1、蒜黃應該用保鮮膜包裹起來，放在冰箱裡冷藏儲存。或者使用黑色塑料袋包裹，可以有效阻斷蒜黃完成光合作用，破壞其生成葉綠素的關鍵條件。包裹好之後放在常溫下儲存，注意溫度不能太高，也不能太低，否則容易出現變質腐爛現象。
2、如果一次性購買了大量的蒜黃，最簡單的儲存方法就是放進冰箱裡冷藏儲存。首先，要把蒜黃簡單的處理一下，將蒜黃放到保鮮袋中，封好口，然後再把它放進冰箱裡。通過冷藏儲存的方法一般5天左右是沒有問題的，可以保證一定的新鮮度。
3、冰箱冷藏法是最好的儲存方式，只不過，不能長時間的儲存，在儲存期限內吃完最好。如果處於冬季，溫度比較低，可以將蒜黃放進板條箱內，或堆放在房屋內，不過，溫度要控制在1度左右。
