瘦肉怎麼按紋路切

1、將瘦肉洗乾淨後放在案板上。

2、觀察肉的紋路。

3、順著紋路和肉保持在同一水平線上，將肉一片一片切下，切出來的肉不會出現肉紋路。

注：在切的過程中不要切到手。

選瘦肉的方法

1、新鮮瘦肉色澤均勻、外表微幹或微微溼潤。

2、新鮮的豬肉會有一些腥味。

3、用手指壓一下肉，肉迅速恢復原狀。

切瘦肉怎麼按紋路切就介紹到這裡了，希望對大家有所幫助。