方面是雲霧。 另一方面則是因為高山氣溫低空氣好，而且又有露珠，所以高山出好茶 以下是網友的回 “高山雲霧出好茶”，這是山區人民長期從事生產的經驗總結。高山比平地好，內山比外山好，這已成為人所共知的常識。如聞名全國的“
高山一般來講是指一定區域範圍內海拔相對較高的山。高山雲霧多，漫射光豐富，藍、紫光比重增加，在這樣的光照下，茶葉中的氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質多，茶多酚含量相對較低。
雲霧茶是指生長在高山多霧的環境下的，自然環境好，受汙染少，健康綠色。現在中國雲霧茶最好三甲是廬山雲霧，英山雲霧和雲臺山雲霧了。鐵觀音，碧螺春，大紅袍只是品牌做出來了，但不一定就是高山雲霧茶的。
高山地區多以腐質砂石土壤為主，土層深厚，酸度適宜。茶樹在這種生態環境下，生長旺盛，內含物豐富。
雲霧茶屬綠茶類名茶。一般在穀雨後至立夏之間方開始採摘。以一芽一葉為初展標準，長約3釐米。成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露。比較有名的雲霧茶有廬山雲霧茶，英山雲霧茶，雲臺山雲霧茶。廬山雲霧茶產於江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭
高山茶園溫度低，導致茶樹生長緩慢，光合作用形成的糖類化合物縮合困難，茶葉中纖維素不易形成，高山茶園由於保持了較好的生態平衡，茶樹憑藉自身的抵禦能力，少有病蟲害的干擾，很少噴施農藥，茶葉中農藥殘留量極低。
估計應該差不多不行了，你可以取點茶泡杯看看有沒有茶香～ 古往今來，我國的歷代貢茶、傳統名茶，以及當代新創制的名茶，大多出自高山。高山為什麼出好茶呢？明代陳襄古詩曰：“霧芽吸盡香龍脂”，說高山茶的品質所以好，是因為在雲霧中吸收了“龍
但並不是只有高山才能產好茶，一些生態環境良好的低山或丘陵茶園，只要具備了氣候溫和，雨量充沛，雲霧多，溫差大，以及土壤肥沃等高山生態環境因素，同樣能生產出品質優良的茶葉。
杭州龍井傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學著採了起來。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說
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高山雲霧和西湖龍井是綠茶茶葉中是不是所以茶葉最好的西湖茶葉和高山雲霧一樣嗎有區別嗎？
這個是有區別的產品，它的質量不一樣，就是有氣味的。
高山雲霧和西湖龍井是綠茶茶葉中是不是所有茶葉最好的西湖茶葉和高山雲霧一樣嗎有區別嗎？
高山雲霧茶，屬綠茶，產自著名的“中國有機茶之鄉“浙江省武義縣。高山雲霧採自早春的嫩芽葉，原料為一芽一葉、二葉，外形勻整翠綠，微露鋒苗，條索緊結捲曲，細嫩露芽。一經沖泡，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇悠長，品後口留餘香。茶其外形條索扁平，挺削如劍，色澤嫩綠、白毫披身。湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯肉質葉形初展單一，大小均勻廠芳香濃郁、持久，狀似雪龍。採於春分前後，全年春、夏、秋三季均可採制，品質以明前茶為最優，因其清香持久，甘醇爽味，可謂茶中極品。
西湖龍井，屬綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中。西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛。湯色嫩綠（黃）明亮，清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香。滋味清爽或濃醇。葉底嫩綠，尚完整。
其餘各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠青綠墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙。香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味。葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃青綠黃褐。
夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。
為什麼高山雲霧中的白牡丹更好喝
而採自大白茶樹的肥芽製成的白茶稱為"白毫銀針"，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。而採自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，稱為"貢茶"和"眉茶"。貢茶的品質優於眉茶。 功效有潤肺清熱的功效，常當藥用。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣後垂微卷，葉子背面佈滿白色茸毛。沖泡後，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏*，茶味甘醇清新。 屬性白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之後綠葉託著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。 特徵白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍佈潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡後，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡後綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，佈於綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽。
黃山高山雲霧茶多少錢1斤
有毛峰和大茶之分的好不好 大茶才六七十一斤 毛峰要好幾百
山上的茶葉好，還是山下的茶葉好。
高山出好茶，這幾乎是所有的茶人都知道的一條真理。千百年來，我國曆史上歷代的貢茶、傳統名茶，或者當代新創制的名茶，原料大多出自高山之中。那麼，高山出好茶的原因是什麼呢？明代陳襄吟出“霧芽吸盡香龍脂”的詩句，在他看來，高山之所以產好茶的原因是茶樹在雲霧迷濛的高山中得以吸收“龍脂”的緣故。
這也是我國用山名加雲霧命名的茶品特別多的原因所在。如浙江的華頂雲霧茶、江西的廬山雲霧茶、湖此的熊洞雲霧茶、江蘇的花果山雲霧茶、安徽的高峰雲霧茶、湖南的南嶽雲霧茶等。其實，這一判定是缺乏科學依據的。高山之所以出好茶，與其優越的茶樹生態環境密不可分。
據考證，我國茶樹最早產於西南部的多雨潮溼的原始森林之中，茶樹在經過長期的歷史進化之後，為與自己的生長環境相適應，逐漸形成了喜溫、喜溼、耐蔭的生長特性。高山出好茶的真正奧妙，是由於高山往往為茶樹生長提供了優越的生態條件，因而高山茶與平地茶相比，總是香氣格外高久，滋味也格外濃厚。
高山茶與平地茶是一個相對的概念，其實任何事物都具有一定的限度。俗語中的高山出好茶，是相對於平地而盲的，但並非是山越高茶越好。經過調查表明，那些主要的高山名茶產地大都集中在海拔200 - 600米之間。通常情況下，海拔超過800米以上的高山，由於氣溫偏低，茶樹的自然生長往往受阻，並且容易受到白星病的危害，用這種茶樹新梢所製作出來的茶葉，品嚐起來往往感到澀口，味感較差。
但是無論如何，高山茶與平地茶兩者，在品質特徵上還是具有差別的，這一點對於經常飲茶的茶人來說不難分辨。高山茶新梢肥壯，色澤翠綠，茸毛多，鮮嫩度好，節間長。由高山鮮葉原料加工製成的茶葉，外形上通常都條索肥碩、緊結，白毫顯露，而且具有一種特殊的花香，而且香氣高遠，滋味濃厚，十分耐泡；而與之相對的平地茶，往往條索細瘦，身骨較輕，新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。
由平地茶樹的鮮葉原料加工而成的茶葉，往往香氣稍低，滋味較淡。高山茶與平地茶的眾多不同中，差異最為明顯的便是香氣和滋味。茶人通常在評價某種茶葉“具有高山茶的特徵”，指的就是這種茶葉高香味濃。
