1、首先把新鮮的橘子去掉外面黃色的皮，皮可以利用，晒乾了可以做枕頭也可以用作藥材。露出裡面的橘子瓣，這還不是我們要的，還要去掉小橘子瓣外面的透明皮，最終了裸露出來的才是我們用做糖水罐頭的材料。之後把包好的橘子瓣放在乾淨的容器內。
2、這時候把鍋洗乾淨加入半鍋水，再把弄好的橘子瓣放在裡面，加入事前準備好的冰糖，蓋上蓋子，點火煮開。橘子本身熟的非常快，時刻關注火候。為了讓口感好，等涼了以後再食用就好了，如果能放到冰箱裡面冰上一會兒，口感會更好的。
3、有人會問為什麼要用冰糖呢？因為冰糖較比白糖，放在罐頭裡面溶解之後的粘稠度要高，也就是說會在口感上面加分的，當然冰糖的價位要比白糖多一些。有人說冰糖對人體的好處也要遠遠的大於白糖。另外在選購冰糖的時候需要大冰糖，也就是結晶的那種，那種是純天然了喲！
