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1、“鐵木”砧板因樹齡長,木質纖維細密又堅硬,把它做成砧板,具備不起砧板泥、耐水浸、耐腐蝕、光滑的表面,清潔衛生、使用壽命長的優點。普通的木砧板,常用的楓木,梓木、荷木等木製成則木質較軟容易掉木屑。
2、看相對密度:“鐵木”砧板木質的比重大,會沉於水,普通木則不會。
3、看紋理:“鐵木”砧板木為斜紋,普通木則否。
4、看硬度:用大拇指甲劃其斷面不顯示指甲的陷痕,普通木的則顯。
5、聽聲音:“鐵木”砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲,普通木則是發出啪啪叭叭的聲音。
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