熟茶是指毛茶經過渥堆工序，通過溼熱作用以人工式速成發醇，可養胃，養身、保健！ 而生茶是沒有經過發酵過的，相對而言，刺激性比較大，但降血脂、減肥功效顯著。平時的話建議您喝熟普的哦！
在選購普洱茶的時候怎麼樣區分生普洱和熟普洱呢，那麼今天小編就介紹一下怎麼樣選擇生普洱和熟普洱吧。
材料/工具
生普和熟普
方法1
生茶製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常
一、工藝上的區別。 生普是採用比較傳統工藝的工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，需要陳年存放，自然發酵，其品質在以5~8年為最佳，存放超過十年風味就會下降。熟普通過人工式速成發醇經，可以直接飲用，無存放價值，味道會隨著時
新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。
其實是要看個人喜好和習慣了，從營養、功效區分：生普洱茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、減肥、止渴生津、消食、通便等功效。 熟普洱茶暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心並降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。生普洱刺激
口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。
生普熟普的區別是發酵工藝。 生普是傳統工藝，製成茶餅後要陳年存放，自然發酵，其中又有“幹倉”和“溼倉”的區別。 熟普是技術創新，70年代雲南的一個大師到廣東學習，回來後創造了“人工漚堆發酵工藝”，可以在較短的時間內，將“生普”迅速熟化，達
湯色：以黃綠、青綠色為主。
1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。
生、熟普洱茶是以發酵方式區分的。"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金轉化為慄紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。
熟製程：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序茶，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
1、製作工藝不同 熟普洱茶，一般是指以晒青毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短。 生普洱茶，是指以晒青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶後，存放在乾燥通風的地方但尚未完成轉化的茶。 2、茶餅顏色不同 生茶清綠色。熟茶豬肝色，褐色。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。
生普茶性涼，有清熱解毒的功效，適合體熱的人喝，熟普茶性溫和，適合大部分群體，有養胃護胃的功效，兩者都有降三高，減肥等功效，我比較喜歡喝生普，喝的是大譽牌的生普，現在聽老人說，應該生普熟普搭著喝，所以現在也開始喝熟普
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
生、熟普洱茶是以發酵方式區分的。"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金轉化為慄紅色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。
湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。
普洱熟茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，歸脾屬土，總體看有溫養脾胃和利溼的作用。其生長環境在雲南，雲南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強。清代著名中醫學家趙
葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
古樹普洱茶生普與熟普區別如下： 一、發酵工藝不同： 1、普洱茶（生茶）是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較
主要區別在於：
1、本質區別 從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶未經發酵，熟茶全發酵，這是它們最本質的區別。 2、口感滋味區別 生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味；熟茶的茶葉，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有
熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色比較紅亮。
很簡單。生普洱色澤墨綠，熟普洱則介於紅褐色和黑色之間。不管餅茶、磚茶、沱茶還是茶湯都是這樣。口感的話，生普粗澀濃烈，熟普醇厚甘滑。不過如果買到的熟茶是"漚"出來的話。。恭喜lz，頭道茶可以直接倒掉了，因為會有一種讓人抓狂的類似肥皂
生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶才好喝。湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用！
生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成
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生普與熟普的區別
生、熟普洱茶是以發酵方式知區分的。"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶為原道料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱的口專感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金*轉化為慄紅屬色、褐栗色等。我們通常稱這類茶為熟普洱茶。更多追問追答追問那麼怎麼區別生普和熟普呢追答普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口淳化湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶：以科學方法人為發酵使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。 生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色望採納，謝謝追問我不是要工藝上的區別，我是要買茶的時候認追答 1、從茶湯顏色區分：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金*;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡*。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的*變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
2、從顏色上區分：生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然後逐步變紅，黃綠色逐步消失，最後變為板栗色或紅褐色，並有油亮的感覺。
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3、從氣味上區分：生茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。
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4、從口感區分：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。不行，你就自己百度查查吧追問生普存放了多久才會變熟普啊追答生茶放久了會變成“陳茶”“老茶”，永遠都不會變成熟茶。
目前普洱茶界關於“生茶”“熟茶”的定義十分詳細，二者的製作工藝各有差別，成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯，在後期儲放中，茶品的轉化也有很大的區別，因此生茶不會因為存放久了就變成熟茶。
普洱茶分生普和熟普有何區別
普洱熟茶色紅屬火，性溫、味微苦亦屬火，其有淡味，百歸脾屬土，總體看有溫養脾胃和利溼的作用。其生長環境在雲南，雲南山高且多，地氣最厚，因此普洱茶得土氣較其它茶厚，所以普洱茶溫暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要強。清代著度名中醫學家趙學敏在所著《本草綱目拾遣》雲：“普洱茶性問溫味香，味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰下氣，刮腸通洩。”中醫將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛症，並將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型。
普洱答茶生茶色黃性苦；甘；涼 歸 心；肺；胃；肝；脾；腎經，功效： 清頭目；除煩渴；消食；化痰；利尿；解毒 ；主治： 頭痛；目昏；目赤；多睡善寐專；感冒；心煩口渴；食積；口臭；痰喘；癲癇；小便不利；瀉痢；喉腫；瘡瘍癤腸；水火燙傷 。
相較兩者，生普香氣高揚屬，口感滋味豐富但是有苦澀，而熟普溫順綿柔，對胃的刺激會比較少。兩者如果都是好的倉儲環境，通過時間陳化都會出現口感越來越好的現象。
古樹普洱茶生普與熟普有什麼區別？
古樹普洱茶生普與熟普區別如下：
一、發酵工藝不同：
1、普洱茶（生茶）是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。
2、普洱茶（熟茶）是以雲南大葉種晒青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。
熟普以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。
二、香氣型別不同
普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香；
普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
三、葉底“茶渣”顏色不同
生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。
而發酵程度較好的普e79fa5e98193e4b893e5b19e31333431346433洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
四、品質特徵不同：
生茶品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
熟茶品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
參考來源：百度百科--古樹普洱茶
參考來源：百度百科--普洱茶
參考來源：百度百科--熟普洱茶
如何辨別普洱茶是熟普還是生普？
1、本質區別
從普洱茶被壓制成型、正式出廠的時候看，生茶知未經發酵，熟茶全發酵，這是它們最本質的區別。
2、口感滋味區別
生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味；熟茶的茶葉，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。
擴充套件資料：
普洱茶功效道：
1、醒酒、解煙毒
由於普洱茶中的茶多酚能促進乙醇代謝，對肝臟有保護作用。使乙醇代謝能正常順利進行；能增加血管收縮功能；茶鹼具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉後的危害；還可以補充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。
2、護理腸胃
在適宜內的濃度之下飲用普洱熟茶，非但不會對腸胃產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在進入人體腸胃之後，會形成一層膜，附著於胃的表層，對胃產生有益的保護。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。普容洱茶又有促進腸胃蠕動的功能，飲之助於通便。
參考資料：人民網-普洱茶十大養生功效你知多少
生普和熟普怎樣區別，味道怎樣？？？
很簡單。生普洱色澤墨綠，熟普洱則介於紅褐色和黑色之間。不管餅茶、磚茶、沱茶還是茶湯都是這樣。口感的話，生普粗澀濃烈，熟普醇厚甘滑。不過如果抄買到的熟茶是"漚"出來的話。。恭喜lz，頭道茶可以直接倒掉了zhidao，因為會有一種讓人抓狂的類似肥皂水的味道。
特別要提醒lz的是，有些壞心超市會把綠茶當作生普來賣喔~還請多加留心
