長時間存放香菇的方法

1、乾燥儲存：香菇吸水性強，當香菇中水量高時就容易氧化發生黴，造成不易貯存。所以要將香菇乾燥後再進行儲存。儲存容器內可以放入適量的幹木炭或塊狀石灰等吸食溼劑，吸溼防潮。

2、低溫儲存：香菇必須在通風低溫處儲存，最好可把裝香菇的容器密封后放於冰箱或冷庫中儲存。

3、單獨儲存：香菇不僅能吸水還具有極強的吸附性，容易竄味，必須單獨貯存，同時不用有氣味揮發的容器儲存香菇。