摩卡咖啡口味鮮明，口感特殊，層次多變，酸味較強，有令人愉悅的水果酸性，且有明顯的巧克力味。摩卡咖啡豆比絕大多數咖啡豆更小更圓，呈淡綠色，其顆粒小、酸度高，且有辛辣味。摩卡咖啡可製成咖啡單品，也可由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成。
摩卡咖啡其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。
